Dżem z szyszek sosnowych na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z szyszek sosny zaczął gotować w Rosji wiele lat temu, ponieważ już wtedy ludzie wiedzieli, że szyszki mają właściwości lecznicze. Taki dżem z szyszek sosnowych bardzo dobrze wspomaga układ odpornościowy, walczy z przeziębieniami i chorobami układu oddechowego, takimi jak kaszel, astma oskrzelowa, tchawica, zapalenie krtani.

W ramach profilaktyki chorób układu oddechowego wystarczy codziennie spożywać 2 łyżeczki konfitury z szyszek sosny. Gotowy dżem okazuje się mieć piękną bursztynowo-czerwoną barwę i charakterystyczny zapach igieł i mimo tak wyraźnego i specyficznego zapachu dzieci z reguły jedzą go z przyjemnością.

Do przygotowania takiego dżemu używa się szyszek dojrzałości mlecznej, które są już pełne soku, ale jednocześnie nie miały jeszcze czasu na obrócenie drewna. Na różnych szerokościach geograficznych Rosji szyszki dojrzewają nieco wcześniej lub później. Zbiór szyszek trwa z reguły od lipca do końca czerwca. Po przygotowaniu dżem z szyszek sosnowych na zimę, uvas zawsze będzie miał pod ręką cudowne lekarstwo i pyszną ucztę. 

Składniki do gotowania dżem z szyszek sosnowych: 

• zielone szyszki, 
• woda, 
• cukier.

Dżem z szyszek sosny - przepis

Zacznijmy gotować dżem stożkowy. Sortujemy szyszki, usuwając igły i ściółkę. Lepiej to zrobić w rękawiczkach, ponieważ stożki mają żywicę. Po oczyszczeniu szyszek intensywnie je przepłucz, napełnij wodą 2 centymetry powyżej poziomu szyszek i gotuj przez około 40 minut. Szyszki pozostawić w bulionie na 12 godzin.

Filtrujemy bulion, odkładamy szyszki. Odmierzamy ilość bulionu i bierzemy taką samą ilość szklanek cukru.

Do bulionu wsypać cukier i gotować na wolnym ogniu do uzyskania gęstego syropu. Wskaźnik gotowości: kropla kapiąca na talerz nie kapie. Zwykle trwa to około 1,5 godziny, a syrop zmienia kolor na ciemnoczerwony..

Możesz wyjść dżem z szyszek sosnowych w postaci „miodu” lub przed końcem gotowania w 20 minut dodajemy szyszki, które zostawiliśmy. Nie ma potrzeby stosowania wielu stożków, wystarczy 5-10 sztuk na półlitrową puszkę. 

Dżem można wylać na zimno i przykryć zwykłymi pokrywkami z polietylenu lub na gorąco, jeśli masz zakrętki (nakręć pokrywkę, aby ostygła). Trzymać pyszny dżem z szyszek możliwe w temperaturze pokojowej. 

Smak dżemu z szyszek jest słodko-kwaśny, bez szyszek nie przypomina nawet sosnowych dodatków. Używają głównie syropu, mogą też jeść szyszki, ale rozbijają je na kawałki i wybierają smaczny środek. Muszla szyszek ma, jak wszystko inne, smak igieł, więc nie dla każdego. Możesz także gotować i dżem z szyszek sosnowych. 

Dżem z szyszek sosny. Zdjęcie