Dżem morelowy z kwaskiem cytrynowym - przepis ze zdjęciem na przygotowaniu

Opis

Dżem morelowy z kwaskiem cytrynowym jest przygotowywany w prosty i szybki sposób, o czym przekonasz się, jeśli zdecydujesz się ugotować go zgodnie z naszym przepisem fotograficznym krok po kroku. Sam dżem to tradycyjna słowiańska słodycz, a nawet deser. Taki przysmak przygotowywany jest z owoców i często warzyw, z dodatkiem szerokiej gamy składników lub tylko w czystej postaci. Słodycz potrawy i jej gęstość zależą od zawartości procentowej wybranego składnika głównego i cukru. Subtelności tworzenia każdego dżemu są różne, dlatego wynik jest wyjątkowy..

Nasz dzisiejszy dżem stworzymy z dojrzałych moreli o intensywnym pomarańczowym kolorze. Aby nieco rozcieńczyć słodycz z dużej ilości cukru, do naszego dżemu dodajemy odrobinę kwasu cytrynowego: w ten sposób urozmaicamy smak potrawy. Jeśli chodzi o sam proces gotowania, przeprowadzenie go w domu nie będzie trudne. Apetyczną słodycz można później wykorzystać jako nadzienie do ciasta lub tak samo podawać z chlebem na gorącą herbatę.

Zacznijmy więc tworzyć delikatny dżem morelowy z kwaskiem cytrynowym.

Składniki

• Morele 1 kg
• Cukier granulowany 1 kg
• Kwas cytrynowy 1/2 łyżeczki.

Kroki

1. Za zrobienie takiego dżemu wybierz najbardziej dojrzałe, ale całe i nie pogniecione morele, dokładnie wypłucz je z brudu i kurzu pod bieżącą wodą, a następnie wysusz. Podzielić każdą morelę na pół rękami lub nożem, usunąć pestkę.

   Wybierz odpowiednie naczynie do gotowania: powinien to być rondel z twardym dnem, obszerny, ale z niskimi ścianami.

   
   
   
   

   Umieść warstwę połówek moreli na dnie wybranej patelni.

   

2. Pierwszą warstwę połówek moreli obficie wypełniamy cukrem pudrem, jak pokazano na zdjęciu. Teraz ponownie układamy gęstą warstwę moreli i napełniamy ją cukrem. Powtarzamy te manipulacje ze wszystkimi posiadanymi przez nas składnikami. Nie dotykaj moreli przez 24 godziny, pozostawiając je do zaparzenia.

   

3. Po upływie określonego czasu umieść patelnię z morelami i cukrem na kuchence, włącz silny ogień i zagotuj przyszły dżem. Łyżką delikatnie wymieszaj nierozpuszczoną górną warstwę cukru. Gdy zawartość rondla się zagotuje, zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy przez pół godziny. Przez cały ten czas mieszamy dżem łyżką i usuwamy powstałą piankę z powierzchni. Na ostatnim etapie dodaj do patelni wymaganą ilość kwasu cytrynowego, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż ugotujesz.

   

4. Ugotowaną morelową słodycz wlać do czystych i suchych słoików, zamknąć pokrywkami i pozostawić do całkowitego ostygnięcia pod kocem lub ręcznikiem. Pyszny dżem morelowy z kwaskiem cytrynowym jest gotowy.

   

   Smacznego!