Dżem z szyszek sosny

Wszyscy wiedzą o korzystnych właściwościach, które ma dżem borówkowy z jabłkami. I tu dżem z szyszek sosnowych jeszcze bardziej przydatne i ma właściwości profilaktyczne i lecznicze. Ale poza tym jest również smaczny i oryginalny we własnym przygotowaniu. Dżem sosnowy stosowany jest w leczeniu przeziębień u dorosłych i dzieci, pomaga przy bólu gardła i kaszlu, przy chorobach płuc i dziąseł ...

Na Dżem z szyszek sosny musisz zbierać tylko młode szyszki. Zbieranie pąków odgrywa ważną rolę w gotowaniu. Na przykład w różnych strefach klimatycznych zbierane są w różnym czasie: na Ukrainie - na początku czerwca, w centralnej Rosji - pod koniec czerwca itd. Dżem gotuje się tylko ze stożków, które można łatwo pokroić lub przekłuć nożem. Owoce, które osiągnęły długość 1-3 cm są uważane za idealne, podczas zbierania należy zwracać uwagę na wygląd, aby nie było uszkodzeń ani zepsucia.

W przypadku dżemu szyszki są starannie sortowane, usuwane są suche gałązki i igły. Następnie są dokładnie wypłukiwane i napełniane zimną wodą tak, aby woda znajdowała się 2 cm wyżej niż szyszki Szyszki gotuje się w emaliowanej misce. Ale wcześniej wodę z szyszek trzeba osuszyć, rozpuścić w niej cukier granulowany (liczone jak na Dżem truskawkowy - 1 kg cukru na 1 litr wody) i doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając drewnianą łyżką. Pąki zanurza się we wrzącym syropie i gotuje przez około 30 minut, stale ocierając się o pianę. Dżem okaże się bogaty w ciemnoczerwony kolor, aromatyczny i piękny, z zapachem żywicy i igieł. Gorący dżem wlewa się do słoików oparzonych wrzącą wodą. Napełnione puszki pozostawia się otwarte, aż ostygną i dopiero wtedy zwija się je nylonowymi wieczkami.

Dżem z szyszek sosny nie psuje się przez bardzo długi czas i doskonale zachowuje swoje właściwości lecznicze nawet w temperaturze pokojowej. Jego kolor i smak nie zmienia się, ale jego dobroczynne właściwości ulegają osłabieniu. Dlatego do leczenia lepiej jest używać tylko świeżego dżemu, ale nie zeszłorocznego.