Chmiel: zasady zbierania i suszenia w domu - zbiór szyszek chmielu na zimę

Chmiel kojarzy się głównie z piwowarstwem. Ostry, aromatyczny smak napoju nadają szyszki powstałe po kwitnieniu rośliny żeńskiej. Chmiel jest również szeroko stosowany w celach leczniczych i kosmetycznych. Pierwiastki chemiczne wchodzące w skład tej rośliny mają działanie przeciwzapalne, przeciwhistaminowe, przeciwbólowe i uspokajające. Odwar z chmielu służy do spłukiwania włosów, dodaje się go także do kosmetyków zwalczających trądzik i zapalenie skóry. Aby zimą skorzystać z darów natury, szyszki chmielowe należy zebrać i odpowiednio wysuszyć na czas..

Składniki: szyszki chmielowe
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Należy pamiętać, że tylko chmiel żeński ma właściwości lecznicze. Jak odróżnić męską roślinę od żeńskiej, wideo z kanału „Dwukrotnie Ojciec Dimitri” powie Ci szczegółowo

Zbiór szyszek odbywa się pod koniec lata, począwszy od drugiej połowy sierpnia. Ważne jest, aby nie przegapić okresu, w którym do pełnej dojrzałości pąków pozostało tylko kilka dni..

O pożądanym stanie owoców chmielu decydują następujące kryteria:

• Przylistki są mocno dociśnięte do guza i jeszcze nie zaczęły się prostować.
• Pąki powinny być zielonkawożółte. Kolor zielony oznacza, że ​​chmiel jest niedojrzały, a kolor brązowy - przejrzały.
• Pączek powinien zawierać wystarczającą ilość lupuliny, żółtego pyłku, który gromadzi się po wewnętrznej stronie łusek i nadaje tej roślinie aromat i właściwości lecznicze. Możesz określić ilość pyłku, odrywając kilka łusek ze stożka..

Przejrzały brązowy chmiel może być również używany jako wywar do spłukiwania włosów lub jako wypełniacz poduszek..

Chmiel zbiera się przy suchej, ciepłej pogodzie, zrywając owoce wraz z szypułką. Zapewnia to integralność pąka podczas suszenia..

Obejrzyj film z kanału „SAMOGONSHIKOV” - Chmiel, zbiory. Szyszki chmielowe z San Sanych

Jak suszyć szyszki chmielu

Naturalna metoda suszenia chmielu polega na umieszczeniu surowca w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wiórami chroniącymi chmiel przed działaniem promieni słonecznych. Szyszki układa się w jednej warstwie na papierze lub kratach. Druga opcja pozwala przygotować surowce lepszej jakości, ponieważ dobra wentylacja powietrza pozwala na znacznie szybsze wysychanie produktu.

Jeśli chmiel jest suszony pod markizami na świeżym powietrzu, wówczas pojemniki ze stożkami przenoszone są do pomieszczenia w nocy, a rano, po stopieniu się rosy, ponownie wystawiane są na ulicę. W suchą, ciepłą pogodę chmiel wysycha w ciągu 7 do 10 dni. Decyduje o tym elastyczna łodyga, która pęka po ściśnięciu.

Jeśli zbiory odbywały się w porze deszczowej, suszarka do warzyw i owoców pomoże Ci szybko wysuszyć chmiel. To urządzenie musi mieć termostat, ponieważ stożki można suszyć w temperaturze nieprzekraczającej 45-50 stopni.

Chmiel nie jest suszony w piecu ze względu na brak możliwości precyzyjnej kontroli temperatury.

Jak przechowywać suszony produkt

Wysokiej jakości suszone pąki zachowują swój kolor i smak. Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, umieszczając go w papierowych lub grubych workach z tkaniny. Ponadto szyszki chmielowe dobrze trzymają się w kartonach. Okres trwałości zebranych surowców, przy odpowiednim przechowywaniu, sięga trzech lat.