Przepis na dżem morelowy z nasionami i bez

W sezonie moreli, po zjedzeniu ich wystarczającej ilości, wielu zaczyna myśleć o tym, jak inaczej można wykorzystać te owoce. Przy dużych zbiorach robienie dżemu morelowego to świetny sposób na ich utrwalenie. Dżem morelowy to zdecydowanie zdrowy deser, który zawiera wiele cennych składników. Stosowanie tych owoców pozytywnie wpływa na pracę mózgu, nerek, narządów wzroku oraz układu sercowo-naczyniowego..

Ponieważ najczęściej każdy przepis oferuje krótka obróbka cieplna, wiele przydatnych elementów jest również zachowanych w dżemie.

Zrobienie tego pysznego dania nie wymaga wielkich pieniędzy. Oprócz samych owoców najprostsze przepisy wykorzystują tylko wodę i cukier. Niektóre zręczne gospodynie domowe, które chcą spędzić trochę więcej czasu, robią dżem z moreli nadziewanych orzechami. Przygotowanie tego przysmaku nie jest trudne, ale efekt może przerosnąć wszelkie oczekiwania. Na przykład dżem, w którym zamiast pestek są migdały, będzie prawdziwą gwiazdą podczas domowej herbaty..

Najlepsze przepisy na dżem morelowy

Przepis na dżem morelowy bez pestek

Składniki:

• Cukier - 1,2 kg.
• Morele - 1,2 kg.

Umyj owoce pod bieżącą wodą. Przełamać na pół lub przeciąć, aby usunąć doły. W razie potrzeby pokrój w małe plasterki lub pozostaw tak, jak jest. Owoce przełożyć do głębokiego rondla i dodać cukier. Odstawić na jedną noc w chłodnym miejscu, aż morele dadzą sok. Możesz pominąć ten krok, dodając 200 ml wody. Gotuj zawartość przez około minutę, usuń piankę. Opuszczamy zaparzyć jedną noc. Następnie włóż patelnię na mały ogień, gotuj dżem przez około 10 minut po ugotowaniu. Przelej do sterylnych butelek, hermetycznie zwiń pokrywką.

Przepis na dżem morelowy z pestkami

Składniki:

• Woda - pół litra.
• Cukier - 1,5 kg.
• Morele - 1,5 kg.

W umytym owocu wykonujemy takie nacięcia, aby delikatnie wydobyć kość bez uszkadzania owocu.. Połam kości młotkiem, otrzymujemy jądra. Wlej cukier do wrzącej wody, gotuj, aż objętość będzie mniejsza niż jedna czwarta. Włóż jądra do owoców i napełnij je wrzącą mieszanką. Zostawiamy to na jedną noc. Następnie spuszczamy całą wodę, którą ponownie zagotowujemy. Wlej wrzącą wodę do moreli. Pozwól parzyć jeszcze jedną noc, a następnie gotuj, aż syrop i sam owoc będą przezroczyste. Zawijamy się w butelce.

Przepis na dżem morelowo-migdałowy

Składniki:

• Cukier - 1,2 kg.
• Morele - 1,2 kg.
• Woda - 120 ml.
• Migdały - 150 gr.

Dodaj wrzącą wodę do migdałów, niech parzy przez około 22 minuty, następnie spłucz zimną wodą. Czynności te wykonujemy dwukrotnie. Usuwamy skorupkę z orzechów. Umyj morele pod bieżącą wodą, używając długiego patyczka włożonego w część łodygi, wyciśnij pestki. Włóż migdały do ​​powstałego otworu. Po dodaniu cukru do garnka z wodą gotuj, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Nadziewane owoce włożyć do syropu. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Niech ostygnie całkowicie. Gotuj ponownie przez kolejne 8 minut. Rozlew.

Przepis na dżem morelowy z orzechami

Składniki:

• Cukier - 1,2 kg.
• Morela - 1,2 kg.
• Kwas cytrynowy - 2 g.
• Orzechy włoskie - 350 gr.
• Woda - pół litra.

Oczyszczamy nakrętki, usuwając membrany i skorupy. Wciskamy orzechy w zwłoki. W głębokim emaliowanym pojemniku lub miedzianej misce wymieszaj cukier z wodą, gotuj, aż mieszanina będzie przezroczysta. W innym pojemniku podgrzej 2,5-3 litry wody do 90 stopni. Umyte owoce bez pestek podzielone na pół wrzuć na kilka minut do podgrzanej wody. Następnie spuszczamy płyn i przełożyć morele do syropu. Trzymamy piec, aż się zagotuje. Niech kompozycja całkowicie ostygnie. Zagotuj ponownie. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj orzechy i kwas cytrynowy. Wlać do sterylnych butelek, zwinąć.

Przepis na dżem morelowy "Pyatiminutka"

Składniki:

• Sok z cytryny - 50 ml.
• Cukier - 800 gr.
• Morela - 1,2 kg.

Mój owoc, dostajemy kości. Przenosimy do szklanego pojemnika z dużymi bokami do gotowania w kuchence mikrofalowej. Dodaj sok z cytryny. Gotuj masę w kuchence mikrofalowej przez 6 minut przy maksymalnej mocy. Dodaj cukier, wymieszaj. Gotuj ponownie przez 5 minut w kuchence mikrofalowej. Mieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Nalewamy butelki.

Przepis na dżem morelowy z plastrami

Składniki:

• Woda - pół litra.
• Cukier - 1,4 kg.
• Morele - 1,2 kg.

Moje owoce, usuń pestki, dzieląc morele na pół. W rondelku podgrzej wodę bez gotowania, dodaj morele na 5 minut. Następnie schładzamy zimną wodą. Przebijamy plasterki, robiąc w każdym po kilka otworów. Dodaj cukier do wody i pozwól jej się zagotować. Napełnij morele wodą. Pozwól parzyć przez 4 godziny. Gotujemy dwa razy przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, w odstępie około 12 godzin. O gotowości decyduje kolor owocu, powinny być przezroczyste. Rozlew.

Przepis na dżem morelowo-jabłkowy

Składniki:

• Jabłka - 600 gr.
• Morele - 600 gr.
• Cytryna - 150 gr.
• Cukier - 1 kg.
• Opakowanie Zhelfix lub innego dodatku żelującego.

Dokładnie umyj owoce. Usuwamy kości, usuwamy skórkę z jabłek, pocieramy. Morele z blenderem puree. Zmielone owoce wymieszać z sokiem z cytryny. Dodaj dodatek żelujący, 50 gr. Sahara. Wymieszaj, gotuj. Dodaj pozostały cukier, gotuj przez kolejne 5 minut. Nalewamy butelki.

Przepis na dżem morelowo-imbirowy

Składniki:

• Imbir - 30 gr.
• Cukier - 1,4 kg.
• Morele - 2 kg.

Usuń pestki z moreli. Pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Wrzuć owoce do rondla, dodaj cukier. Gotowanie, mieszając przez około 30 minut. Usuń pianę podczas gotowania. Zmiel imbir, dodaj do dżemu. Gęstość kompozycji określamy, upuszczając kroplę na talerz. Jeśli się nie rozprzestrzeni, wylej dżem na butelki.

Dżem morelowy z przepisem na kawę

Składniki:

• Cukier - 900 gr.
• Kawa ziarnista - 70 gr.
• Morele - 1,2 kg.
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Sok z limonki lub cytryny - 100 ml.

Moje morele. Usuwamy kości. Połowa owocu przecier z blenderem. Pokrój drugą połowę na małe kawałki. Wszystkie owoce przenosimy do rondla, dodajemy sok z cytryny, cukier waniliowy, cukier. Mieszamy. Wciśnij trochę ziarna kawy do moździerza. Ziarna układamy w gazie. Wiążemy, dodajemy do mieszanki. Pozwól parzyć przez kilka godzin. Gotować przez 20 minut, ciągle mieszając. Kawę usuwamy, gdy kompozycja zgęstnieje. Nalewamy butelki.

Przepis na dżem morelowy z białej wiśni

To nie tylko bardzo smaczny dżem, ale także bardzo piękny. Syrop z tego dżemu jest przezroczysty, ale bardzo płynny. Białe wiśnie i morele bez pestek pokrojone w plasterki przypominają drobinki bursztynu.

Składniki:

• Cukier - 1,2 kg.
• Biała wiśnia - 600 gr.
• Morele - 600 gr.

Morele muszą być dojrzałe, ale jędrne. Skóra powinna być wolna od łez i ciemnych plam. Posortowane owoce należy umyć. Następnie należy je posiekać widelcem, aby skóra nie pękła podczas gotowania..

Wiśnie białe są znacznie gęstsze od czerwonych, dlatego lepiej zachowują swój kształt w dżemie. Owoce o jędrnym miąższu i gładkiej skórce należy umyć i pozostawić do wyschnięcia na chwilę. Następnie wiśnie należy oderwać od ogonków i usunąć z nich kości.

Aby owoce zachowały swój kształt podczas gotowania, oni musi być wcześniej blanszowany. Dlaczego wszystkie owoce należy zanurzać w małych porcjach we wrzącej wodzie na jedną minutę, a następnie natychmiast przenosić na zimno.

Następnie morele należy pokroić na 4 części, usunąć nasiona.

Po blanszowaniu z wody przygotowuje się syrop. Do kilograma owoców potrzeba kilograma cukru i 350 ml płynu. Należy wziąć pod uwagę po usunięciu nasion i ogonków, masa jagód zmniejsza się o około 12%. Syrop należy doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut.

Następnie dodaje się do niego wszystkie owoce, gotowane zgodnie ze schematem: 5 minut gotowania, 20 minut naparu.

Po drugiej przerwie potrzebujesz dżemu gotować około 15 minut, jeśli potrzebny jest gęsty syrop. Następnie wlewa się do butelek i zamyka. Ten dżem nie psuje się w temperaturze 21-24 ° С przez 2 lata.

Przepis na dżem miodowo-morelowy

Dzięki temu przepisowi będziesz mógł skosztować naprawdę delikatnego dania, ale jest też dużo trudniej go przygotować. Najlepsze owoce do tego dżemu to Ananas, jędrny i dojrzały. Morela i cukier w proporcjach 1: 2.

Składniki:

• Morele - 1500 gr.
• Cukier - 3000 gr.

Zagotować 3 litry w pojemniku. woda. Umyte owoce 4-6 umieścić w durszlaku i włóż do wrzącej wody na 3-6 minut.

Następnie wyjmujemy go i ostrożnie, aby nie zgnieść owocu, zdjąć skórkę. Ułóż przygotowane owoce pod lnianym ręcznikiem na tacy, aż wszystkie jagody będą przygotowane w ten sposób.

Następnie usuwamy kość, aby owoc pozostał nienaruszony, a do środka wkładamy jeden migdał. Nie możesz dodać migdałów, ale smak jest inny..

Morele wkładamy do pojemnika z szerokim dnem i dodajemy cukier. Owoce muszą być luźne, luźne w miednicy.

Po około 3 godzinach odcedź płyn, zagotuj i wlej owoce. Powtarzamy ten proces, aż morele będą gotowe. Z reguły zajmuje to 3-4 dni rano i wieczorem. Na ostatnim etapie, gdy syrop się gotuje, należy uważać włóż owoce do butelki łyżeczką, wlej syrop i zwiń. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez 2 miesiące, następnie spożyć. Dżem ten jest właściwie bardzo podobny do miodu, a morele w mroźne zimowe dni przypominają słońce..

Niedojrzały przepis na dżem morelowy

Tak się składa, że ​​wiatr zrywa gałąź obwieszoną morelami, na bazarach daję niedojrzałe owoce za połowę ceny. Dlaczego nie skorzystać z tego.

Składniki:

• Morele - 1300 gr.
• Cukier - około 2 kg.

Bierzemy duży pojemnik, wlewamy wodę i stawiamy na kuchence. Gdy woda zaczyna wrzeć, zanurzamy w niej niedojrzałe i zielone owoce bez pestek, wyszczerbione wykałaczkami. Doprowadź do wrzenia i włóż owoce do durszlaka.

Przechowuj morele i pojemnik z wodą w lodówce lub w chłodnym miejscu. Następnego dnia zanurz owoce w tej samej wodzie, zagotuj i usuń w durszlaku. Musisz poczekać, aż jagody wyschną i zważyć je. Cukier potrzebuje 2 razy tej masy.

Podpalamy jedną szklankę wody, w której gotowano morele, dodajemy cukier i przygotowujemy syrop. Następnie dodaj do niego morele i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Syrop musi być gęsty, to wskaźnik gotowości dżemu. Następnie wlewamy go do wysterylizowanych butelek i zwijamy.

Jak zrobić dżem morelowy: zalecenia

Aby dżem morelowy był naprawdę smaczny, kawałki owoców zachowały swój kształt, konieczne jest poznanie pewnych niuansów gotowania i gotowania tego przysmaku. Do dżemu najlepiej nadają się morele o średniej dojrzałości lub lekko niedojrzałe. Nie musisz wybierać przejrzałych owoców, ponieważ bardzo trudno będzie zdobyć nasiona i utrzymać owoce w całości.

Korzystając z receptur na dżem morelowy z nasionami, zaleca się stosowanie go przez cały rok, aby substancja zwana amigdaliną nie kumulowała się, mogła uwalniać kwas cyjanowodorowy. Dżem najlepiej gotować w miedzianym pojemniku, ale wtedy, gdy preferuje się emaliowaną patelnię należy dokładnie zagnieść, aby dżem się nie palił.

Wybierając określony przepis na dżem, bardzo łatwo jest przygotować wspaniały deser na zimę. Dzięki niemu możesz zadowolić znajomych oryginalnym przysmakiem, dodając cytrynę, orzechy, a nawet imbir i kawę do dżemu morelowego. Wszystkie składniki tego deseru wyróżnia dobroczynny wpływ na organizm, a także duża ilość cennych pierwiastków. Otwierając zimą słoik przygotowanego dżemu, kuchnia wypełni się ciepłą atmosferą komfortu i letnim aromatem. Ten naturalny, ręcznie robiony produkt z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy..