Jak gotować mrożony dżem wiśniowy: 2 przepisy na robienie dżemu wiśniowego z mrożonych jagód na zimę

66 miejsce w kategorii
Dżemy i dżemy
66 dusze
zbawione

Czy mogę zrobić mrożony dżem wiśniowy? W końcu sprzęt czasami nie jest niezawodny, a jeśli zamrażarka się zepsuje, zaczynasz gorączkowo myśleć, jak uratować swoje półfabrykaty na zimę. Możesz zrobić dżem z mrożonych wiśni w taki sam sposób, jak ze świeżych.

Składniki: mrożone wiśnie, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Wiśnie mają tendencję do silnego pienienia się i mogą nawet przesadzić, więc nie dodawaj zbyt wielu składników na raz. Jeśli masz multicooker na 5 litrów, dodaj nie więcej niż 1 kg wiśni i 1 kg cukru. Mieszaj dżem i usuwaj piankę co 10 minut.

W tej wersji otrzymasz dżem w płynie, który doskonale sprawdzi się do picia herbaty i robienia kompotów..

Mrożony dżem wiśniowy bez pestki

1 kg mrożonych wiśni;
1 kg cukru.

Jest to trudna opcja, ponieważ pestki należy bardzo szybko usunąć, zanim wiśnia całkowicie się rozpuści i rozpłynie. Podczas rozmrażania wiśni wydziela się dużo soku i szkoda go marnować.

Obrane wiśnie wraz z sokiem wlej do rondla, przykryj cukrem i postaw na małym ogniu.

Jeśli lubisz stosunkowo całe jagody i galaretowaty syrop, który można rozprowadzić na grzance, dżem należy gotować w kilku etapach..

Doprowadź dżem do wrzenia, usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozwól jej ostygnąć.

Gdy dżem całkowicie ostygnie, włóż go z powrotem do ognia i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Musisz zrobić od trzech do pięciu takich podejść, w zależności od soczystości wiśni..

Niektórzy testują dżem z kroplą. Schłodź talerz w zamrażarce i wylej na niego kroplę syropu. Metoda nie jest zła, ale jest niepotrzebna. Nie myjesz łyżki po każdym mieszaniu, tylko kładziesz ją na talerzu obok pieca? Spójrz na łyżkę. Gdy łyżka po wymieszaniu po 2-3 minutach leżenia nadal pozostaje w syropie, to dżem jest gotowy i można go przelać do słoików.

Nie patrz, że wciąż jest wodnisty. Po ostygnięciu syrop zgęstnieje i stanie się podobny do marmolady. Możesz przechowywać dżem wiśniowy w temperaturze pokojowej, ale na kilka godzin przed użyciem lepiej go trochę ostudzić.