Dżem morelowy z pomarańczą: przepisy kulinarne

Wraz z nadejściem lata opiekuńcze gospodynie domowe zaczynają przygotowania do zimy. Oprócz marynat, dżem i dżem z wielu rodzajów jagód i owoców są koniecznie gotowane. Dżem z plasterków moreli i pomarańczy ma doskonały smak. Jaki jest przepis na robienie takiego dżemu? Jak prawidłowo ugotować, aby uzyskać pyszny deser?

Dżem morelowy z pomarańczą

Ludzie od dawna nauczyli się używać moreli do robienia suszonych moreli, galaretek i innych smakołyków. Zawierają duża ilość substancji pektynowych. Są zawsze używane do przygotowania różnych słodyczy..

Możesz również zrobić pyszny sok, wino, ptasie mleczko, dżem i oczywiście dżem z moreli. Zwykle gotuje się go z plasterków owoców. Dżem z plastrów moreli z dodatkiem pomarańczy i cytryny ma niezwykły smak i aromat. Takie połączenie daje niezwykły smak, ponieważ każdy ze składników dodaje własnych właściwości smakowych. Gotowe danie powinno spodobać się każdemu, nawet tym, którzy nie przepadają za morelą.

Istnieje wiele opcji przepisów na przygotowanie tego przysmaku, dwa z nich zostaną szczegółowo opisane w dalszej części artykułu.

Przepis na dżem morelowy z pomarańczą pięć minut

Aby to przygotować będziesz potrzebować następujących składników:

• morele - 1 kg;
• jedna średniej wielkości pomarańcza z cienką skórką lub 1 duża;
• jedna cytryna;
• cukier - 900 gr.

Do zbioru należy wybierać tylko dojrzałe i najlepiej mięsiste owoce moreli.Wybrane owoce zalać czystą zimną wodą i tak trzymać przez co najmniej dwie godziny. Następnie dokładnie opłucz owoce i osusz je ręcznikiem. Z każdego owocu usuwa się pestkę, morelę dzieli się na dwie połowy. W tym przepisie nie używa się nasion..

Miąższ moreli przenosi się do metalowej miski lub rondla. Następnie każda warstwa owoców moreli trzeba posypać cukrem. Możesz dodać trochę mniej cukru niż wskazano w przepisie, wszystko zależy od odmiany moreli. Jeśli są bardzo słodkie, możesz dodać mniej cukru niż wskazano w przepisie. Owoce pokryte cukrem należy delikatnie wstrząsnąć, aby każda połowa była w cukrze. Pozostaw pojemnik z owocami pokrytymi cukrem do rana w temperaturze pokojowej.

Rano weź pomarańczę i cytrynę, zalej je wrzącą wodą i pokrój na kawałki, usuń wszystkie nasiona. Pozostawienie nasion w owocach cytrusowych może nadać dżemowi zły smak. Posiekaną pomarańczę i cytrynę zmielono blenderem. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa. Gotowa masa według przepisu powinna przypominać konsystencję owsianki.

Morele, posypane cukrem i stojące przez kilka godzin, wypuściły już wystarczającą ilość soku. Teraz możesz dodać do nich posiekane owoce cytrusowe. Wszystkie składniki dobrze się mieszają. Pojemnik umieszcza się na kuchence i gotowane na średnim ogniu.

Ten dżem wystarczy tylko zagotować, a następnie gotować przez 5 minut. Następnie wyłącz go i wyjdź. Po schłodzeniu masy do temperatury pokojowej ponownie gotuje się ją nie dłużej niż 5 minut. Za drugim razem możesz zagotować masę trochę dłużej. Gotowy deser powinien mieć piękny bursztynowy kolor, im dłużej się gotuje, tym bogatszy będzie odcień dżemu.

Gotowość deseru można sprawdzić starą metodą. Weź łyżkę ugotowanej masy i połóż ją na spodku lub talerzu, zrób rowek. W gotowym produkcie nie powinien się natychmiast rozprzestrzeniać.

Do długotrwałego przechowywania dżem morelowy i pomarańczowy należy umieścić w czystych, wysterylizowanych słoikach. Zgodnie z przepisem zamykane są czystymi pokrywkami, po czym słoiki są zawijane i pozostawiane w tej formie, aż całkowicie ostygną. Gotowy i ostudzony dżem ma konsystencja marmolady, przyjemny smak i aromat.

Klasyczny przepis na dżem

Dzięki połączeniu moreli i pomarańczy zwykły dżem morelowy zamienia się w niesamowity deser. Będziesz musiał go ugotować w ciągu 3-4 dni, ale dla tak smacznego i zdrowego przygotowania warto poświęcić czas. Doskonale nadaje się do przygotowania deserów, produktów mącznych. Aby zrobić ten dżem, musisz mieć:

• owoce moreli - 2,5 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• woda - 2-3 łyżki;
• 1 duża pomarańcza z piękną skórką pomarańczy.

Do gotowania potrzebujesz wybierz morele o mocnej skórce. Następnie należy je dobrze umyć, wypłukać i podzielić na połówki. Przykryj masę cukrem i rozpal mały ogień. Dodać przygotowaną porcję wody i gotować. Pamiętaj, aby usunąć piankę, aż masa się zagotuje. Gotuj przez 15-20 minut.

Następnie wyłącz dżem i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Zgodnie z przepisem taki dżem gotuje się na kilka sposobów. Musi być gotowany przez kilka minut 3-4 razy. Za każdym razem po ugotowaniu deser musi całkowicie ostygnąć i dopiero wtedy ponownie gotuje się.

Pomarańczę należy zalać wrzątkiem i dobrze umyć szczoteczką. Owoce cytrusowe kroi się na małe kawałki. Wszystkie nasiona i mostki należy usunąć z pomarańczy. Następnie kawałki miele się blenderem do uzyskania gładkości. Jest dodawany do prawie gotowego dżemu, dobrze wymieszany.

Już z dodatkiem posiekanej pomarańczy pojemnik z masą ponownie podpala się na małym ogniu. Parzy się przez 25-30 minut. Jego musisz cały czas mieszać, w przeciwnym razie dżem się spali.

Musisz wcześniej przygotować słoiki na dżem. Należy je dokładnie umyć, przechowywać w gorącym piekarniku lub sterylizować. Gotową masę wylewa się na gorąco i zwija pokrywkami. Do przechowywania w szafie lub szafie należy go już schłodzić.

Kilka pomocnych wskazówek

Aby gotowy produkt był smaczny i aromatyczny, musisz wybrać dojrzałe i soczyste pomarańcze. Jeśli owoce cytrusowe są zbyt słodkie, możesz dodać trochę świeżego soku z cytryny lub cytryny.

Składnik taki jak pomarańcza powinien być dobrze posiekany, ponieważ od tego zależy konsystencja i smak dżemu. Jeśli nie ma blendera, możesz użyj maszynki do mielenia mięsa. Jeśli żaden z produktów nie jest dostępny, wetrzyj skórkę pomarańczową w drobną tarkę. Miąższ owocu siekamy nożem na desce do krojenia.

Podczas gotowania dżem może się przypalić. Co robić w takiej sytuacji? Gdy masa jest już prawie gotowa, należy ją ciągle mieszać podczas gotowania. Jeśli nagle zaczął się palić, musisz natychmiast wyłączyć zacięcie. Wymieszaj masę i przenieś do innego naczynia. Pozwoli to uniknąć ponownego spalania, przy ciągłym mieszaniu..