Mrożona dżem wiśniowy bez pestki - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować

Opis

Mrożony dżem wiśniowy - świetna opcja, jeśli od lata nie miałeś czasu na przygotowanie go ze świeżych jagód. Nadaje się również do stosowania wyłącznie gotowanego dżemu wiśniowego jako nadzienia do ptysiów i bajgli. Oczywiście, jak dokładnie użyć takiego półfabrykatu, zależy od Ciebie i możesz wymyślić coś zupełnie nowego. Na bazie takiego dżemu można nawet przygotować różnorodne napoje, zarówno gorące, jak i zimne. Sposób przyrządzania takiego dżemu różni się przynajmniej od tradycyjnego dodatkowo użyjemy pektyny do zagęszczenia masy jagodowej. Pektyna nie jest używana w tradycyjnej recepturze na dżem wiśniowy, ponieważ jagody i owoce same ją wytwarzają podczas procesu gotowania. Użyjemy mrożonych jagód, których nie można gotować przez wiele godzin, w przeciwnym razie stracą resztki smaku i zapachu, nie wspominając o dobroczynnych substancjach..

Dowiesz się więcej o tym, jak prawidłowo przygotować bez pestki mrożony dżem wiśniowy, korzystając z poniższego przepisu fotograficznego krok po kroku. Wyraźnie pokaże Ci każdy etap procesu gotowania. Całkowity stworzenie takiej uczty nie zajmie Ci więcej niż dwie godziny, co jest wyraźnie bardziej opłacalne niż przygotowywanie dżemu ze świeżych jagód przez trzy dni. Wiśniowy smak po zamknięciu tylko poprawia jego walory, a zapach również staje się bardziej wyrazisty. Taki dżem możesz podawać do herbaty lub naleśników.

Zacznijmy więc robić mrożony dżem wiśniowy na zimę w domu!

Składniki

• Wiśnia 1,5 kg bez pestek
• Pektyna 6 łyżek.
• Cytryna 1 łyżeczka skórka + 1/4 szklanki soku
• Cukier granulowany 5 szklanek

Kroki

1. Potrzebne składniki przygotujemy na blacie, wiśnie najlepiej wcześniej rozmrozić wkładając je do durszlaka. Ponadto, z wyprzedzeniem, musisz zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce i wycisnąć sok z miąższu cytryny.

   

2. Do dalszego gotowania weź obszerną emaliowaną patelnię, wyślij do niej całkowicie rozmrożone pestki wiśni, posiekaną skórkę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a także pektynę. Delikatnie wymieszaj składniki i umieść patelnię na kuchence.

   
   
   
   

   

3. Doprowadź płyn do rondla do wrzenia, podczas gdy wiśnia nieznacznie zmieni kolor i stanie się taka sama jak na zdjęciu. Mieszając zawartość patelni, gotuj składniki na średnim ogniu, aż będą ledwo zauważalne..

   

4. Na tym etapie można już wysłać cały cukier granulowany wskazany w składnikach na patelnię. Wsypać cukier, delikatnie wymieszać z wiśnią drewnianą łyżką do całkowitego rozpuszczenia w płynie.

   

5. Po zagotowaniu płynu zmniejszamy ogień do najmniejszego, obserwujemy, jak masa jagodowa wrze i bąbelkuje na patelni, okresowo mieszając drewnianą łyżką.

   

6. Usuń piankę z powierzchni dżemu za pomocą specjalnej łyżki cedzakowej, gotuj dżem przez kolejne 2-4 minuty, gotuj na wolnym ogniu. Po upływie określonego czasu wyłącz ogień. Zanim zaczniesz gotować dżem, możesz włożyć szklane słoiki do piekarnika do sterylizacji wraz z blaszanymi pokrywkami.

   

7. Za pomocą chochli delikatnie wlej gorący wrzący dżem do przygotowanych, tych samych gorących szklanych słoików. Zachowaj ostrożność i używaj rękawiczek, aby uniknąć poparzenia rąk. Natychmiast zwinąć lub zamknąć słoiki pokrywkami, pozostawić do ostygnięcia na noc w temperaturze pokojowej, przykryte ciepłym kocem. Następnie puszki można wyjąć do spiżarni, gdzie będą przechowywane do czasu użycia. Pyszny domowy mrożony bez pestek dżem wiśniowy na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!