Co można zrobić z arbuza: proste i pyszne przepisy

Wraz z nadejściem gorącego sezonu ludzie chcą urozmaicić swoje menu, uczynić je lżejszym, ale jednocześnie pysznym. Na sklepowych półkach pojawiają się wszelkiego rodzaju owoce i jagody, w tym ukochany arbuz. Zwykle po prostu go kroją i jedzą, ale okazuje się, że z arbuza można ugotować wiele pysznych potraw..

Wśród pysznych i niezwykłych sposobów gotowania i podawania arbuza są dwa najpopularniejsze:

• dżem;
• owoce kandyzowane.

Cukrowy dżem arbuzowy

Aby zrobić dżem, musisz wziąć następujące składniki:

• Piasek cukrowy (lub grudkowaty, ale trzeba go zmielić) - 0,9-1 kg.
• Skórki arbuza - 1,3 kg.

Proces gotowania:

1. Wytnij górną część skórki nożem (ciemnozielona twarda);
2. Pokrój obrane skórki na małe kawałki;
3. Wypłucz je dobrze w zimnej wodzie;
4. Zanurz się w soli fizjologicznej przez 30 minut - pozwoli to zachować kształt kawałków;
5. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu;
6. Przygotuj syrop cukrowy (z 0,6 litra wody i 0,4 kg cukru), wlej skórki i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, następnie ostudź i powtarzaj gotowanie jeszcze 3 razy przez 15 minut (po każdym przypadku dżem będzie wymagał ostygnięcia).

Półfabrykaty na zimę będą musiały zostać umieszczone w szklanym pojemniku i zwinięte, przechowywane w chłodnym miejscu.

Skórka kandyzowana

Możesz przygotować owoce kandyzowane, używając następujących składników:

• Przygotowane skórki arbuza (obrane i umyte) - 1,2 kg.
• Woda - 600 ml.
• Kwas cytrynowy - 5 g.
• Cukier - 1 kg.

Gotowanie owoców kandyzowanych:

1. Pokrój skórki na małe talerze, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut;
2. Wrzuć je do durszlaka, a następnie zalej zimną (najlepiej lodową) wodą;
3. Przygotuj syrop cukrowy;
4. Umieść w nim skórki i gotuj do wrzenia (5 minut);
5. Następnie wyjmij pojemnik z ogrzewania i pozostaw kandyzowane owoce na 12 godzin;
6. Proces gotowania i moczenia powtórzyć 4 razy (o gotowości decyduje wygląd kandyzowanych owoców - powinny stać się przezroczyste).
7. Podczas ostatniego gotowania dodaj kwas cytrynowy do pojemnika.

Susz gotowe owoce kandyzowane w piekarniku. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Przechowywać w chłodnym miejscu w pergaminie.

Pyszny arbuz (wideo)

Jak zrobić sok

Przygotowanie soku z arbuza w domu to doskonały sposób na zachowanie smaku i zalet jagód.. Produkt pomoże odświeżyć się w upale lub przypomnieć sobie lato w mroźną zimę. Składniki soku - arbuz. 

Proces przebiega następująco:

1. Umyj arbuzy, obierz.
2. Wyjmij cały miąższ i umieść go w sokowirówce lub sicie.
3. Zmiel na puree.
4. Przełóż na gazę i wyciśnij sok.

Powstały napój zaleca się spożywać w ciągu 2-3 godzin. Ze względu na naturalną słodycz jagód nie ma potrzeby dodawania cukru. Dlatego sok jest stosowany w żywności dietetycznej i dziecięcej.

Mróz na zimę

W przypadku, gdy zbiory arbuzów są zbyt duże lub chcesz przedłużyć smak lata, możesz zamrozić soczystą jagodę. 

Kroki gotowania:

1. Odetnij skórkę od arbuza.
2. Pokrój miazgę na małe kawałki (usuń nasiona).
3. Ułóż przygotowane jagody na plastikowym opakowaniu (luźno, aby zapobiec sklejaniu).
4. Umieść obrabiany przedmiot w zamrażarce na 12-14 godzin.

Wówczas produkt można wykorzystać do deserów np. Do wyrobu domowych lodów czy lodów..

Konserwowanie we własnym soku

Aby ugotować arbuza we własnym soku, potrzebujesz jagody (1-2 szt.).

1. Arbuza obrać, miąższ pokroić na małe kawałki.
2. Sól, kwas cytrynowy i cukier pomogą zachować produkt przez długi czas - wszystkie składniki dobierane są do smaku.
3. Posyp posiekany arbuz tą mieszanką, a następnie pozostaw w pojemniku (niemetalowym) na 10 godzin. Następnie pojawi się sok, który pomoże jagodzie zachować jej smak i aromat..

Gotowy produkt należy przenieść do wysterylizowanych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu.

Miód arbuzowy

Do przygotowania smacznego i niecodziennego przysmaku - odparowanego soku z arbuza, czyli jak to się nazywa „miód arbuzowy”, będzie potrzebny miąższ owocu. Należy go zamienić w tłuczone ziemniaki, najwygodniej będzie włożyć arbuza bez skórki i nasion do gazy, a następnie wycisnąć sok.

1. Powstały płyn należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Po schłodzeniu sok przecedzić do innego pojemnika przez gazę, aby pozbyć się włókien i pozostałości miazgi.
2. Kolejne gotowanie odbywa się na małym ogniu i trwa do 6 godzin. Gotowość zależy od minimalnej ilości wilgoci. Konsystencja soku powinna być gęsta, objętość zmniejsza się 5 razy.

Odparowany sok będzie koloru czerwonego lub brązowego. Jest przechowywany w chłodnym miejscu w wysterylizowanych słoikach. Smakuje słodko, więc nie dodawaj cukru.

Sok zagęszczony 

Sok z arbuza można zrobić zagęszczając go do konsystencji płynnego miodu. Dodatkowe składniki nie są wymagane, ponieważ te owoce zawierają 10% cukru.

1. Sok zagęszczony należy gotować z dojrzałych jagód. Aby to zrobić, należy je umyć, pokroić na 4 części i usunąć wszystkie nasiona i miazgę..
2. Wyciskany jest sok, który posłuży do gotowania.
3. Płyn należy zagotować, ostudzić i ponownie lekko podgrzać, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

Objętość gotowego produktu zmniejszy się kilkakrotnie - należy to wziąć pod uwagę przy wyborze puszek do przechowywania skondensowanego soku.

Przepis na zimowy syrop

Aby zrobić syrop z soku arbuzowego, będziesz potrzebować:

• Arbuz - 1 kg.
• Cukier - 0,3 kg.
• Kwas cytrynowy - do smaku.

Proces tworzenia syropu wygląda następująco:

1. Wytnij cały miąższ z arbuza;
2. Zmiel na puree;
3. Wyciśnij sok do osobnego pojemnika, podgrzej na średnim ogniu.
4. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum, dodaj cukier i kwas cytrynowy, wymieszaj.
5. Gotuj przez pół godziny, mieszając.

Przechowywać w sterylnych szklanych słoikach w chłodnym miejscu.

Jak zrobić lody z arbuza i kiwi (wideo)

W ten sposób arbuza można zamrozić, stworzyć sok lub syrop, aby zimą zachwycać siebie i gości niezwykłymi deserami i napojami. Rozświetlająca miazga przypomni Ci o letnich dniach i doda do diety witamin, których organizmowi brakuje w okresie chłodnym.