Jak przygotować dżem z kwiatów i czarnego bzu na zimę - dwa przepisy

Przez długi czas czarny bez był uważany za roślinę wyłącznie farmaceutyczną. W końcu wszystkie części krzewu, od kwiatów po korzenie, nadają się do przygotowania leku.
Czarny bez zawiera pewne toksyny i trzeba umiejętnie przygotować z niego lekarstwa, a nawet więcej deserów. Nie możesz też go używać, „tak bardzo, jak tego pragnie twoje serce”. Chociaż zawartość toksyn po obróbce cieplnej spada, to jednak osoby z chorobami przewlekłymi lub kobiety w ciąży muszą spożywać bzu czarnego ze szczególną ostrożnością..

Składniki: cukier, kwiaty czarnego bzu, czarny bez
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Z czarnego bzu można zrobić wiele rodzajów dżemu, ponadto można gotować dżem zarówno z jagód, jak i kwiatów czarnego bzu.

Jak określić ilość składników na taki dżem? W końcu ważenie kwiatów jest niewygodne, a nie każdy ma w domu wagę elektroniczną, dlatego liczymy w bankach.

Na 1 litrowy słoik obranych kwiatów:

• 0,5 litra wody;
• 0,5 litra cukru.

Ugotuj cukier i syrop wodny.

Wlej do niego kwiaty czarnego bzu.

Wyłącz piec i przykryj patelnię pokrywką. Teraz kwiaty należy podawać przez co najmniej 10 godzin w temperaturze pokojowej.

Ponownie włóż patelnię do ognia, zagotuj i gotuj dżem przez 15-20 minut.

Same kwiaty czarnego bzu nie są tym, że nie są jadalne, są po prostu niczym i lepiej się ich pozbyć. Odcedź gorący syrop przez sitko i kontynuuj gotowanie dżemu, aż będzie o 1/3 mniejszy..

Poprawa smaku wanilią lub cytryną nie jest tego warta. Dżem z kwiatów czarnego bzu i tak okazuje się cudowny i pachnący.

Dżem z czarnego bzu

Na 1 kg czarnego bzu:

• 1 kg cukru.

Bzu czarnego opłucz i trochę wysusz. Zbierz jagody ze szczotek i włóż je do rondla.

Posyp jagody cukrem i potrząśnij patelnią, aby wymieszać cukier. Pozostaw jagody na 1-2 godziny, aby pozwolić im wycisnąć sok.

Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj dżem do uzyskania odpowiedniej grubości, ale nie krócej niż 30 minut.

Od czasu do czasu trzeba usunąć pianę i zamieszać, aby dżem się nie przypalił i nie wykipiał.

Ułóż dżem w słoikach, dokręć pokrywki i odwróć słoiki, pokrywkami do dołu.

Przykryj słoiki ciepłym kocem, aby wolniej ostygły.

Możesz przechowywać taki dżem do 18 miesięcy w chłodnym miejscu..

Jak zrobić smaczny i zdrowy dżem z czarnego bzu, obejrzyj wideo: