Pyszne, chrupiące, lekko solone ogórki: przepisy instant

Kto nie lubi delektować się pysznymi, chrupiącymi, lekko solonymi ogórkami w gorące letnie popołudnie? Kiedy wszyscy członkowie rodziny zdążyli zapełnić się świeżymi warzywami, a półki w piwnicy pękają od puszek z pustymi półkami, gospodynie domowe, odnoszące sukcesy, uciekają się do małej sztuczki - szybkiego solenia zielonych mieszkańców melonów i tykw. Takie ogórki są soczyste i aromatyczne, a ich przygotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę..

Najszybsze przepisy na lekko solone ogórki

Istnieje wiele sposobów gotowania lekko solonych ogórków. Są zamknięte w bankach, owinięte w polietylen, zalać zimną lub gorącą wodą, dodać różne przyprawy i przyprawy. Znany jest nawet przepis na suche gotowanie ogórków! Ale, jak mówią, nie ma towarzyszy w smaku i kolorze, więc wszystkie możliwe opcje nie są do siebie podobne. Nawet najbardziej wybredny szef kuchni ma przepis, który mu się podoba..

Klasyczny przepis

Przygotować ogórki lekko solone według standardowej receptury preferowany przez wielu miłośników domowych preparatów. Metody „babci”, które sprawdziły się w czasie, są proste, zrozumiałe i łatwe do wdrożenia. Tak więc do solanki potrzebujesz dwóch łyżek soli, jednej łyżeczki musztardy i litra wody. Gotuj wszystko przez trzy minuty.

Na dno słoika połóż dwa strąki czerwonej papryki, trzy ząbki czosnku, kilka gałązek pietruszki i koperku. Umyte, pokrojone ogórki namoczone w zimnej wodzie przez 5 godzin na wierzchu. Całość zalać solanką i odstawić na jeden dzień. Aby lekko solone warzywa nie okazały się słone, każdy przedmiot należy wykonać ściśle według przepisu, przestrzegać reżimu czasowego i nie naruszać technologii gotowania.

Szybki przepis na lekko solone ogórki w plastikowej torbie w godzinę

Umyj świeże warzywa, pokrój w małe ćwiartki, włóż do głębokiej miski. Posyp solą, dodaj posiekany czosnek i koperek. Dobrze wymieszaj składniki, przenieś do plastikowej torebki, wyciśnij powietrze i zawiąż. Gładki danie jest gotowe w 60 minut używać.

Ekspresowa receptura

Lekko solony smakołyk według proponowanej receptury można zrobić w zaledwie 15 minut. Ogórki pokroić w plasterki, posypać solą, cukrem, posiekanym koprem i startym czosnkiem. Wymieszaj składniki, włóż je do słoika i dobrze wstrząśnij. Po kwadransie możesz zafundować sobie lekko solone.

Przeglądając dobrze znane przepisy, możesz opracować własną recepturę idealnych, lekko solonych warzyw. Ktoś zastępuje zimną wodę gorącą (w pierwszym przypadku ogórki będzie można spróbować dopiero po kilku dniach, w drugim - już następnego dnia) ktoś lubi eksperymentować ze składnikami i dodawać do solanki coraz więcej nowych składników, ale dla kogoś ważne jest, aby zaoszczędzić czas w kuchni. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć podzielić się później swoim autorskim przepisem na zrobienie lekko solonych ogórków..

Ciekawe przepisy dla doświadczonych gospodyń domowych

Im bardziej złożony i interesujący przepis, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne są ogórki solone. Jeden mały minus rozmazuje różowy obraz - niemożliwe jest zrobienie dużej liczby takich warzyw na raz. W przeciwnym razie lekko solone po kilku dniach może zamienić się w zwykłe pikle. Ale nie jest kolejnym słoikiem niesamowitych smakołyków wartych czasu i wysiłku?

1. Czeski przepis. Umyj dwa kilogramy ogórków, pokrój, złóż w emaliowanym naczyniu w pozycji pionowej. Umieść tam 200 gramów białego chleba. We wrzącej wodzie rozpuść 4 łyżki gruboziarnistej soli, 7-8 ząbków czosnku, kilka liści czarnej porzeczki, 3-4 gałązki drobno posiekanego koperku. Lekko solona marynata jest gotowa. Naczynia z warzywami i bochenkiem zalewamy solanką, dociskamy i odstawiamy na jeden dzień.
2. Przepis na ogórki „polskie”. Do rondla włożyć liście laurowe, goździki, kilka ząbków czosnku, wiśni i porzeczki, zalać zimną wodą i na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotować 2-3 minuty, następnie przecedzić i odstawić 2 litry wody. Umieść półtora kilograma umytych ogórków w słoiku i zalać gorącą solanką. Po 24 godzinach lekko solone smakołyki będą gotowe.
3. Szybki przepis na solone jabłko. Umyj 800 gram ogórków, odetnij końcówki i pokrój w plasterki, pokrój jabłka w plasterki. Na dnie pojemnika do solenia ułożyć 3 ząbki czosnku, kilka gałązek kopru, porzeczki, liście wiśni i liście chrzanu. Następnie ułóż ogórki i plasterki jabłka warstwami, naprzemiennie je ze sobą. Zalej gorącą solanką z trzech łyżek czosnku i dwóch litrów wody. Po ostygnięciu wody wstaw pojemnik na jeden dzień do lodówki..

Swoje ulubione danie możesz przygotować na różne sposoby: wybierz najszybszą lub najbardziej optymalną opcję, preferuj przyprawy „zagraniczne” lub ściśle przestrzegaj instrukcji klasycznych przepisów. Rezultat zawsze będzie ten sam - słodkie, soczyste, smaczne, chrupiące, aromatyczne, ulubione lekko solone ogórki wszystkich.

Przydatne wskazówki i porady dotyczące gotowania lekko solonych ogórków

Bez względu na to, jak proste może się to wydawać tak prostą sprawą, jak przygotowanie solonych ogórków, ale jego subtelności i niuanse wciąż istnieją. Aby uniknąć popełniania błędów i unikania błędów nieudanych, należy przestrzegać następujących zasad:

• nie używaj naczyń aluminiowych (ściany patelni są utleniane i uwalniają szkodliwe substancje);
• sól jodowana nie nadaje się do marynat;
• bardziej wskazane jest wybieranie warzyw tej samej wielkości, twardych, bez uszkodzeń, z cienką skórką o jasnozielonym kolorze z pryszczami (przez nie marynata lepiej się wchłania);
• końcówki ogórków należy odciąć (środek ten pozwala przyspieszyć proces solenia i pozbyć się azotanów w przypadku, gdy produkty są kupowane w sklepie lub na rynku);
• ogórków nie należy ciasno wkładać do słoika - warzywa w ciasnych warunkach rzadko są chrupiące - jeszcze lepiej, jeśli umieścisz je w pozycji pionowej;
• najbardziej kruche są ogórki zbierane wczesnym rankiem, te, które nie zostały jeszcze dotknięte promieniami słonecznymi (w przeciwnym razie warzywa można przechowywać w zimnej wodzie przez 5–6 godzin);
• trzeba przygotować lekko solone na chrupiące ogórki z dodatkiem liści chrzanu, ale ostatnie nadaje potrawie gorycz;
• zielenie i przyprawy wydzielają większy aromat, jeśli nie są cięte nożem, ale podarte ręcznie;
• aby nie dopuścić do zatrzymania niezbędnych procesów, pojemnik z ogórkami kiszonymi należy przechowywać w chłodnym miejscu chronionym przed promieniami słonecznymi.

Nie wszystko zawsze się udaje za pierwszym razem. Pamiętaj: pierwszy naleśnik jest zawsze nierówny. A jeśli nagle okaże się, że lekko solone ogórki okażą się nie tak lekko solone, to w żadnym wypadku nie powinieneś na tym poprzestać. Wszystko wiąże się z doświadczeniem. Spróbuj jeszcze raz, gotuj według nowych przepisów, postępuj zgodnie z instrukcjami, przestrzegaj proporcji, a na pewno powiedzą o Twoich ogórkach: „Poliż palce!”

Ogórki lekko solone są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale i zdrowe. Szybki sposób gotowania oszczędza wielu przydatne substancje i pierwiastki śladowe. Pierwotnie rosyjski przysmak pozytywnie wpływa na nadciśnienie, obrzęki, choroby układu mięśniowo-szkieletowego. To niezwykłe danie dobrze komponuje się z produktami mięsnymi i może służyć jako dodatek w dni postu lub dni dietetyczne. Możliwość utraty wagi smacznie i zdrowo nie pozostanie niedoceniona.