Mrożony dżem z borówki brusznicy: proste przepisy

Borówka brusznica to jagoda z północnych szerokości geograficznych, idealna na dżem i dżem. Ale co z mieszkańcami południowych regionów, którzy chcą zjeść słoik cierpkiego dżemu, ale nie mają pod ręką świeżej jagody? Aby to zrobić, możesz kupić mrożone borówki i zrobić z nich dżem, nawet zimą.

Prosty przepis na mrożony dżem z borówki „pięć minut”

Ten przepis na dżem z borówki brusznicy jest wytwarzany w szwedzkiej technologii Silt. Idealny do dzikich jagód. Ta metoda pozwala przetworzyć dużą liczbę jagód przy minimalnym czasie i cukrze..

Składniki:

• borówka brusznica - 1,5 kg
• cukier - 1 kg

Przygotowanie 

1. Najpierw musisz przygotować sterylne słoiki do przechowywania dżemu. Aby to zrobić, włóż pojemnik do piekarnika na 20 minut w temperaturze 100-120 stopni. Lepiej jest najpierw wstawić słoiki do zimnego piekarnika, aby stopniowo się nagrzewały. Lepiej jest gotować pokrywki do konserwacji w rondlu z wodą przez nie więcej niż 5 minut.
2. Wlej mrożone jagody do dużego rondla z podwójnym dnem. Do pojemnika z jagodami dodaje się trochę wody (nie więcej niż 1 szklanka) i wszystko podpala się, aż zostanie całkowicie rozmrożone.
3. Gdy borówki zostaną rozmrożone i wyciśnięte, można dodać cukier. Po chwili masa zacznie się gotować, musisz zmniejszyć ciepło i gotować przez pięć minut.

Przez cały czas zaleca się mieszanie jagód, aby uniknąć przypalenia lub nierównomiernego gotowania dżemu..

Po 5 minutach dżem można wylać i przewrócić na słoiki. Dżem z borówki brusznicy jest przechowywany w ciemnym miejscu, najlepiej chłodnym.

Mrożony dżem z borówki brusznicy w powolnej kuchence

Aby zachować wszystkie korzystne właściwości i witaminy w dżemie z borówki brusznicy, możesz użyć powolnej kuchenki. Przepis jest bardzo prosty.

Składniki:

• borówka brusznica - 500 gramów
• cukier - 300 gramów
• sok z cytryny - 30 gramów

Przygotowanie 

1. Mrożone borówki wlewa się do multicookera i posypuje cukrem.
2. Następnie dodaje się sok z cytryny z niewielką ilością wody. Woda jest potrzebna, aby jagody, które będą stopniowo rozmrażać, nie paliły się.
3. W multicookerze ustawiony jest tryb „wygaszania”, a czas wskazywany jest jako 60-70 minut. Lepiej jest zdjąć zawór parowy podczas gotowania, aby odparować nadmiar płynu. Dzięki temu dżem będzie grubszy..
4. Okresowo masę należy mieszać, a powstałą pianę usuwać. Gdy czas duszenia dobiegnie końca, pozostawiamy dżem na ogrzewaniu na kolejne kilka godzin.

Następnie dżem z borówki wlewa się do puszek, które zostały wcześniej wysterylizowane i zwinięte.

Mrożony dżem borówkowy z jabłkami

Aby nadać dżemu bogatszy smak, można go mieszać z różnymi innymi jagodami lub owocami. W związku z tym zwiększy się również skład witamin w przysmaku..

Składniki:

• borówka brusznica - 1 kg
• cukier - 1 kg
• jabłka - 1 kg
• woda - 1 szklanka

Przygotowanie

1. Najpierw musisz przygotować jabłka: skórkę należy obrać i usunąć rdzeń. Jabłka kroi się na małe równe plasterki.
2. Wlej cukier do rondla z podwójnym dnem lub dużej misy emaliowanej i dodaj wodę.
3. Masę podpala się i stale miesza, aby uniknąć karmelizacji i przypalenia, w razie potrzeby dodać trochę więcej wody.
4. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaje się borówki brusznice i posiekane kawałki jabłka.
5. Po ugotowaniu wszystko gotuje się nie dłużej niż minutę, a następnie stygnie przy zamkniętej pokrywie przez 3 godziny.

Następnie procedurę powtarza się, ale tym razem mieszanina stygnie przez 2,5 godziny. Następnie dżem z borówki jest podgrzewany na bardzo małym ogniu, ciągle mieszany, pianka jest systematycznie usuwana. Dżem gotuje się do zagęszczenia i wlewa do sterylnych słoików.