Jak zrobić dżem z czeremchy - 3 przepisy na dżem z czeremchy na zimę

Dla mnie wiosna zaczyna się, gdy zakwita czeremcha. Słodki i odurzający aromat czeremchy trudno z czymś pomylić, przyprawia o zawrót głowy i pachnie wiosną. Niestety czeremcha nie kwitnie długo, a jej aromat unosi wiatr, ale część zostaje zachowana w jagodach. Jeśli kochasz wiosnę i tęsknisz za tą świeżością, proponuję Ci kilka przepisów na dżem z czeremchy.

Składniki: cukier, czeremcha
Czas do zakładki: Wiosna

Na 1 kg wiśni:

• 1 kg cukru;
• 100 gramów woda.

Ugotuj syrop z cukru i wody. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej jagody do syropu i wyjmij patelnię z pieca. Odstaw jagody trochę i wypuść sok. Lepiej nie mieszać łyżką, aby nie uszkodzić jagód, lepiej trochę potrząsnąć i przekręcić patelnię.

Gdy syrop całkowicie ostygnie, postaw patelnię na ogniu i gotuj dżem na bardzo małym ogniu przez godzinę.

Tarty dżem z czeremchy z nasionami

• 1 kg czeremchy;
• 1 kg cukru.

Tak przygotowany dżem smakuje jak marcepan. Ma kremową konsystencję i nadaje się do nadziewania ciast lub innych delikatnych deserów..

Jak zawsze jagody należy posortować i oczyścić z gruzu. Opłucz jagody, umieszczając je w durszlaku i pozwól im spłynąć. W tym przepisie im mniej wody, tym lepiej..

Obróć jagody w maszynce do mięsa z nasionami 3-4 razy. Blender sobie z tym nie radzi, zostało to już wielokrotnie udowodnione.

Posyp czeremchę cukrem i dobrze wymieszaj. Niech ta „owsianka” stanie na godzinę i dopiero wtedy można postawić rondel z dżemem na kuchence.

Ogień powinien być bardzo minimalny, a dżem ledwie powinien gotować się przez co najmniej godzinę. Następnie możesz umieścić dżem w sterylnych słoikach i wysłać go do szafy w celu przechowywania..

Surowy dżem z czeremchy - przepis bez gotowania

Niegotowany dżem zachowuje większość swoich witamin i smaku. Ale jego trwałość, nawet w lodówce, nie przekracza 6 miesięcy. Niemniej jednak jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów dżemu..

Na 1 kg czeremchy:

• 2 kg cukru.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, przekręć jagody wiśni 3-4 razy przez maszynkę do mięsa.

Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Pozostaw dżem w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny, ponownie zamieszaj i możesz założyć, że dżem jest gotowy.

Podziel na czyste, suche słoiki z pokrywkami i wstaw do lodówki do przechowywania.

Wiele osób obawia się, że nasiona czeremchy zawierają alkaloidy, które w organizmie człowieka są przekształcane w trujący kwas cyjanowodorowy. Tak to prawda. Ale aby zatruć się kwasem cyjanowodorowym, musisz zjeść litr dżemu z nasionami za jednym razem. Wtedy możesz odczuwać łagodne oznaki zatrucia..

Jak zrobić dżem z czeremchy, obejrzyj wideo: