Jak suszyć truskawki na zimę: metody suszenia w domu

Truskawki należą do tych roślin, w których przydatne są nie tylko owoce, ale także liście. Prawidłowo wysuszone truskawki zachowują właściwości lecznicze i aromat przez 2 lata, a to więcej niż potrzeba.

Składniki: truskawka

Przy temperaturze powietrza +25 stopni takie suszenie zajmie tydzień. Sprawdź jagody i liście, a jeśli są wystarczająco suche, pokrój bukiety nożyczkami, aby ułatwić przechowywanie i późniejsze zaparzanie herbaty.

Nie pozostawiaj truskawek do wyschnięcia przez długi czas. Wysycha, traci swój aromat, a muchy z kurzem sprawią, że pożyteczna jagoda będzie niejadalna, a nawet niebezpieczna.

Suszone truskawki z liśćmi ułożyć w szklanych słoikach, przykryć szczelną pokrywką i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Suszone truskawki w piekarniku lub suszarce elektrycznej

W tym przypadku truskawki suszy się osobno, bez liści i łodyg. Absolutnie niemożliwe jest umycie jagód przed suszeniem, dozwolone jest tylko ręczne czyszczenie gruzu.

Truskawki i truskawki zbyt szybko wchłaniają wodę, a podczas wymuszonego suszenia umyte jagody skradają się w małą plamę, której nie można oderwać ze stojaka suszarki lub papieru pergaminowego.

W piekarniku jagody są najpierw trochę suszone, ustawiając minimalną temperaturę na około 30 stopni na 2 godziny. Następnie zwiększ temperaturę do 50 stopni, od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego wyschnięcia..

Truskawki są suszone w suszarce elektrycznej przez 5 godzin w temperaturze 30 stopni, następnie w temperaturze 65 stopni są suszone i gotowe.

Średnio, aby dostać szklankę suszonych truskawek, potrzebujesz 2-litrowych puszek świeżych jagód.

Ale kto używa truskawek tylko do leczenia, jeśli mogą stać się prawdziwym przysmakiem?

Truskawkowa pastila w suszarce elektrycznej

Truskawkowa pastila jest bardzo łatwa w przygotowaniu i przechowywaniu, podobnie jak zwykłe suszone truskawki..

Jeśli nadal masz pomarszczone truskawki lub takie, które musiałeś umyć, wlej je do blendera, dodaj trochę cukru i ubijaj do uzyskania gładkości..

Posmaruj patelnię suszarki elektrycznej olejem roślinnym i umieść masę truskawkową na tacy, warstwą nie większą niż 0,5 cm. Ustaw temperaturę suszarki elektrycznej na 60 stopni, a po 10 godzinach niespokojnego czekania otrzymasz w końcu długo oczekiwaną piankę truskawkową.

Jeśli nie zjadłeś wszystkiego od razu, zwinąć, pokroić i trochę bardziej wysuszyć, aby dłużej przechowywać..

Aby uzyskać więcej informacji na temat suszenia truskawek, zobacz wideo: