Przepisy na dżem z czerwonych porzeczek

Dżem z czerwonych porzeczek ma wspaniały smak i jest uważany za produkt niezwykle zdrowy. Przy przeziębieniu taka rolka jest po prostu niezastąpiona, ponieważ jest uważana za naturalny środek przeciwgorączkowy. Zarówno zimą, jak i latem dżem porzeczkowy odchodzi „z hukiem”. Ten produkt jest pyszny, ale należy go odpowiednio ugotować. Jak ugotować dżem z czerwonej porzeczki? Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu. Oto najpopularniejsze.

Korzyści i szkody związane z dżemem porzeczkowym

Ta jagoda zawiera rekordowa ilość witaminy C.. Jego ilość jest nieco zmniejszona w wyniku obróbki cieplnej, ale nadal dżem porzeczkowy jest uważany za bardzo przydatny.

Więc jaki jest pożytek z dżemu z czerwonych porzeczek?

• Receptura „Five Minute” z czerwonych porzeczek minimalizuje proces obróbki cieplnej, dzięki czemu dobroczynne właściwości jagód zostają zachowane do maksimum.
• Wzmacnia system odpornościowy.
• Witamina C zawarta w jagodach korzystnie wpływa na funkcje życiowe organizmu. Pomaga uczestniczyć w procesie hematopoezy, uspokaja układ nerwowy. Ponadto witamina C wspomaga wchłanianie żelaza, uelastycznia naczynia krwionośne i jest uważana za silny przeciwutleniacz..
• Dżem porzeczkowy pomaga w procesach zapalnych, przeziębieniach, a także innych chorobach, takich jak udar, cukrzyca, zawał serca.
• Porzeczka zawiera garbniki, pektyny, witaminy B, PP, E, K, mikro- i makroelementy - potas, sód, żelazo, cynk, magnez i fosfor.
• Przysmak ten z powodzeniem stosowany jest przy nadciśnieniu, anemii, wrzodach żołądka, szkorbutie i wielu innych poważnych schorzeniach..
• Ten produkt ma działanie moczopędne, dlatego jest przydatny dla osób cierpiących na choroby nerek. Zaleca się przyjmować go przy biegunkach, dolegliwościach żołądkowo-jelitowych oraz jako środek przeciwgrzybiczy..

Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach związanych z dżemem porzeczkowym, wtedy może to być tylko wysoka zawartość cukru, która może powodować otyłość. Dlatego osoby z nadwagą, a także diabetycy, powinni stosować go ze szczególną ostrożnością. Do przygotowania produktu wybiera się odmiany jagód o dużych owocach. W tym przypadku przysmak naprawdę okazuje się optymalny w konsystencji i dużo łatwiej jest go przygotować..

Subtelności gotowania dżemu porzeczkowego

Ta jagoda dojrzewa bardzo szybko i szybko pęka. Powinien być zbierany w odpowiednim czasie i nie zaleca się pozostawiania go w wodzie przez długi czas. Najlepiej umyć go natychmiast po pobraniu, a woda powinna spłynąć.

Czerwone porzeczki można używać do dżemu bez gotowania. I tu dżem tradycyjny gotować nie dłużej niż 15 minut, w przeciwnym razie nie będzie dobrze smakować. Ta jagoda ma kwaśny smak, więc cukry są zwykle przyjmowane w stosunku 1: 1,5. Zawarte w porzeczkach pektyny doskonale żelują dżem, a wiele osób bardziej lubi kwaśny smak niż słodki..

Przepis „Pięć minut”

Pięciominutowy dżem z czerwonych porzeczek gotuje się bardzo szybko. Aby to zrobić, weź 12 szklanek jagód, 300 gramów wody i 15 szklanek cukru. Porzeczki są starannie sortowane, usuń gałązki i liście, opłucz i wyrzuć na durszlak. Do 300 gramów wody dodaje się 7,5 szklanki cukru i przygotowuje się syrop. Po zagotowaniu umieszcza się w nim jagody i gotuje przez 5 minut. Następnie masę należy wyjąć z pieca, wlać tam pozostały cukier, dokładnie wymieszać i zwinąć. Dżem pięciominutowy ma bogatą kolorystykę i doskonały smak. Taki produkt ma zbawienny wpływ na organizm człowieka..

Klasyczny przepis

Do następnego przepisu weź jeden kilogram jagód i cukru, dodaj wanilię do smaku. Porzeczki należy posortować, umyte i pozostawione do odsączenia. Jagody polać cukrem i odstawić, aż dadzą sok. Aby przyspieszyć ten moment, możesz trzymać je na kuchence na małym ogniu. Po pojawieniu się soku masę jagodową doprowadza się do wrzenia i gotuje, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie jest filtrowany. Najlepiej zrobić to przez sito, które pomaga zachować wszystkie składniki odżywcze.

Gotowany dżem butelkowane na gorąco na brzegach zwinięte i przeniesione do chłodnego miejsca do ostygnięcia. Po chwili zamienia się w piękną galaretkę o niezapomnianym aromatycznym smaku. Zaleca się stosować go zimą z gorącą herbatą..

Przepis na dżem z czerwonych porzeczek i malin

Do tego przepisu weź 1 kg porzeczek, 1,5 kg cukru, 0,5 kg malin. Wszystkie jagody są myte, mieszane i posypywane cukrem. W takim przypadku szybciej podadzą sok. W tej formie powinny stać w ciepłym miejscu przez trzy godziny.

Gdy cukier się rozpuści, cała masa jagodowa zamieszaj i włóż do pieca na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 40 minut, mieszając drewnianą łopatką i okresowo usuwając folię. Po przeniesieniu dżemu do słoików zwija się je pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia.

Przepis na dżem bez gotowania

Może być przysmak z czerwonej porzeczki gotować bez obróbki cieplnej. Aby to zrobić, weź 0,5 kg jagód i 1 kg cukru. Porzeczki są sortowane, myte i suszone, a następnie przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielone za pomocą blendera. Jeśli konieczne jest utworzenie puree bez filmu i nasion, jagody miele się przez sito. Następnie dodaje się do niego cukier, miesza i pozostawia na 30 minut.

Następnie masę ponownie miesza się, aż cukier całkowicie się rozpuści. Świeży dżem układa się w czystych słoikach i zamyka zszywkami lub nylonowymi pokrywkami. Taki produkt przechowuj w chłodnym miejscu..

Przepis na dżem z czerwonej porzeczki i pomarańczy

Aby przygotować taki przepis weź 3 kg jagód i cukru, a także 1 kg pomarańczy i paczkę wanilii. Porzeczki należy rozdrobnić. Pomarańcze kroi się na kawałki, a także sieka w maszynce do mięsa. Jednocześnie nie są odklejane. Wszystkie posiekane składniki są mieszane, dodaje się cukier. Pojemnik z miksturą doprowadza się do wrzenia nad ogniem i gotuje przez piętnaście minut. Na koniec dodaj wanilinę.

Dżem soku z czerwonych porzeczek z truskawkami

Ten przepis wymaga użycia jednego kilograma:

• porzeczkowy;
• truskawki;
• Sahara.

Pierwszy musisz zrobić sok, z którego zostanie ugotowany przysmak. Aby to zrobić, umyj porzeczki i usuń wszystkie śmieci, a następnie wlej je do durszlaka i włóż do pojemnika z wrzącą wodą, który powinien całkowicie przykryć jagody. Powinien być przechowywany przez dwie minuty. Następnie jagodę łatwo przeciera się przez sito, uzyskując czysty sok.

Syrop powstaje z powstałego soku i cukru. Truskawki są myte, suszone i pokrojone na kilka części. Następnie zanurza się w syropie i gdy tylko się zagotuje, gotować przez 30 minut. Powstały dżem wlewa się do słoików i schładza.

Przepis na Multicooker

Dla tego weź jeden kilogram jagód i cukier. Po pierwsze, jagody są sortowane, usuwając zepsute i gruz, opłukane i pozostawione do spuszczenia. Porzeczki i cukier włożyć do miski multicooker i odstawić na chwilę, aby sok pojawił się.

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru pokrywkę zamyka się i gotuje na wolnym ogniu przez godzinę. Gotowy dżem należy wlać do słoików.

Może dżem porzeczkowy dla kobiety karmiącej?

To pytanie niepokoi wiele osób płci pięknej. Nie wolno go jeść, ale należy wziąć pod uwagę kilka punktów.

Jest czerwona porzeczka bardzo przydatny produkt i uzupełnia organizm we wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy. Jednak taka jagoda może powodować alergie u dziecka, dlatego dżem należy spożywać w małych porcjach. Ponadto kobieta karmiąca powinna wprowadzać taki produkt do diety już od trzech miesięcy..

A zatem, dżem porzeczkowy - bardzo przydatny produkt, który pomaga uzupełnić organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami w zimnych porach roku. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie dżemu, więc możesz wybrać ten, który pasuje do Twojego gustu..