Sposoby suszenia bananów w domu

Jagoda, a nie owoc, rośnie na trawie, a nie na drzewie, można jeść nie tylko miazgę, ale także skórkę. Co to jest? To znany wszystkim banan! Od niego zaczęła się znajomość radzieckiego człowieka z egzotycznymi owocami. Niewiele osób wie o tych faktach, a także o tym, jakie zalety kryje w sobie i jak suszyć banany w domu. Na szczęście różnią się dostępnością..

Przydatne właściwości i skład

Dla wielu gospodyń domowych proces zakupowy jest raczej kłopotliwym i niekochanym zajęciem. Aby utrzymać zainteresowanie, znajomość egzotycznej jagody stanie się motywującą informacją.

A więc to, co musisz wiedzieć, ważne na temat korzystnych właściwości banana na poziomie gospodarstwa domowego:

1. Wpływa na trawienie organizmu, usuwa toksyny i metale ciężkie.
2. Wysoka zawartość potasu minimalizuje ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i obniża wysokie ciśnienie krwi, a potas ma również korzystny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych, zmniejsza ryzyko udaru i zakrzepów.
3. Witamina B6 pomaga utrzymać poziom glukozy we krwi na odpowiednim poziomie.
4. Banan normalizuje poziom hemoglobiny i stymuluje krążenie krwi.
5. Mikroelementy i witaminy zawarte w owocach poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci.
6. Brak alergenów sprawia, że ​​produkt ten jest idealny do karmienia niemowląt od 9 miesiąca życia.
7. Źródło żelaza pomaga normalizować ciśnienie krwi i radzić sobie z anemią.
8. Posiada zdolność regulowania temperatury ciała, dlatego zaleca się stosowanie go jako środka przeciwgorączkowego.
9. Działa jak probiotyk, co oznacza, że ​​stymuluje wzrost pożytecznych bakterii w jelitach.
10. Wysoka zawartość kwasu askorbinowego jako naturalnego przeciwutleniacza stymuluje układ odpornościowy i odmładza organizm.
11. Regularne stosowanie bananów (przynajmniej kilka razy w tygodniu) poprawia funkcje seksualne mężczyzn.
12. Dzięki obecności tryptofanu poprawia nastrój i redukuje objawy PMS.

Ten produkt jest najbardziej energochłonny ze wszystkich owoców i jagód. W 100 gramach świeżych bananów jest około 90 kalorii, aw postaci suszonej - 340 Kcal. Są jak rodzaj akumulatora, który daje ładunek żywotności i pozytywnego nastroju. Wynika to z wysokiej zawartości białka i węglowodanów.

Można wziąć pod uwagę owoce dietetyczny produkt spożywczy. To prawdziwe panaceum dla tych, którzy chcą schudnąć, a oto dlaczego:

1. będąc naturalnym środkiem przeciwdepresyjnym banan podnosi nastrój, bez którego nie da się utrzymać żadnej diety;
2. ze względu na wysoką zawartość naturalnych cukrów, po spożyciu nie ma ochoty na słodycze czy wypieki;
3. szybko nasyca organizm i tłumi uczucie głodu;
4. zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych.

Istnieje wiele sposobów użycia skórka od banana. Służy do wybielania zębów, czyszczenia srebra, wyrobów ze skóry naturalnej, stosowania go jako nawozu przeciwko inwazji mszyc, a także przygotowania z niego octu i przykrywania go mięsem zamiast pergaminu. Stosowany jest przez kobiety jako kosmetyk pomagający radzić sobie z różnymi wysypkami i podrażnieniami na twarzy..

Główne przeciwwskazania

Ciekawe, ale mało znane fakty:

1. Banany są radioaktywne - zawierają reaktywny izotop potasu 40. Ale w rzeczywistości jest go za mało, aby spowodować znaczące szkody dla organizmu. Na przykład podczas lotu dawka promieniowania jest znacznie wyższa, ale też nie prowadzi do negatywnych konsekwencji..
2. Jagoda jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ zawiera zbyt dużo słodyczy.
3. W połączeniu z dowolnymi produktami mlecznymi zawartość kalorii wzrasta wielokrotnie.
4. Banany mogą powodować senność.
5. Podczas przejadania się duże ilości potasu mogą wywołać hiperkaliemię, która charakteryzuje się osłabieniem mięśni, nieregularnym biciem serca, a nawet przejściowym porażeniem..
6. Nadmierne ich używanie grozi wystąpieniem bólu głowy.

Aby uniknąć tych problemów, lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż dwóch lub trzech bananów dziennie..

Metody suszenia

Możesz podwoić korzyści płynące z bananów, usuwając z nich wilgoć. W końcu jedzenie dużej liczby owoców jest niewygodne i niepraktyczne. Powszechnie wiadomo, że kostka bulionowa to koncentrat z 0,5 litra bulionu, odpowiednio garść suszonych owoców zawiera całą wiązkę bananów. Z tego samego powodu produkt końcowy nabiera wyraźnego aromatu i zwiększonej słodyczy..

Owoce kandyzowane To owoce, z których usunięto wilgoć. Przy odpowiedniej technologii maksymalna ilość składników odżywczych pozostaje w nich oraz w koncentracie. Na przykład pektyny, błonnik, magnez i wapń pozostają niezmienione. To wyjaśnia ich słodycz..

Wiele osób myli banany suszone z suszonymi. Różnica jest oczywista. Pierwszy to produkt bardziej odwodniony, czyli chipsy. Druga to mniejsza lepka kopia prezentu. Ze względu na swoją kaloryczność, tylko nieznacznie gorszą od czekolady, ta energia "tablet" opłaty za cały dzień.

Oczywiście w większości sklepów można kupić ładne opakowania smakołyków. Wiadomo jednak, że przy wytwarzaniu na skalę produkcyjną do produktu naturalnego dodaje się różne aromaty, barwniki, konserwanty, a nawet wzmacniacze smaku, ponadto nie można mieć pewności co do jakości materiału wyjściowego..

Do przygotowania suszonych owoców istnieje niezależnie trzy drogi w zależności od źródła ciepła:

1. słońce;
2. piekarnik;
3. suszarka elektryczna - odwadniacz.

Na dworze

Ta metoda, dzięki swojej prostocie, pozwala na wykonanie dużego półfabrykatu produktu. Jego objętość zależy tylko od wielkości obszaru liści, na którym będą znajdować się plasterki. Do tych celów wygodnie jest użyć wycięcia ze sklejki lub starych drzwi pokrytych papierem woskowanym. Folia nadaje się również jako przykrycie, które w razie potrzeby jest ponownie używane przez gospodynię..

Aby finalny produkt wyglądał atrakcyjnie, jego plastry zanurza się na kilka sekund w wodzie zakwaszonej cytryną lub cytryną..

Kawałki jagód bez skórki i średniej grubości układa się pod gazą. Optymalna pogoda - 25 C przy wilgotności nie większej niż 65%. Mile widziana lekka bryza, ale upał w południe jest niepożądany. Resztę zrobi słońce. Trudność polega tylko na trzech zaleceniach:

1. W przeciwieństwie do innych metod suszenia, ta najdłuższa metoda suszenia wymaga staranniejszej selekcji owoców. Powinny być nieskazitelne.
2. W pierwszym dniu odwodnienia obracaj plasterki co 2 godziny.
3. W nocy i podczas deszczu produkt należy wnosić do domu, aby uniknąć wilgoci i kondensacji.

Na suszenie wystarczą trzy dni, ale wszystko zależy od wielkości plasterków i pogody. Jeśli dla wygody przesuwania i estetycznego wyglądu owoc zostanie pocięty na cztery części, wówczas czas gotowania zostanie wydłużony. Dotyczy to każdej metody suszenia.

Biały słodki kwiat wskaże gotowość przysmaku.

Przepis na piekarnik

Technologia pozwala zarówno na suszenie bananów do stanu wysuszenia, jak i na konsystencję chipsów. Plastry zanurzone w zakwaszonej wodzie kładzie się na blasze do pieczenia, uprzednio przykrytej pergaminem. Zaleca się również przekłuwać papier wykałaczką i natłuścić niewielką ilością oleju słonecznikowego. Umożliwi to łatwe obracanie plastrów i zapewni pełną cyrkulację powietrza..

Musisz rozłożyć kawałki bez dotykania się. Jest to dość długie, ale konieczne jest, aby nie łączyły się w jedną dużą warstwę..

Piekarnik nagrzewa się do temperatury 40-70 ° C i wspierać go przez 5-7 godzin. Im wyższy, tym szybszy proces suszenia, jednak tym większa utrata składników odżywczych. W celu miękkiej obróbki cieplnej zaleca się otwarcie drzwi piekarnika. Dostępność funkcji wymuszona wentylacja skróci czas gotowania i sprawi, że będzie bardziej naturalny.

Suszone na słońcu banany skurczą się kilka razy i staną się elastyczne jak cukierki. Chropowatość deseru, przyjemna w dotyku, powie Ci o jego gotowości. Jednak cała wilgoć nie powinna z nich wypływać, w przeciwnym razie produkt wyschnie i rozpadnie się. Chociaż w niektórych sytuacjach jest to nawet wygodne. Faktem jest, że suszony deser nie jest zbyt przyjemny do jedzenia w drodze ze względu na jego lepkość, a doprowadzenie bananów do stanu chipsów pomoże tego uniknąć.

Korzystanie z gadżetu domowego

W przypadku metody wiatrowej istnieje duże prawdopodobieństwo przesuszenia bananów suszonych na słońcu w domu. To jest jego minus. Właściciele suszarni będą mogli skorzystać z idealnej technologii przetwarzania.

Kawałki owoców, w tym egzotyczne jagody, układa się na wielu blachach w jednym rzędzie. Reżim temperaturowy jest ustawiony średnio na 50 ° C, który dzięki delikatnemu działaniu przetwarza przysmak przez 10 godzin z maksymalnym zachowaniem pierwiastków śladowych i witamin. W celu jednolitego gotowania palety są okresowo (co dwie godziny) wymieniane.

Słodycz wytworzoną takimi metodami układa się w małych porcjach w plastikowych torebkach lub opróżnia i przechowuje w lodówce przez okres do jednego roku..

Recenzje konsumentów

Wewnętrzną częścią skórki od banana jako mistrz usuwam rysy z ekranów telefonów. W tym celu wcieram skórkę w uszkodzone obszary wyświetlacza, a następnie wycieram do sucha szmatką wiskozową.

Polecam posypać kawałki banana sokiem pomarańczowym i cynamonem lub mieloną kawą. Przed intensywnym suszeniem każdą rundę przekłuć wykałaczką..

Na śniadanie najlepiej jeść suszone banany, aw połączeniu z płatkami owsianymi a nawet orzechami taka dieta będzie najlepszym źródłem energii i nastroju na cały dzień! Nie mam ochoty jeść przed obiadem.

Chipsy bananowe robimy w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, połóż cienkie plasterki owoców na palecie z pergaminem i smaż banany z dużą mocą przez 4 minuty. Dopiero potem konieczne jest, aby fast food odpoczywał w powietrzu przez kilka godzin lub dzień. Najważniejsze, żeby nie wyschnąć, w przeciwnym razie będzie kamień.

Suszone suszenie lepiej przechowywać w szklanym pojemniku. W torbie sklejają się, a papier nie odrywa się dobrze. Sprawdzone w czasie.

Jeśli skórka banana obrana z wosku osuszy się gorącą wodą i zmielimy na blenderze na proszek, otrzymamy doskonałą przyprawę do mięs, a zwłaszcza do owoców morza.