Pyszny dżem arbuzowy

Arbuzy spożywa się nie tylko jesienią, ale także zimą. Możesz zachować przyjemny smak i aromat, jeśli wiesz, jak prawidłowo przygotować jagodę na zimę. Szczególnie popularny jest dżem arbuzowy. Ponadto można go ugotować zarówno z miazgi, jak i ze skórki. W tej drugiej wersji deser uzyskuje się minimalnym kosztem. Dzisiaj przeanalizujemy kilka opcji zrobienia słodkiego przysmaku z jasnej, czerwonej miazgi pasiastej jagody.

Produkty:

• dojrzała miazga - 3 kg;
• cukier granulowany - 2,4 kg;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Sam proces wygląda następująco:

1. Miąższ arbuza obrać i pokroić w duże kostki po około 3 cm, w tym przypadku nie trzeba.
2. Wybierz garnek z grubym dnem. Pierwsza warstwa to cukier granulowany, druga to kawałki jagód, a ostatnia warstwa to znowu słodki składnik. Przykryj gazą i pozostaw tak, aż sok wypuści.
3. Nałożyć pitę, gotować 10 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając zawartość. Kiedy tworzy się piana, należy ją usunąć.
4. Łyżeczką cedzakową wyjmij wszystkie kawałki słodkiego syropu lub po prostu przecedź przez sito. Umieścić kawałki w osobnym pojemniku i przykryć.
5. Ponownie wrzuć syrop do ognia. Kwas cytrynowy rozpuszcza się w 30 ml czystej, przefiltrowanej wody. Wlać do gorącego syropu, dobrze wymieszać. Ten składnik zapobiega osłodzeniu dżemu. Gotuj na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje. Z reguły sprowadza się je do 1/3 pierwotnej objętości.
6. Połącz z kawałkami arbuza, podgrzewaj przez 10-15 minut. Zapakuj w czyste puszki, szczelnie zamknij. Po schłodzeniu wstawić do lodówki, piwnicy.

Dżem arbuzowy

Z przyprawami

W tym przepisie do dżemu arbuzowego dodaj laskę cynamonu i wanilii, aby uzyskać jaśniejszy smak. W przypadku braku przypraw dopuszcza się użycie składników mielonych. Smak i aromat oczywiście trochę się zmienią.

Produkty:

• soczysta miazga - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cynamon - 1 laska;
• wanilia - 1 strąk;
• goździk - 3 kwiatostany;
• cytryna - 1/2 części owocu;
• imbir (korzeń) - 4 g.

Następnie robimy to:

1. Miąższ obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę. Ułóż warstwy w emaliowanym pojemniku, każdą z nich posyp granulowanym cukrem. Przykryj i odstaw na blacie kuchennym, aż sok wypłynie. Ta czynność zajmie około 8–10 godzin..
2. Umieść na kuchence, dokładnie wymieszaj. Złóż mały kawałek gazy na kilka warstw. Połóż na nim wszystkie przygotowane przyprawy i zawiąż mocno w supeł.

Rada! Aby imbir nadał cały swój aromat, zaleca się go drobno posiekać.

1. Gdy tylko dżem się zagotuje, usuń piankę, która pojawi się na powierzchni i natychmiast umieść wiązkę z przyprawami w pojemniku. Gotuj na średnim ogniu przez kwadrans. Wyjąć z pieca, przykryć i ostudzić. Powtarza obróbkę cieplną i proces chłodzenia jeszcze 1 raz.
2. Przed trzecim gotowaniem wyciśnij sok z owocu cytryny. Wymieszaj, włóż do pieca i ostrożnie wyjmij wiązkę, rozgrzej zawartość przez 2-3 minuty. Zapakuj w czyste sterylne słoiki, zamknij i ostudź. Przenieś do piwnicy.

W poszukiwaniu konkretnego smaku

Deser „Łatwiejszy niż kiedykolwiek”

Do gotowania oprócz tradycyjnego zestawu produktów będziesz potrzebować multicookera. Według tego prostego przepisu dżem arbuzowy na zimę okazuje się smaczny, aromatyczny. Spodoba się nawet małym dzieciom, ponieważ nie zawiera dodatkowych przypraw, w tym soku z cytryny.

Produkty:

• pulpa arbuzowa - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Sam proces gotowania:

1. Dojrzały miazgę obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę. Włóż do miski multicooker, posypując każdą warstwę cukrem granulowanym. Przykryj serwetką z gazy i pozostaw na 2-3 godziny, aby miazga miała czas na wypuszczenie soku.
2. Umieść miskę w powolnej kuchence, ustaw tryb „Gotowanie na parze / gulasz” i minutnik na 1 godzinę. Od czasu do czasu należy wymieszać dżem plastikową szpatułką.
3. Gotowe włóż do czystych słoików, zamknij, a po ostygnięciu wstaw do lodówki lub piwnicy.

Dżem arbuzowy „Mieszanka cytrusowa”

Niezwykły i oryginalny przepis na słodki deser z pasiastych jagód. Zarówno cytryna, jak i pomarańcza zapewniają jasny aromat i smak. Nie zabrania się dodawania innych rodzajów owoców cytrusowych - mandarynki, limonki. Zastanów się, jak ugotować dżem arbuzowy z niezwykłym posmakiem.

Produkty:

• miazga arbuza - 3 kg;
• pomarańczowy - 300 g;
• cytryna - 100 g;
• cukier granulowany - 3 kg.

1. Dobrze opłucz owoce cytrusowe, pokrój w drobną kostkę. Nie musisz usuwać skóry. Aby dżem miał mniej gorzki smak, należy podczas krojenia usunąć kości i biały film. Umieść w odpowiednim rondlu.
2. Obierz arbuza z nasion. Pokrój w średnią kostkę. Połącz w osobnym rondelku z cukrem i owocami cytrusowymi. Przykryj i odstaw na 3 godziny.
3. Umieść pojemnik z arbuzem na kuchence, gotuj na średnim ogniu przez kwadrans. Zdjąć z ognia i odstawić na 8-10 godzin. Powtórz proces i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
4. Gotuj ponownie przez 15 minut i smakuj, skórki pomarańczy i cytryny są gotowe. Jeśli są twarde, musisz je ponownie ostudzić i ponownie gotować przez kwadrans..
5. Wlej do czystych słoików, zamknij i wstaw do piwnicy.