`Surowy` dżem truskawkowy

Ta prosta opcja zbioru zimowego ma wiele zalet. Po pierwsze, surowy dżem truskawkowy zachowuje cały swój smak na zimę. Po drugie, nie poddaje się obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje właściwości w jak największym stopniu. Po trzecie, taki jasny i aromatyczny dżem można dodać do twarogu, płatków śniadaniowych, naleśników i innych potraw, dzięki czemu będą jeszcze jaśniejsze i smaczniejsze..

Jedyną zasadą jest właściwe przechowywanie truskawkowej słodyczy. Musi pozostać w lodówce lub piwnicy, pamiętaj, aby szczelnie zamknąć każdy słoik pokrywkami..

Jasne owoce należy stosować wyłącznie świeże i jędrne, bez zewnętrznych uszkodzeń i wad. Staraj się wybierać tylko produkty domowe, które mają jaśniejszy smak i aromat. Przecież taki „surowy” dżem da się też podarować małym fidgetom, które przez jeden dzień nie mogą obejść się bez słodyczy..




Składniki:
- truskawki (1000 gramów)-
- słodzik (1300 gramów).


1. Obrane i wysuszone czerwone owoce wrzuć do miski blendera kuchennego i zmiel na puree.

2. W głębokiej misce przełożyć jasny przecier truskawkowy.

3. W kolejnym etapie do masy dodać słodzik.

4. Wszystkie składniki wymieszać, masę jagodową pozostawić na kilka godzin. W tym czasie cukier doskonale się rozpuści, a mieszanka jagód uzyska jednorodną konsystencję. Tym razem podgrzewamy pojemnik i pokrywki.

5. Wylej powstały "surowy" dżem truskawkowy w suchym pojemniku przechowywać 5-7 miesięcy w chłodni.

Bardziej tradycyjne - dżem truskawkowy we własnym soku.