Dżem jabłkowy na kawałki: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Coraz więcej gospodyń domowych szykuje na zimę dziwaczne przetwory: śliwkowo-czekoladowe przetwory, różne dżemy i dżemy z dodatkiem cytrusów. Ale bez względu na to, jak wyszukane są niestandardowe przetwory, nie można wymyślić nic bardziej uniwersalnego niż zwykły dżem jabłkowy! Mogą upiększyć mroźny zimowy dzień, rozsmarowując je na chlebie, uzupełniając puszyste ciasta lub wkładając łyżkę tego pysznego do twarogu. Dżem jabłkowy w kawałkach jest przygotowywany bardzo prosto i wystarczająco szybko, więc mamy nadzieję, że ten przepis „zakorzeni się” w Twojej kuchni!

Składniki:

Jabłka słodko-kwaśne (np. „Chwała zwycięzcy”) - 1,5 kg

Cukier - 1 kg

Woda - 2 łyżki.

Dodatkowo możesz potrzebować dodatkowej wody, jeśli jabłka „nie chcą” wyciskać soku, a dżem się nie zagotuje, tylko przyklei się do dna. A także nie zapomnij przygotować pojemników do konserwacji: puszek, zakrętek. Dżem lepiej gotować w dużym rondlu z szerokim dnem (tak, aby było miejsce na „huśtanie się” podczas wyrabiania).

Przygotowanie:

1. Do dżemów, marmolad i dżemów jednorodnych zwykle stosuje się obrane jabłka. Jest to jednak zbyt czasochłonne, a w przypadku dżemu jabłkowego niepotrzebne jest niepotrzebne przetwarzanie owoców. Dlatego wystarczy dobrze opłukać jabłka, pokroić je na ćwiartki, noże przeciąć rdzenie nasionami, a następnie pokroić każdy ćwiartkę wzdłuż na kilka kawałków. Umieść te kawałki w dużym rondlu..

2. Przykryj rondel pokrywką i postaw na małym ogniu. Gorąca para nieco przyciemni jabłka i wypuści bardzo mało soku, ale nie będą jeszcze smakować gotowe.

3. Zdejmij pokrywkę z patelni i dodaj cały przygotowany cukier do jabłek. Wrzuć kawałki owoców z cukrem. Z tego jabłka wypuszczą więcej soku: po chwili już „wykąpią się” w słodkim płynie.

4. Dusić dżem jabłkowy pod przykryciem przez pół godziny, sprawdzając od czasu do czasu, czy jabłka nie przywierają do dna naczynia. Jeśli dżem jest nadal zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody i zamieszaj. Jeśli nie, ponownie przykryj garnek pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny..

pięć. Dżem jabłkowy można uznać za gotowe, gdy kawałki jabłka nabierają czerwonawego odcienia i są lekko zabrudzone (i oczywiście, gdy te kawałki nie smakują na surowo). Wysterylizuj słoiki i pokrywki (gotuj je w misce z wodą przez 10 minut) i włóż gorący dżem do słoików. Natychmiast przykręć słoiki z powrotem gorącymi pokrywkami i odwróć pojemnik, aby schłodzić dżem w odwróconych słoikach.

Dżem jabłkowy w kawałkach Gotowe! Po całkowitym ostygnięciu, przenieś puszki do miejsca przechowywania - na półkach w kuchni, w spiżarni lub gdziekolwiek chcesz. Udane przygotowania do zimy!