Dżem pomarańczowy: metody gotowania - jak samemu zrobić dżem pomarańczowy, szybko i łatwo

Jasny dżem o bogatym bursztynowym kolorze i niepowtarzalnym aromacie, ze świeżych pomarańczy, coraz częściej podbija serca gospodyń domowych. Gotowanie tego przysmaku wcale nie jest trudne. W tym artykule postaramy się zrozumieć wszystkie zawiłości samodzielnego gotowania potrawy deserowej z pomarańczy..

Składniki: Pomarańczowy, woda, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie dżemu cytrusowego, ale przygotowaliśmy dla Ciebie wybór najbardziej udanych i pysznych przepisów..

Miąższ owocowy może mieć różną kwasowość. Niektóre pomarańcze są słodsze, inne kwaśne. Dlatego korzystając z poniższych przepisów, ilość cukru można nieznacznie zmieniać w górę lub w dół, w zależności od smaku pomarańczy..

Przed gotowaniem owoce należy umyć w ciepłej wodzie z mydłem, następnie spłukać i wytrzeć ręcznikami.

Dżem pomarańczowy: przepisy kulinarne

Opcja nr 1 - Z kawałkami owoców

Kilogram pomarańczy myje się, a następnie każdy owoc kroi na cztery plasterki. Nasiona są z nich usuwane i krojone w cienkie talerze. Plasterki przykrywa się 600 gramami granulowanego cukru i lekko miesza. Robi się to bardzo ostrożnie, aby zachować nienaruszone elementy. Przykryj pojemnik kandyzowanymi owocami z pokrywką i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie z pomarańczy uwolni się dość duża ilość soku..

Kawałki pomarańczy w soku umieszcza się na średnim ogniu, a dżem gotuje się przez 25 minut. Powstającą na powierzchni piankę regularnie usuwa się łyżeczką, a masę miesza.

Nie czekając, aż deser ostygnie, wlewa się go do sterylnych suchych słoików i zakręca pokrywkami.

Opcja nr 2 - Korzystanie z maszynki do mięsa

Ta wersja robienia dżemu może być wykonana ze skórką pomarańczową lub bez. W pierwszym przypadku gotowy dżem będzie lekko gorzki..

Poinformujemy Cię o możliwości zrobienia dżemu z obranych pomarańczy.

Owoce są myte i obrane ze skórki. Miąższ jest rozkładany na plasterki i obierany z nich. Następnie plastry kruszy się maszynką do mięsa. Używanie blendera w tym przypadku będzie mniej skuteczne, ponieważ przegrody nie będą w stanie równomiernie zmielić. Przecier waży się. Na każde 500 gramów masy owocowej weź 300 gramów cukru pudru. Miskę ustawia się na minimalnym ogniu i przy ciągłym mieszaniu kryształy są całkowicie rozpuszczone. Następnie smakołyk gotuje się przez 5 minut i wyłącza gaz. Schłodzony kęs ponownie gotuje się przez 5 minut. Powinny być trzy lub cztery takie manipulacje..

Ważna funkcja: nie musisz przykrywać dżemu pokrywką podczas chłodzenia!

Po ostatnim podgrzaniu masę pakuje się na gorąco do małych przygotowanych pojemników i zamyka gotowanymi pokrywkami..

Opcja nr 3 - Z dodatkiem wody

Proporcja pomarańczy, cukru i wody wynosi 2: 2: 1. W ten sposób na litr wody pobiera się 2 kilogramy owoców i 2 kilogramy cukru..

Pomarańcze można pokroić na kawałki, jak w pierwszym z proponowanych przepisów lub mielone. Do masy owocowej dodaje się wodę i cukier. Dżem podpala się i gotuje przez 45 minut na minimalnym ogniu. W tym czasie deser zgęstnieje i stanie się włóknisty..

Na kanale „Smaczne przepisy TV” dowiesz się, jak zrobić dżem w kuchence mikrofalowej

Smaki Dżemu Pomarańczowego

Dżem wytwarzany wyłącznie z pomarańczy jest sam w sobie bardzo smaczny, ale aby urozmaicić przygotowania na zimę, można do dżemu w trakcie ich przygotowywania dodać różne dodatki w postaci innych owoców, soków owocowych czy przypraw.

Najpopularniejsze w tym przypadku są konfitury pomarańczowe z cytryną, czyli konfitury z dodatkiem korzenia imbiru i cynamonu..

Jak zrobić dżem pomarańczowo-cytrynowy z imbirem, powie kanał „I Want So Live”

Zasady przechowywania przetworów z pomarańczy

Dżem z owoców cytrusowych nie odbiega technologią przechowywania od innych przetworów zimowych. Najlepszą lokalizacją dla puszek z półfabrykatami jest piwnica lub piwnica. Jeśli nie ma zbyt wielu słoików dżemu pomarańczowego, możesz je przechowywać w lodówce. Okres przechowywania dżemu - 1 rok.