Gruszki w syropie na zimę: 3 najlepsze przepisy!

W zimnej porze przyjemnie jest otworzyć słoik pachnących i słodkich gruszek, zbieranych późnym latem i wczesną jesienią. Przysmak z puszki jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Może być używany do robienia koktajli, dodawany do wypieków i po prostu spożywany jako deser. Gruszki w syropie można przykryć w całości lub w kawałkach. W obu przypadkach owoc zachowuje swój pierwotny smak i jędrność, a powstały napój gruszkowy nie jest gorszy niż jakikolwiek kompot.

Przepisy na gruszki w syropie cukrowym są dość proste. Każdy może przygotować swoją rodzinę. Rozważ najpopularniejsze i pyszne opcje.

Nie przegap: pyszne przepisy na dżem gruszkowy na zimę!

Całe gruszki w syropie na zimę

Do zamykania całych gruszek w słoikach używaj twardych i lekko zielonkawych owoców bez wgnieceń lub zepsutych miejsc.

Główne składniki są pobierane w następującym stosunku:

• gruszki - 2 kg;
• woda - 2 litry (przy szczelnym napełnieniu puszki);
• cukier granulowany - 350-400 gramów;
• kwas cytrynowy - 5 gramów (lub kawałek cytryny).

Przygotowanie

Jeśli używasz dużych gruszek, zamknij je w 3-litrowych słoikach, ponieważ znacznie trudniej będzie uzyskać ciasne dopasowanie w małych pojemnikach. W przypadku owoców średniej wielkości to kryterium nie jest tak ważne..

Przed ułożeniem gruszek w słoiki należy je dokładnie umyć i usunąć ogonki.

Same banki są również najlepiej sterylizowane. Namocz je na parze przez 10-20 minut. Oczyść pokrywki sodą i namocz przez kilka minut we wrzącej wodzie.

Następnie napełnij słoiki gruszkami..

W dużym rondlu zagotuj wymaganą ilość wody i wlej do słoików (1,5-litrowy słoik zawiera 0,8-0,95 litra płynu). Przykryj szyję pokrywkami, pozostaw gruszki na 10-15 minut.

Gdy woda nieco ostygnie, spuść ją z powrotem do garnka. Ponownie zagotuj płyn, dodaj do niego cukier.

Wlej niewielką ilość kwasu cytrynowego (do 0,5 łyżeczki) do każdego słoika lub wrzuć plasterek cytryny. Gruszki polać syropem cukrowym i zawinąć pokrywki.

Ostrożnie odwróć słoik do góry dnem, sprawdź pokrywkę pod kątem wycieków. Jeśli syrop nie wyleje się, gruszki z puszki odstawiamy w chłodne miejsce i przykrywamy kocem.

Gdy elementy są całkowicie schłodzone, odwróć je i umieść w miejscu przechowywania w celu konserwacji.

Najdelikatniejsza gruszka konserwowa bez skórki w syropie na zimę

Gruszki można zamknąć na zimę bez skórki. W tym przypadku owoce są maksymalnie nasycone cukrem, będą delikatne i soczyste..

Na 1 kg owoców będziesz potrzebować:

• 150-200 gramów cukru;
• 600-700 ml wody;
• 5-6 łyżek kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

Przygotuj gruszki w następujący sposób. Wlej niewielką ilość wody do rondla, dodaj do niego połowę kwasu cytrynowego. Osiągnij całkowite rozpuszczenie proszku.

Pokrój gruszki na 2 części. Wytnij strąk nasion i usuń skórkę. Natychmiast zanurz gruszkę w wodzie z kwasem cytrynowym. Zapobiegnie to ciemnieniu owoców..

Gdy wszystkie gruszki będą gotowe, włóż je do słoików. Całość zalej wrzącą wodą. Przykryj słoiki pokrywkami do konserwacji, pozostaw do ostygnięcia. Po 10-15 minutach spuść wodę do dużego pojemnika..

Doprowadź odpowiednią ilość płynu (zgodnie z przepisem i ilością owoców) do wrzenia i rozpuść pozostały w nim kwas cytrynowy. Dodaj cukier do wody i polej syropem kawałki gruszki. Zamknij pojemniki szczelnie pokrywkami.

Pikantne kawałki gruszki w syropie cukrowym na zimę

Jeśli owoce już zaczęły się pogarszać, nie spiesz się, aby je wyrzucić! Z kawałków gruszki można zrobić pyszny i oryginalny przysmak, który z pewnością ucieszy wszystkich członków rodziny.

Aby zamknąć gruszki na zimę w kawałkach, przygotuj z wyprzedzeniem następujące składniki (obliczenie dla 3-litrowej puszki):

• gruszki (ile trafi do pojemnika);
• cukier granulowany - 0,75 filiżanki w puszce;
• kwas lub plasterek cytryny - 1 łyżeczka. (1 kółko);
• kwiaty goździka - 2-3 rzeczy;
• proszek cynamonowy - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Wytnij zepsute miejsca z owoców, usuń rdzeń.

Włożyć plastry do słoików, zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i wysterylizować na 5 minut.

Odcedź wodę, posyp gruszki kwaskiem cytrynowym i cynamonem. Dodaj suszone goździki do słoika.

Zagotuj wodę, zamieszaj w niej cukier.

Powstały syrop wlej gruszki po samą szyję, zamknij słoiki zakrętkami lub zwiń je maszyną do pisania. Odwróć pojemniki z gruszkami w puszkach do góry nogami, zawiń je w koc. Po dniu konserwację usuń w piwnicy lub innym miejscu przechowywania.

Tak przygotowane gruszki w syropie na zimę można przechowywać przez kilka lat. Jednocześnie nie tracą użytecznych właściwości, które w okresie zimowym korzystnie wpływają na nasz organizm..