Zamrażanie twarogu w domu

Twaróg to łatwo przyswajalny fermentowany produkt mleczny. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości jest aktywnie stosowany w diecie dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych. Średni okres trwałości świeżego twarogu jest krótki i wynosi 3-5 dni. Dlatego wielu zastanawia się, czy można zachować ten produkt przez dłuższy czas, zamrażając go?

Składniki: twarożek
Czas do zakładki: Cały rok

• Do przechowywania w zamrażarce lepiej jest używać suchego ziarnistego kruchego twarogu, którego okres przydatności do spożycia jeszcze się nie kończy.
• Twaróg jest umieszczany w porcjach w szklanych formach z uszczelnionymi pokrywkami. Lepiej nie używać toreb celofanowych, aby uniknąć utraty wilgoci..
• Optymalna temperatura do zamrażania twarogu to 18 ℃. Dzięki temu proces rozmrażania będzie łatwiejszy i zachowa wszystkie korzystne właściwości odżywcze. W temperaturach poniżej podanego smaku tego produktu pogarsza się.
• Okres trwałości twarogu luzem wynosi 2 miesiące, półprodukty z twarogiem nie więcej niż miesiąc.

Zobacz wideo, jak przechowywać mrożony twarożek:

• Mrożony w ten sposób twarożek służy do pełnego gotowania, zaraz po rozmrożeniu.

Metody rozmrażania twarogu

W zależności od celu użycia istnieje kilka sposobów rozmrażania tego sfermentowanego produktu mlecznego:

1. W lodówce. Rozmrażaj przez około 10 godzin do świeżego spożycia.
2. W temperaturze pokojowej. Czas rozmrażania 3 godziny. Używany do gotowania z późniejszą obróbką cieplną.
3. W kuchence mikrofalowej z funkcją rozmrażania. Używany jako opcja szybkiego rozmrażania.

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe, ważne jest, aby wiedzieć, że skrzep po rozmrożeniu musi w pełni odpowiadać świeżemu: mieć biały kolor, przyjemny smak i aromat.