Dżem z czarnej psianki - przepis na przygotowanie się na zimę

Wśród ponad 1500 odmian psiankowatych nie ma tak wielu odmian jadalnych. W rzeczywistości można jeść tylko czarną psiankę, a także z zastrzeżeniami. Jagody muszą być w 100% dojrzałe, inaczej ryzykujesz rozstrój żołądka, a nawet zatrucie.

Składniki: cytrynowy, psiankowata czarna, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Uprawiana psianka jagodowa jest bezpieczniejsza, ale dzika psianka jest również dość jadalna. Nazywają psiankę inaczej i nie przejmuj się, jeśli zaproponuje ci spróbowanie dżemu z pozdnik, lejków lub bzdników, to wciąż ta sama psianka.

Surowa psianka jest rzadko spożywana ze względu na jej nieprzyjemny zapach i smak, ale po obróbce cieplnej wszystko to znika prawie bez śladu..

Potrzebujemy więc:

• 1 kg dojrzałych czarnych jagód psiankowatych;
• 1 kg cukru;
• 1 szklanka wody.

Ugotuj syrop z wody i cukru. Zanurz jagody we wrzącym syropie i od momentu zagotowania gotuj dżem przez co najmniej 15 minut. Jeśli lubisz gęsty dżem, wydłuż czas gotowania do 45 minut, ale pamiętaj o zamieszaniu..

Przygotowany dżem jest dość trwały. Dobrze znosi przechowywanie w temperaturze pokojowej i można go przechowywać w kuchni na półce przez 10-12 miesięcy.

Dżem z psianki bez gotowania

Doświadczeni ludzie mówią, że psianka psianka po obróbce termicznej traci wiele swoich właściwości leczniczych, w szczególności zdolność odmładzania organizmu. Dlatego wiele osób woli gotować „surowy” dżem z psiankowatych, bez gotowania.

Jagody przełożyć do durszlaka i obficie zalać wrzątkiem. Nie będą miały czasu na rozgrzanie, ale nieprzyjemny zapach zniknie.

Zmiel jagody blenderem lub przekręć przez maszynkę do mięsa. Dodać cukier na podstawie: 1 kg jagód psiankowatych - 1 kg cukru i odłożyć dżem na 2-3 godziny w ciepłe miejsce.

Wymieszaj ponownie i upewnij się, że cukier się rozpuścił. Dodaj startą skórkę lub sok z jednej cytryny i włóż dżem do czystych, suchych słoików.

Dżem „surowy” należy przechowywać w lodówce i najlepiej zużyć w ciągu 4-6 miesięcy. Witaminy nie będą dłużej przechowywane, a dżem ulegnie zniszczeniu.

I nie zapomnij przeczytać przeciwwskazań. W końcu psianka to bardziej lecznicza jagoda niż przysmak.

Jak zrobić dżem z psiankowatych, obejrzyj wideo: