Jak zrobić suchy dżem truskawkowy

Obecnie ludzie coraz częściej przygotowują taki deser jak owoce kandyzowane, które jedzą z herbatą lub są używane jako dekoracja każdego głównego deseru. Ale wcześniej nie było przepisów na robienie kandyzowanych owoców, a kobiety w Rosji przygotowywały suchy dżem, który, nawiasem mówiąc, był również podawany przy cesarskim stole. Współcześni ludzie mogą również robić suchy dżem, zwłaszcza, że ​​jest to proste i bardzo łatwe do samodzielnego ugotowania..

Do przygotowania suchego dżemu można opcjonalnie wybrać dowolny rodzaj owoców lub świeżych jagód, ponadto mogą to być truskawki, morele, wiśnie czy np. Agrest.

Jak zrobić suchy dżem truskawkowy na zimę

Zanim zaczniesz bezpośrednio gotować tak słodkie i niezwykłe danie, musisz najpierw przygotować syrop cukrowy z białego cukru (820 g) i przefiltrowanej wody (1 litr), a następnie zagotować na średnim ogniu.

Gdy tylko syrop cukrowy się zagotuje, będzie można obniżyć owoce o około kilogram i gotować nie dłużej niż dziesięć minut.

Owoce gotowane w syropie cukrowym należy natychmiast wrzucić do durszlaka, poczekać, aż nadmiar syropu zostanie z nich całkowicie odsączony. Najlepszym rozwiązaniem byłoby pozostawienie jagód w durszlaku na noc, a rano wlanie na blachę do pieczenia i wysuszenie w piekarniku w temperaturze czterdziestu stopni. Jak tylko jagody wyschną, należy je dodatkowo posypać drobnym cukrem. Następnie suszone jagody cukrowe należy dodatkowo wstrząsnąć w celu wyeliminowania nadmiaru kryształków cukru, a następnie przygotowany suchy dżem szczelnie zamknąć, po uprzednim przeniesieniu do przechowywania w szklanych słoikach.

Suchy dżem truskawkowy to najlepsze nadzienie do różnego rodzaju ciast, jako dekoracja do ciast, a także jako główny składnik kompotów..

Chciałbym zauważyć, że suchy dżem truskawkowy ma wyższą wartość niż zwykły dżem, ponieważ są przetwarzane termicznie tylko przez krótki czas..

Kolejną ogromną zaletą takiego wykroju jest to, że można go przechowywać przez długi okres czasu, nawet jeśli opakowanie zużyje się podczas przechowywania..

Początkujące gospodynie domowe są zainteresowane pytaniem, jakie jagody można wykorzystać do przygotowania suchego dżemu. Tak naprawdę można użyć nie tylko najbardziej dojrzałych, ale także lekko niedojrzałych strąków, co najważniejsze, powinny być trochę niedojrzałe, nie powinny mieć zgnilizny, plam, a nawet minimalnych uszkodzeń..