Jak gotować dżem do squasha: 3 oryginalne przepisy na pyszne przygotowania na zimę

Dynia o nietypowym kształcie zdobywa coraz więcej serc ogrodników. Ta roślina z rodziny dyni absolutnie nie jest kapryśna w pielęgnacji i prawie zawsze daje wspaniałe zbiory. Na zimę różnego rodzaju przekąski przygotowywane są głównie z dyni, ale doskonałe są też słodkie potrawy z tego warzywa. W naszym artykule znajdziesz wybór najlepszych przepisów na robienie pysznego dżemu do squasha.

Składniki: Pomarańczowy, wiśnia, woda, cukinia, cytrynowy, zdusić, cukier, sok cytrynowy, skórki z cytryny
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Małe dynie o średnicy nie większej niż 10 centymetrów mają delikatną skórkę i nie ma potrzeby ich obierania.

Nie ma znaczenia, czy planujesz wyczyścić dynię, czy nie, należy je dokładnie umyć ciepłą wodą z mydłem i spłukać ciepłą bieżącą wodą.

Kolor owocu nie ma znaczenia przy robieniu dżemu. Jasnożółta, blada lub ciemnozielona dynia zachowuje się tak samo na słodkim deserze.

Metody wytwarzania dżemu warzywnego z dyni

Metoda pierwsza - z cytryną

Umytą, w razie potrzeby obraną, dynię kroi się w drobną kostkę lub paski. Krojenie o łącznej wadze 1 kilograma posypuje się taką samą objętością cukru i podaje się czas, aby warzywo zaczęło sok. Miskę z artykułami spożywczymi możesz przenieść do lodówki na noc..

Po około 10-12 godzinach cukier wyciągnie dość dużą ilość soku z kostek warzyw i częściowo się rozpuści. Squash gotuje się przez długi czas, więc nie możesz obejść się bez dodania wody. Zajmie 1 szklankę.

Patissons kładzie się na minimalnym ogniu i zaczynają wrzeć. Po 30 minutach do dżemu dodaje się skórkę z cytryny, usuniętą z owocu drobną tarką i sok z cytryny. Tylko 1 cytryna jest pobierana na zadeklarowaną objętość plasterków z dyni.

Dżem gotuje się przez kolejne 10 minut, a ogień wyłącza się. Podczas całego procesu gotowania nie opuszczają pieca, usuwając pianę i mieszając produkty, aby dżem się nie przypalił.

W efekcie kawałki dyni stają się miękkie i łatwo je przekłuć widelcem, ale jednocześnie dobrze zachowują swój kształt i nie gotują się jak cukinia.

Metoda druga - z pomarańczą

Jeśli warzywa były zbierane małe, a ich skóra nie miała czasu na szorstkość, wtedy dynia jest przecierana przez tarkę. Duże owoce są obierane z twardej skórki, a następnie miażdżone. Miska z jedzeniem jest zważona. Całkowita ilość krojenia wraz z uwolnionym sokiem powinna wynosić 1,5 kilograma.

Syrop cukrowy gotuje się oddzielnie w rondelku. Aby to zrobić, wodę o pojemności 500 mililitrów gotuje się z cukrem 1 kilogram przez 5 minut. Posiekaną dynię umieszcza się we wrzącej cieczy, a dżem gotuje się na małym ogniu przez pół godziny.

1 duża pomarańcza jest przetwarzana równolegle. Jest myte i krojone razem ze skórką. Najpierw owoce kroi się na cztery części, a następnie każdą na cienkie talerze. Jeśli nie podoba ci się lekka goryczka w gotowym naczyniu, możesz najpierw usunąć skórkę z pomarańczy.

Do dżemu do squasha dodaje się plasterki owoców, a danie przygotowuje się na kolejne 20 minut.

Metoda trzecia - Z wiśniami i cukinią

Na taki deser weź 1 kilogram dyni, funt cukinii i taką samą ilość wiśni. Jagody są myte i drylowane. Warzywa są oczyszczone i pozbawione nasion.

Wszystkie produkty przechodzą przez maszynę do mięsa. Najlepiej używać najmniejszego rusztu.

Wszystkie składniki są umieszczane w gorącym syropie, gotowanym z litra wody i 1,5 kg granulowanego cukru. Przygotuj dżem na małym ogniu przez godzinę, nie zapominając o usunięciu piany i wymieszaniu na czas. Ugotowaną o prawie jedną trzecią masę sprawdza się pod kątem gotowości, upuszczając niewielką ilość na talerz. Jeśli po kilku sekundach kropla nadal zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się, czas wyłączyć dżem.

Kanał „Flowers at Svetika” dzieli się z wami oryginalnym przepisem na dżem z dyni o smaku ananasa

Jak przechowywać dżem do squasha

Banki ze spacjami są przechowywane w chłodnym miejscu. Okres trwałości zależy od wstępnej obróbki szczelnie zamkniętego pojemnika. Jeśli pojemniki zostały wysterylizowane na parze lub w piekarniku, wtedy deser z dyni może spokojnie przetrwać zimę do nowych zbiorów, a jeśli puszki zostały po prostu umyte i wysuszone, ryzyko pleśni na powierzchni może pojawić się w ciągu sześciu miesięcy.