Dżem z szyszek sosny, przepisy na przydatne preparaty

Czasami zaskakuje Cię wyobraźnia i pomysłowość naszych hostess. Łatwo jest wymyślić setki przepisów na dowolne owoce lub jagody. Zawijanie słoików z konfiturą z cukinii czy dyni również nie stanowi problemu. Jeśli to cię nie zaskoczy, to przepisy na dżem z szyszek z pewnością wywołają szczere zdumienie. A to nie tylko wynalazek, który ma zaimponować gościom. Dżem z szyszek ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Stosowany jest w leczeniu chorób dróg oddechowych, dziąseł, niedoborów witamin i obniżonej odporności. Nie należy jednak polegać na aromatycznym dżemie leśnym przy chorobach nerek i przewlekłych chorobach żołądka i jelit. Uważać na to powinny również kobiety w ciąży i osoby powyżej 60 roku życia..

Ważne punkty

Zanim zaczniesz przygotowywać ten dżem, powinieneś zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi zbierania szyszek:

• młode szyszki należy zbierać od połowy maja do końca czerwca (w zależności od regionu);
• szyszki zebrane w głębokim lesie z dala od autostrad i przedsiębiorstw przemysłowych są odpowiednie i bezpieczne do spożycia;
• należy wybierać tylko zielone szyszki, które nie miały jeszcze czasu na zdrewniałe. Można je łatwo przegryźć na surowo. Nie chcesz gryźć każdego guza, po prostu delikatnie naciśnij paznokciem, aby określić, jak miękki jest;
• tylko szyszki żeńskie nadają się do wytwarzania dżemu leczniczego. Można je wyróżnić większą gęstością, żywiczno-lepką powierzchnią i wyraźnymi żebrowo-łuskami;
• razem z szyszkami można również użyć młodych pędów świerku lub sosny - pędzle o jasnozielonym kolorze z miękkimi cienkimi igłami;
• przed zrobieniem dżemu należy dokładnie wypłukać szyszki w celu usunięcia z nich resztek leśnych, igieł i drobnych owadów.

Klasyczny przepis na dżem z szyszek

Zgodnie z tym przepisem dżem z szyszek okazuje się płynny (jest bardziej syropowy), ma piękny szmaragdowy kolor i ma wyraźne właściwości użytkowe. Potrzebujemy więc:

• 10 szklanek wody;
• 1kg szyszek;
• 1 kg cukru.

Umyte szyszki umieszczamy w naczyniu do gotowania, napełniamy wodą, przykrywając o dwa centymetry. Gotujemy przy zamkniętej pokrywie przez pół godziny. Następnie osobno odcedzamy bulion i rozcieńczamy w nim cukier (proporcja 1: 1). Gotuj syrop dobrze na małym ogniu przez około półtorej do dwóch godzin, aż zgęstnieje. Pół godziny po ugotowaniu wlej szyszki. Gotowy dżem układamy w wysterylizowanych słoikach i zwijamy.

Syrop szyszkowy bez gotowania

Przetnij przygotowane czyste szyszki na pół, każdą połówkę zawiń w cukier i szczelnie włóż do wysterylizowanego słoika. Posyp każdą warstwę dodatkowym cukrem. Napełnione słoiki wystawiamy na słońce, zakrywając je gazą lub cienką naturalną serwetką przed kurzem i owadami. Cukier będzie się stopniowo rozpuszczał, słoikami należy okresowo wstrząsać. Po osiągnięciu jednorodnego syropu w słoiku, przenieś go w ciemne chłodne miejsce..

Przepis na dżem z zielonych szyszek "Aromat miodowy"

Ten dżem różni się od klasycznego jedynie zmienioną kolejnością składników. Wydawałoby się, że produkty są takie same, ale efektem jest zupełnie inny smak, kolor, a nawet zapach. Tak więc umyte szyszki napełniamy wodą o 1-1,5 cm, aby uzyskać większą dokładność, po nalaniu wymaganej ilości wody spuść ją do pojemnika pomiarowego, aby na pewno sprawdzić, ile pozostało wody. Następnie od razu dodaj cukier w stosunku 1: 1 do wody. Doprowadzamy wszystko do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez półtorej godziny, mieszając i usuwając pianę. W tym przepisie na dżem zielone szyszki nabierają pięknego czerwonawego koloru. Zroluj gotowy dżem do słoików.

Dżem z szyszek sosny z cytryną

• 1 kg szyszek;
• 1,5 kg cukru;
• 3 litry wody;
• sok z jednej cytryny.

To przepis dla tych, którzy kategorycznie odmawiają jedzenia owoców sosny i świerku. Gotuj szyszki przez 4 godziny. Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas gotowania. Następnie wyrzucamy same szyszki, pozwalamy bulionowi ostygnąć. Płyn filtrujemy, dodajemy do niego cukier i gotujemy, aż zgęstnieje. Konsystencja syropu powinna przypominać płynny miód. Dodaj sok z cytryny na kilka minut przed końcem gotowania. Toczymy puste miejsca do słoików, przewracamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Bez względu na to, jaki przepis na dżem z szyszek wybierzesz, ten przydatny blank będzie Ci służył - uchroni całą rodzinę przed przeziębieniem, grypą i ostrymi infekcjami dróg oddechowych. bądź zdrów!