Suszone plastry pomarańczy: jak suszyć pomarańcze do celów dekoracyjnych i kulinarnych

Suszone plastry pomarańczy mają szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni. Coraz częściej są wykorzystywane jako podstawa kreatywności. Ręcznie robione noworoczne i świąteczne kompozycje z suszonych cytrusów nie tylko ozdobią Twój dom, ale również wprowadzą do niego świąteczny zapach. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak możesz wysuszyć pomarańczę w domu..

Składniki: Pomarańczowy, skórka pomarańczy, woda, cynamon, cukier puder, sok cytrynowy
Czas do zakładki: Cały rok

Przede wszystkim owoce należy dokładnie umyć. Następnie jest cięty na pierścienie o grubości do 5 milimetrów. Aby zapewnić równomierne suszenie, ważne jest, aby cięcie było równomierne na całej średnicy. Nie warto ciąć zbyt cienko, ponieważ plastry staną się półprzezroczyste i będą wyglądać mniej efektownie w kompozycji.

Aby zachować jasność, plastry moczy się w zakwaszonej wodzie przez 20 minut. Aby to zrobić, przygotuj roztwór 1 litra wody i sok z jednej cytryny.

Aby przyspieszyć odparowanie płynu, cięcie należy dokładnie osuszyć ręcznikami papierowymi lub serwetkami..

Teraz zdecydujmy o metodzie suszenia. Aby to zrobić, możesz użyć piekarnika, elektrycznej suszarki lub zwykłej baterii pokojowej. Ta ostatnia opcja ma znaczenie tylko w sezonie grzewczym. W miesiącach letnich można suszyć pomarańcze do dekoracji na parapecie pod wpływem ciepła słonecznego..

W piecu

Przygotowane plasterki cytrusów układa się na blasze pokrytej pergaminem. Układ należy układać w pewnej odległości od siebie, aby uniknąć sklejania się produktów.

Paleta umieszczana jest w piekarniku nagrzanym do 100 - 120 stopni. Pozostaw drzwi lekko uchylone, aby umożliwić swobodną cyrkulację powietrza..

Czas schnięcia waha się od 4 do 8 godzin i zależy od grubości plasterków pomarańczy. Proces suszenia musi być ściśle kontrolowany, aby zapobiec przesuszeniu i przypaleniu. Kilkakrotnie należy wyjąć i przewrócić blachę do pieczenia.

Możesz również suszyć całe pomarańcze do dekoracji. Aby to zrobić, owoce są myte, a następnie skóra jest cięta w kilku miejscach na całym obwodzie. Półfabrykaty wkłada się do piekarnika i suszy przez około 10 godzin..

W suszarce elektrycznej

Proces suszenia plastrów pomarańczy w suszarce elektrycznej trwa trochę dłużej, ale jest wygodniejszy, ponieważ urządzenie to podgrzewa powietrze w znacznie mniejszym stopniu niż piekarnik.

Plasterki pomarańczy układa się na tacach w jednej warstwie. Palety są umieszczane na suszarce elektrycznej nagrzanej do maksymalnej wartości 70 ºС. Mniej więcej co półtorej godziny palety będą musiały być zmieniane, aby bardziej równomiernie wysuszyć owoce. Całkowity czas schnięcia wynosi 10 - 12 godzin. O gotowości decyduje szeleszczący dźwięk skorup i kruchej miazgi. Niedosuszone pomarańcze będą w środku elastyczne, co w przyszłości może doprowadzić do ich gnicia.

Na baterii

Ta metoda pozwala na absolutnie równe plastry, bez wgnieceń i wybrzuszeń. Ale aby go użyć, musisz zbudować specjalną komorę suszenia.

W tym celu z gęstej tektury falistej wycina się 4 wykroje: dwa - 30 * 10 centymetrów, dwa - 10 * 2 centymetry. Duże części przebija się szydłem w kilku miejscach, a następnie przykleja się do nich małe paski. Możesz zobaczyć, jak to zrobić, bezpośrednio na zdjęciu..

Przygotowane plastry pomarańczy wkłada się między talerze i trzyma razem spinaczami lub gumkami.

W tej formie konstrukcja jest wysyłana do akumulatora. Czas schnięcia wynosi 3 - 4 dni.

Jeśli sezon grzewczy jeszcze się nie rozpoczął, wtedy karton z pomarańczami można po prostu położyć na parapecie i poczekać, aż owoce całkowicie wyschną pod wpływem ciepła słonecznego.

Aby struktura kartonowa zachowała swój kształt jak najdłużej, nie zapomnij o dokładnym wysuszeniu pomarańczy przed ułożeniem..

Obejrzyj film z kanału „Vekoria Handmade” - jak suszyć owoce cytrusowe do dekoracji

Jak suszyć pomarańcze do celów kulinarnych

Pomarańcze do jedzenia można suszyć wszystkimi powyższymi metodami, z wyjątkiem suszenia na baterii..

Kawałki herbaty najlepiej przeciąć na pół, a frytki można zrobić okrągłe. Do robienia chipsów możesz użyć posypki w postaci proszku lub mielonego cynamonu..

Jak gotować pomarańczowe chipsy w piekarniku zostanie szczegółowo opisane w filmie z kanału Pochavkaem - Orange Chips. Prosty przepis.

Nie zapominaj, że skórka pomarańczowa jest również używana do gotowania. Na kanale „IVSkorohodov” dowiesz się, jak prawidłowo suszyć skórki w temperaturze pokojowej, a także jak z nich korzystać - suszenie i stosowanie skórki pomarańczowej