Przepisy na oryginalny dżem głogowy na zimę

Wiele osób wie o dobroczynnych właściwościach jagód głogu. Korzystnie wpływają na stan układu krążenia (naczynia krwionośne, serce), normalizują wysokie ciśnienie krwi, utrzymują w spoczynku ośrodkowy układ nerwowy oraz wzmacniają mechanizmy obronne organizmu.

Domowy dżem według opisanych poniżej receptur ma podobne właściwości. Sam zbiór okazuje się bardzo gęsty (ze względu na dużą zawartość pektyny w jagodach) i smaczny.

Rozważ kilka szczegółowych instrukcji krok po kroku, jak przygotować jagody na zimę.

Produkty:

• głóg - 1 kg
• cukier granulowany - 500 g.

Kolejność prac jest następująca:

1. Jagody należy starannie posortować. Włożyć do emaliowanej miski, zalać zimną wodą i wymieszać ręcznie. Opróżnij, powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Wrzuć przygotowane owoce na sito, poczekaj, aż nadmiar wilgoci zostanie całkowicie usunięty.
2. Przenieś przygotowane jagody do dużej miski do gotowania. Posyp cukrem pudrem, wymieszaj. Przykryj, pozostaw na blacie na 12 godzin, aby uwolnić wystarczającą ilość soku jagodowego.
3. Po upływie wyznaczonego czasu postawić pojemnik z zawartością na kuchence na wolnym ogniu. Nie zapomnij się poruszyć. Z biegiem czasu temperatura może nieznacznie wzrosnąć. W ten sposób doprowadzić do wrzenia.
4. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj, aż masa zgęstnieje. Zapakuj w czyste, przetworzone puszki. Ułóż do sterylizacji, po gotowaniu płynu w rondelku przez 10-15 minut.
5. Delikatnie wyjmij, zamknij pokrywkami. Odwróć się, przykryj ciepłym kocem. Pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

Można przechowywać w piwnicy, lodówce, a nawet w temperaturze pokojowej.

Z kośćmi

Kęs jest bardzo aromatyczny, z lekko cierpkim posmakiem. Jagody gotowane w syropie przypominają owoce kandyzowane. Przepis na dżem z głogu uzyskuje się z bardzo miękkich nasion. Można je przyjmować wewnętrznie. Nadają charakterystyczny smak samemu produktowi..

Produkty:

• głóg - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• cukier waniliowy - 50 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Procedura wygląda następująco:

1. Jagody należy dokładnie posortować, opłukać pod bieżącą wodą i rozłożyć na czystym ręczniku, wysuszyć.
2. W międzyczasie w osobnym pojemniku połącz granulowany cukier i przefiltrowaną ciecz. Umieść na kuchence i regularnie mieszając doprowadzaj do wrzenia, gotuj, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
3. Umieść jagody w gotowym syropie, zagotuj. Nie zapomnij wymieszać, aby masa nie spaliła się do dna pojemnika. Wyjmij z kuchenki, przykryj i pozostaw na stole w kuchni na 12 godzin do zaparzenia.
4. Po wskazanym czasie ponownie wstawić do pieca, dodać cukier waniliowy i kwas cytrynowy. Wymieszaj i zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Zdjąć z ognia, całkowicie ostudzić, zapakować w sterylne pojemniki. Szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce.

Dżem głogowy

Dżem bez pestek

Przysmak okazuje się delikatny i gęsty, przypominający z wyglądu konfiturę. Deser spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można z niego zrobić pyszne kanapki śniadaniowe..

Produkty:

• jagody - 1,5 kg;
• przefiltrowana ciecz - 0,75 ml;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• kwas cytrynowy - 3 g.

Następnie robimy to:

1. Posortuj głóg, usuń zepsute owoce i gruz. Dokładnie spłucz w kilku wodach. Przecedzić przez sito i włożyć do emaliowanego rondla.
2. Wlać wskazaną ilość wody, postawić na średnim ogniu, gotować do całkowitego zmiękczenia owoców.
3. Odcedź bulion i przetrzyj jagody przez sito. Pozostałe kości należy wyrzucić, a bulion pozostawić. Będzie to wymagane do dalszych przygotowań..
4. Gotowe tłuczone ziemniaki włożyć do emaliowanego pojemnika, dodać granulowany cukier, wlać bulion. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, gotuj, aż masa przyklei się do dna.
5. Na sam koniec należy dodać kwas cytrynowy, wymieszać i zapakować gotowy dżem w sterylne słoiki. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Do czasu od momentu wrzenia 10 minut. Delikatnie wyjmij, szczelnie zamknij, odwróć i wstaw do zimnego miejsca.

Z czarną porzeczką

Ta opcja gotowania jest uważana za najczęstszą. Przygotowanie dżemu na zimę nie będzie trudne, ponieważ technologia gotowania jest dość prosta. Deser doskonale zrekompensuje brak składników odżywczych w organizmie i skutecznie pomoże poradzić sobie z przeziębieniami, infekcjami wirusowymi.

Produkty:

• cukier granulowany - 700 g;
• głóg - 500 g;
• świeżo zrobiony przecier z porzeczek - 100 g;
• filtrowana ciecz - 300 ml.

Główny składnik

• Posortuj jagody, usuwając zgniłe owoce i gruz. Opłucz pod wodą, wysusz i usuń pestki. Gotowy składnik umieść w emaliowanym pojemniku i dodaj 200 g słodkiego składnika. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny. Po określonym czasie wlej wymaganą ilość płynu, wysyp pozostały cukier granulowany.
• Przygotowaną masę układamy na kuchence, doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodaj puree z porzeczek i gotuj, aż jagody całkowicie zmiękną.
• Zapakuj powstały deser w sterylne słoiki, szczelnie zamknij i odwróć. Owinąć ciepłym kocem, a po ostudzeniu wstawić do piwnicy lub lodówki.

Z jabłkami

Deser przygotowany według tej receptury jest szczególnie polecany osobom z zaburzeniami czynności wątroby i nerek. Przysmak zawiera w swoim składzie maksymalną ilość witaminy A oraz pierwiastków - potasu, magnezu, cynku. Jest przygotowywany szybko, ale okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny..

Produkty:

• cukier granulowany - 750 g;
• głóg - 500 g;
• mus jabłkowy - 100 g.

Następnie robimy to:

1. Posortuj jagody, opłucz i osusz na czystym ręczniku. Usuń nasiona, łodygę.
2. Włożyć do wcześniej przygotowanego pojemnika, dodać cukier puder 200 gramów i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Po określonym czasie wlej 400 ml przefiltrowanego płynu, dodaj resztę słodkiego piasku.
3. Regularnie mieszając, wstaw do kuchenki, zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Dodaj mus jabłkowy, zamieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
4. Zapakuj gotowy dżem w sterylne słoiki, szczelnie zamknij pokrywki i odwróć. Owiń i ostudź, odstaw w chłodne miejsce.