Zdrowy i smaczny dżem berberysowy - prosty przepis na domowy berberys na zimę.

Jeśli przygotowałeś dżem z berberysu na zimę, oznacza to, że jesteś dobrze przygotowany na grząską jesień i mroźną zimę, kiedy kaszel i katar są dość częste. Ten pyszny dżem dobrze działa nie tylko na kaszel, ale także pomaga obniżyć temperaturę ciała, wspomaga powrót do zdrowia po zapaleniu płuc i usuwa toksyny z wątroby. Unikalne i użyteczne jagody berberysu zawdzięczamy kompleksowi witamin.

Składniki: kwaśnica, wanilina, cukier, skórka mandarynki

Na 1 kg owoców berberysu bierzemy:

- 500 g cukru do wsypania;

- przygotowujemy syrop z 850 g płynu, który składa się z soku posypanego berberysem i wody, jeśli nie wystarczy, do określonej ilości i 1 kg cukru;

- pod koniec gotowania dodać kolejne 400 g cukru.

Jak zrobić dżem berberysowy.

Sortujemy czerwone dojrzałe owoce berberysu, myjemy, pozwalamy wodzie spłynąć.

Dodaj cukier i pozwól mu parzyć przez co najmniej jeden dzień.

W tym czasie jagody powinny uruchomić sok, który odsączamy i na jego bazie przygotowujemy syrop.

Napełnij berberys gorącym syropem i odstaw na 3-4 godziny.

Do dalszego gotowania kładziemy nasz dżem, najpierw gotujemy na dużym ogniu, zamykając pokrywkę.

Po odczekaniu na zagotowanie zmniejsz ogień do niskiego i usuń pojawiającą się pianę.

Lekko wymieszaj dżem, aby nie uszkodzić jagód i gotuj do miękkości, przykrywając pokrywką. Dżem uważa się za gotowy, jeśli jagody opadły na dno, a syrop stał się przezroczysty.

W 10 minut do końca gotowania dżemu dodać pozostałe 400 g cukru. Niektóre gospodynie dodają odrobinę skórki wanilii lub mandarynki, ale dżem będzie pachniał nawet bez tych składników..

Następnie wyjmij dżem z pieca i pozwól mu ostygnąć.

Gotowy dżem z berberysu pakujemy w czyste słoiki i zamykamy plastikowymi pokrywkami. Dobrze zachowuje się w temperaturze pokojowej.

Oprócz właściwości leczniczych taki dżem berberysowy dobrze komponuje się ze stekami mięsnymi i serem..