Sałatka z ogórków i marchwi na zimę

Pikantna chrupiąca sałatka z ogórków na zimę "Prawdziwy dżem" z marchewką okazuje się po prostu pyszny! Takie pikle to nie tylko przystawka, ale kompletne danie, z którym można podawać mięso lub ziemniaki. Warzywa nasączone ostrym aromatem octu, nabierają korzennej nuty kolendry i nabierają ostrości z dodatkiem czosnku. Nawiasem mówiąc, ze zmiażdżonymi nasionami kolendry sałatka staje się koreańską przekąską. Zimne jedzenie doskonale orzeźwia i szybko rozwija apetyt. A metoda gotowania jest dość prosta - nie musisz gotować osobno marynaty w celu konserwacji. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, pozwolić parzyć i szybko wysterylizować. Z tej ilości produktów uzyskuje się dwulitrowe puszki. Każdy sałatki na zimę nigdy nie będzie zbyteczna, gotuj z przyjemnością.



Będziesz potrzebować:
- 2 kg ogórków
- 2 marchewki
- 1 główka czosnku
- 120 ml octu
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 50 g soli
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka kolendra
- 1 łyżeczka pieprz



Przygotowujemy warzywa: umyte ogórki pokrój w kostkę, każdy na dwie części w poprzek i na cztery części wzdłuż.




Trzy obrane marchewki (duże) przez grubą tarkę lub posiekaj na specjalnym, koreańskim.




Podziel ząbki czosnku na kilka kawałków. Niektóre przechodzą przez prasę, ale równomierne wymieszanie z warzywami będzie trudniejsze..
Wszystko wkładamy do rondelka, zasypiamy i uzupełniamy resztą składników.





Potrząsając, pozostawić do namoczenia w przyprawach i odstawić sok.




Po dwóch godzinach sterylizowane słoiki można napełnić sałatką z ogórka i marchwi.





Umieściliśmy je przykryte pokrywkami w garnku z wrzącą wodą. Pół litra wystarczy na kwadrans, a litr od 20 do 25 minut.




Następnie, jak zwykle, mocno go zwijamy, odwracamy tak, aby pokrywka znalazła się na dole. I czekamy, aż ostygną ciepło.



Wskazówki: Nawet przy takiej ilości czosnku sałatka jest umiarkowanie ostra. Można go dodać zwiększając proporcje pieprzu i czosnku..
Do marynowania wybierz słodkie i nie letargiczne marchewki.
Ogórki, do chrupania, lepiej również używać jako młode, podczas gdy nie mają jeszcze dużych nasion i grubej skórki.
Ocet potrzebuje sześciu procent.
Możesz pominąć tę samą sałatkę na zimę, ale zjedz ją już następnego dnia. Po prostu zostaw wszystkie składniki w rondelku podczas miksowania. I niech wymieniają smaki przez co najmniej cztery godziny. Ale okaże się znacznie smaczniejszy, jeśli poczekasz dwanaście godzin. Radzimy również spojrzeć na przepis na pyszny sałatka z marchwi i cukinii na zimę.
Smacznego.
Starinskaya Lesya