Przepis na gotowanie suszonej płoci ze zdjęciami krok po kroku w domu

Opis

Suszona płoć, gotowane własnymi rękami - bardzo smaczne, a jednocześnie niesamowicie zdrowe ryby, które można jeść z przyjemnością i bez obawy o uszkodzenie zdrowia. To świetna słona przekąska! Doskonale uzupełnia taki napój jak piwo, a także przygotowane w dowolny sposób ziemniaki. Każdy może zrobić suszoną płoć w domu. To absolutnie nic trudnego.! Najważniejsze, że ryby rzeczne powinny być najpierw odpowiednio solone, aby po wysuszeniu miały naprawdę przyjemny smak i aromat..

Biorąc pod uwagę fakt, że kaloryczność suszonej płoci wynosi tylko 88 kilokalorii na 100 gramów, można ją bezpiecznie przypisać produktom dietetycznym. Ta ryba słynie również z użytecznego składu. Jest bogaty w witaminy takie jak A, B1, B2, C, E, PP. Jest również bogaty w żelazo, wapń, fosfor i sód. Wystarczy spożyć zaledwie sto gramów mięsa płoci, aby dostarczyć organizmowi niezbędnej ilości chromu.

Oprócz korzyści suszona płotka może wyrządzić szkody organizmowi. Może się to jednak zdarzyć tylko wtedy, gdy ryba została kupiona w niezweryfikowanych miejscach, bo na pewno nikt nie powie, w jakich warunkach została przygotowana i jakie dodatki do niej zostały dodane oprócz głównych.

Aby zrozumieć, jak prawidłowo suszyć płocie w domu, wystarczy raz dokładnie przeczytać nasz prosty przepis, który podany jest poniżej w postaci instrukcji krok po kroku ze zdjęciem. Opowiada wszystko tak szczegółowo, że nawet początkujący w tej branży może gotować suszoną rybę.!

Składniki

• Sól kuchenna 1,2 kg
• Cukier granulowany 100 g
• Płoć 25 kg

Kroki

1. Przede wszystkim doprowadzaj karalucha do pożądanego stanu. Umieść go w odpowiednim pojemniku lub wannie, aby wypełnić dużą ilością wody i dokładnie wypłucz.

   

2. Następnie weź wymaganą ilość granulowanego cukru i soli, a następnie wymieszaj je w jednym pojemniku, aby uzyskać mieszankę solną.

   

3. Przygotuj też wiadro, w którym planujesz posolić płocie. Przykryj go grubą plastikową torbą, aby w przyszłości łatwiej było umyć pojemnik, ale jest to opcjonalne. Gdy pojemnik do solenia jest gotowy, wlej część mieszanki soli i cukru na jego spód..

   

4. Teraz przygotuj stężony roztwór soli i przegotowanej wody, a także wyjmij zwykłą małą strzykawkę. Będziesz go potrzebował w następnym kroku do douching ryb..

   

5. 
   
   
   

   Wyjmij rybę wypraną ze śluzu i wstrzyknij do niej wcześniej przygotowany roztwór przez ogon. Najpierw umieść dużą płocie na dnie pojemnika, a na nim mniejszą rybę.

   

6. Nie zapomnij posypać każdej warstwy ryb solą i cukrem. Pozwoli to na całkowite zasolenie płoci ze wszystkich stron. Górna warstwa przedmiotu obrabianego powinna być wykonana z soli i cukru pudru.

   

7. Następnie dociśnij gotową rybę ładunkiem i przykryj plastikową torbą. Pamiętaj, aby zostawić małą szczelinę, aby świeże powietrze mogło dostać się do przedmiotu obrabianego. W tej formie przenieś rybę do chłodnego pomieszczenia na pięć dni.. W razie potrzeby czas solenia można wydłużyć.

   

8. Czwartego dnia solenia wymieszaj obrabiany przedmiot i pozostaw do zasolenia już bez obciążenia.

   

9. Po soleniu włożyć płocie do głębokiego pojemnika, zalać dużą ilością zimnej wody i namoczyć przez następne cztery godziny. Zaleca się wymianę wody co sześćdziesiąt minut..

   

10. Następnie spuść całą wodę i dokładnie wypłucz każdą rybę z soli.

    

11. Umytą płoć przenosimy w miejsce, po którym „chodzi” przeciąg, kładąc na papierowych serwetkach tak, aby nadmiar płynu. Po dwóch godzinach przysmak rybny zawieś na mocnym sznurku, zawiń gazą i pozostaw w tej pozycji na siedem dni..

    

12. Po tygodniu przygotuj odpowiednie pudełko i linę, a następnie zrób domowej roboty suszarkę jak na zdjęciu poniżej. Będzie potrzebny, aby doprowadzić suszoną rybę do pełnej gotowości..

    

13. Więc połóż małą płotkę na uformowanej siatce linowej. To będzie pierwsza warstwa ryb.

    

14. Następnie wykonaj kolejny poziom kratki z liny..

    

15. I połóż na nim resztę ryb. Przykryj powstały przedmiot gazą i przenieś go do chłodnego miejsca, w którym jest przeciąg i gdzie promienie słoneczne nie przechodzą. Płotka będzie gotowa za trzy lub cztery tygodnie.

    

16. Po upływie określonego czasu można przystąpić do degustacji gotowej ryby. A jeśli jest dużo przekąsek, włóż je do torby i wyślij do lodówki w celu przechowywania.. Również domowej roboty suszona płotka może być przechowywana w zamrażarce w hermetycznie zamkniętym opakowaniu..

    

    Smacznego!