Przepis na zdjęcia krok po kroku na przygotowanie pikli na zimę w domu bez sterylizacji

Opis

Pikle na zimę To smaczna i pikantna przekąska, która przyciągnie uwagę swoim wyglądem i aromatem. Przygotowanie takiej sałatki własnymi rękami w domu jest bardzo proste i szybkie. Z pewnością ucieszy wszystkie gospodynie domowe, które uwielbiają i chętnie przygotowują pikle bez sterylizacji..

Ogórki zawierają wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Spożywanie ich w pożywieniu dobrze wpływa na ruchliwość układu pokarmowego, poprawia przemianę materii i przyspiesza przemianę materii, usuwając toksyny. To z kolei pomaga wzmocnić odporność i pomaga w walce z wirusami i bakteriami oraz ich odpadami, co jest szczególnie ważne zimą.. W medycynie ludowej sok z ogórka jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy. Stosowanie ogórków jest również przydatne dla układu nerwowego. Duża ilość potasu pomaga radzić sobie z powstawaniem kamieni nerkowych, a jod przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania trzustki. To właśnie za te cechy, a także za niską kaloryczność, cenione są ogórki. Są ulubionym warzywem osób prowadzących zdrowy tryb życia i zdrową dietę..

Preparat ten doskonale zachowuje się przez całą zimę, zawarte w nim ogórki pozostają gęste i chrupiące, a po spożyciu rozpływają się w ustach.. Twoi goście i domownicy z pewnością będą zainteresowani smakiem tych młodych ogórków kiszonych, bo wcale nie jest taki jak u wszystkich. Z racji swojej różnorodności i wielkości pikle mają słodki miąższ, w którym nasiona są całkowicie niewyczuwalne. Wypróbuj na własnym doświadczeniu - a zrozumiesz różnicę! Czekamy na Twoją opinię.

Najbardziej niedoświadczona gospodyni w gotowaniu poradzi sobie z tym zadaniem, a szczegółowy opis wszystkich działań ze zdjęciami krok po kroku, które wyraźnie przedstawiają szczegółowo cały proces gotowania, pomoże jej w tym..

Składniki

• Ogórki Kiszone, 1 kg
• Cebula 2 szt.
• Sól kuchenna 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany 350 g
• Ocet jabłkowy 500 ml
• Kurkuma 1/2 łyżeczki.
• Ziarna czarnego pieprzu 5-6 szt.

Kroki

1. Aby przygotować tę sałatkę, wybierz najpiękniejsze, a nawet ogórki, których długość nie przekracza siedmiu centymetrów. Wypłucz je pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha. Będziesz także potrzebował dwóch cebuli, które nie powinny być większe niż duże jajo kurze. Obierz cebulę. Odmierz wskazaną ilość soli, cukru pudru, octu i oleju roślinnego.

   

2. Pokrój ogórki w kółka, których grubość wynosi pięć milimetrów, jak pokazano na zdjęciu.

   

3. Pokrój cebulę na dwie części, a następnie na pół pierścienia. Przed siekaniem produkt zanurzamy w wodzie, aby usunąć żrące estry, które podrażniają błony śluzowe oczu i powodują łzawienie oczu, co jest szczególnie ważne przy stosowaniu młodej cebuli.

   

4. 
   
   
   

   Połącz ogórki i cebulę w głębokiej misce.

   

5. Teraz posol sałatkę i dobrze wymieszaj, aby rozpuścić kryształki soli. Ogórki zaczną wydzielać sok..

   

6. Sałatkę przykryj jak na zdjęciu. Każdy ciężki i czysty przedmiot, który nie wchłania wody, może działać jako ładunek. Pozostaw konstrukcję na trzy godziny, umieszczając salaterkę w chłodnym miejscu. W międzyczasie przygotuj dla nich słoiki i pokrywki. Umyj wszystko w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej i wypłucz do uzyskania połysku. Następnie gotuj puszki na parze lub podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez co najmniej pięć minut, a następnie gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez około dwie minuty.. W blaszanych pokrywkach znajdują się gumowe uszczelki do toczenia za pomocą maszyny, więc nie zapomnij ich usunąć przed zanurzeniem we wrzącej wodzie. Przywróć pierścienie na ich pierwotne miejsce dopiero po całkowitym ostygnięciu metalu.

   

7. Po upływie określonego czasu osolony sok odcedzamy, wrzucając masę ogórkowo-cebulową do durszlaka, jak pokazano na zdjęciu. Po spuszczeniu nadmiaru solanki wypłucz zestaw pod bieżącą wodą.

   

8. W międzyczasie przygotuj marynatę: wymieszaj cukier granulowany z naturalnym octem jabłkowym lub winnym i olejem roślinnym. Następnie dodaj kurkumę i dodaj do masy czarne ziarna pieprzu, a jeśli chcesz, kawałki posiekanego liścia laurowego. Do marynaty wybieraj patelnie z głębokim dnem.

   

9. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu lub w łaźni wodnej do wrzenia. Marynatę uważa się za gotową, gdy tylko cukier całkowicie się w niej rozpuści..

   

10. Teraz przełóż ogórki i cebulę do nadzienia i podgrzej sałatkę, aż się zagotuje..

    

11. Przenieś gotowy produkt do sterylnych słoików. Nałóż talerz mocno, delikatnie dociskając sałatkę łyżką. Kiedy wszystkie ogórki zostaną rozłożone, podziel marynatę na słoiki w równych częściach.

    

12. Zwiń puste miejsce i odwróć puszki do góry nogami, jak pokazano na zdjęciu. Pyszna i słodka sałatka na zimę z małych ogórków jest gotowa! Pozostaw marynaty do ostygnięcia w tej pozycji na stole. Nie ma potrzeby owijania przedmiotu obrabianego. Gotowe ogórki przechowuj w chłodnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez cały rok kalendarzowy i włóż niekorkowany słoik sałatki do lodówki, przykryj nylonową pokrywką.

    

13. Pierwszą próbkę z ogórków przygotowanych na zimę możesz pobrać dopiero po miesiącu.. Podawaj je po prostu umieszczając je w misce sałatkowej.

    

    Smacznego!