Bułeczki maślane z makiem - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować wypieki z ciasta drożdżowego z cukrem na kefirze

Opis

Bułeczki maślane z makiem - to cudownie smaczne, delikatne i miękkie wypieki z niesamowitym nadzieniem i apetyczną złocistobrązową skórką. Ugotowanie go jest całkowicie łatwe nawet w domu, bez posiadania jakiejkolwiek nowatorskiej technologii, takiej jak wypiekacz do chleba, czy specjalnej wiedzy kulinarnej. Aby zadowolić bliskich pysznym deserem wystarczy chęć, przepis krok po kroku ze zdjęciem i trochę wolnego czasu.

Ciasto przygotowywane jest z kefiru przy użyciu suchych drożdży, co znacznie skróci czas gotowania i liczbę procesów. Ale jeśli jesteś zagorzałymi zwolennikami starej szkoły, możesz zrobić bazę ze znanego produktu, nie martwiąc się, że taka zmiana wpłynie negatywnie na wypieki..

Nadzienie makowe z cukrem wygląda bardzo prosto, ale jest niesamowicie smaczne.. W takim przypadku nie oszczędzaj komponentów ani nie bój się przesadzić: im więcej, tym smaczniej się okaże.

Zawartość kalorii w bogatej bułce drożdżowej nie jest najniższa i wynosi 293,8 kcal na 100 gramów. Nie zapominaj jednak, że takiego deseru nie jesz codziennie i od czasu do czasu naprawdę musisz rozpieścić się pysznym. Jeśli chcesz upiec smakołyk, ale nadal jesteś zdezorientowany wskazaną liczbą, możesz ją zmniejszyć. Użyj mąki żytniej razowej, masła o niskiej zawartości tłuszczu i zamiast cukru dodaj naturalny miód lub naturalny słodzik (fruktoza, sorbitol). Nie powinieneś zmniejszać kalorii na kefirze, w przeciwnym razie ciasto może okazać się zbyt płynne.

Otwórz przepis ze zdjęciami krok po kroku i zacznij robić pyszne bułeczki z makiem w domu.

Składniki

• Kefir 200 ml
• Masło 80 g
• Cukier granulowany 160 g
• Jajko kurze 2 szt.
• Mąka 350 g
• Drożdże 7 g
• Sól kuchenna szczypta
• Mak 100 g

Kroki

1. Zbierz wszystkie potrzebne składniki w jednym miejscu, aby uprościć proces gotowania i niczego nie zapomnieć.

   

2. Weź ciasto. Weź głęboką miskę i wlej ciepły kefir. Możesz podgrzać produkt na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale upewnij się, że się nie zagotuje ani nie zepsuje. Dodaj łyżkę cukru i suszonych drożdży do kefiru. Dobrze wymieszać.

   

3. Gdy drożdże zaczną wrzeć i na wierzchu pojawią się bąbelki, dodaj cukier i szczyptę soli. Jajko rozbić i wlać roztopione masło. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

   
   
   
   

   

4. Mąkę należy przesypywać stopniowo i koniecznie przez sito, w przeciwnym razie podstawa nie okaże się tak przewiewna, jak byśmy chcieli. Ciasto zagnieść rękami bezpośrednio w misce, a następnie przykryć folią lub ręcznikiem kuchennym i umieścić w ciepłym miejscu (w pobliżu kaloryfera, w zlewie z ciepłą wodą itp.) Na pół godziny.

   

5. Po upływie wyznaczonego czasu przenieś zwiększoną objętość ciasta na stół wcześniej posypany mąką i ugniataj rękami, ale niezbyt mocno. Następnie przykryj ręcznikiem, aby zapobiec wysychaniu podstawy.. Zostaw na 20-25 minut.

   

6. Na poczekaniu zajmij się nadzieniem. Aby to zrobić, musisz wlać mak do głębokiego talerza i zalać gorącą wodą przez 15-20 minut. Czas oczekiwania pozwala, ale jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz gotować produkt przez 5 minut. Odcedź wodę, wyciśnij nasiona i ubij w blenderze lub moździerzu, aż będą gładkie. Jeśli ani jedno, ani drugie, użyj starej, ale skutecznej metody. Rozłóż mak na desce do krojenia cienką warstwą i rozwałkuj wałkiem do ciasta, mocno dociśnij. Przełóż z powrotem na talerz, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.

   

7. Gotowe ciasto weź i zacznij rozwałkować, nadając mu prostokątny kształt arkusza albumu. Nie zapomnij, co rozwałkować, jak ugniatać, podstawa musi znajdować się na posypanej mąką powierzchni. Arkusz powinien mieć około pół centymetra grubości..

   

8. Rozprowadź nadzienie równomiernie na bazie mąki. Nie musisz pokrywać tylko krawędzi arkusza, aby później się skleił.

   

9. Teraz delikatnie złóż kartkę na pół, nadając jej kształt zamkniętej książki. Palcami wyczuj krawędzie, gdy sklejasz ciasto. Następnie pociąć obrabiany przedmiot od krawędzi spoiny do zakładki na cienkie długie paski o szerokości około 4-5 centymetrów.

   

10. Zacznij kształtować bułeczki drożdżowe. Weź pasek za krawędzie i zacznij skręcać w różnych kierunkach, aby wykonać skręty, jak na zdjęciu. Następnie ostrożnie uszczelnij krawędzie, tworząc okrąg..

    

11. Weź blachę do pieczenia, posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego i umieść bułeczki w pewnej odległości od siebie. Możesz również przykryć spód papierem pergaminowym.. Przykryj kawałek i odstaw na 15-20 minut.

    

12. Delikatnie posmaruj ciasto żółtkiem i umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 minut. Zamiast jajka można przygotować pyszną skórkę z mleka, śmietanki lub zwykłej słodkiej wody..

    

13. Pyszne, przewiewne bułeczki z makiem i cukrem, gotowane w domu na suchych drożdżach według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, gotowe. Można podawać na gorąco bezpośrednio do stołu. Nie potrzebują dodatkowych sosów ani konfitur. Bardzo smacznie jest pić go z kefirem, sfermentowanym pieczonym mlekiem lub mlekiem. Smacznego!