Pyszna grochówka z wędzonymi żeberkami wieprzowymi - klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak prawidłowo i szybko gotować

Opis

Grochówka z wędzonymi żeberkami - To wspaniałe danie kuchni rosyjskiej o niesamowitym smaku. Ze względu na to, że w pożywieniu znajdują się zarówno produkty warzywne, jak i mięsne, potrawy te okazują się nie tylko bardzo smaczne, ale także całkiem satysfakcjonujące, dzięki czemu błyskawicznie zaspokajają uczucie głodu. Nie jest przygotowywany tak szybko, ponieważ nie można obejść się bez moczenia groszku, ale efekt końcowy jest wart wszystkich oczekiwań - niesamowite danie o wspaniałym smaku.

Wskazówka! W trakcie gotowania według naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, w zależności od osobistych upodobań smakowych, możesz uzupełnić posiłek o inne wybrane przez siebie produkty, na przykład kiełbasę, kiełbasę, mostek, kawałki wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, indyka i inne składniki. W takim przypadku otrzymasz jeszcze grubszy i bardziej satysfakcjonujący posiłek. Będziemy trzymać się klasycznej technologii i ugotować zupę z żeberkami i ziemniakami w rondelku.

Zawartość kalorii w daniu jest przedmiotem zainteresowania wielu osób, dlatego nie możemy pozostawić go bez opieki.. 100 gramów jedzenia zawiera tylko 50 kilokalorii (kcal). Jednocześnie taka objętość zawiera 2,5 grama białka, 1,8 grama tłuszczów i 6,4 grama węglowodanów. Całkiem sporo, więc nie ma powodu, aby odmawiać sobie tak pysznego posiłku.

Właściwy sposób na klasyczną grochówkę z wędzonymi żebrami nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać. Sugerujemy zapoznanie się z naszym prostym przepisem krok po kroku ze zdjęciem. Postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami w tym przewodniku, a z łatwością ugotujesz najlepsze pierwsze danie z mięsem dla swojego gospodarstwa domowego. Zapewniamy, że członkowie Twojej rodziny będą zadowoleni z pysznego smaku. 

Składniki

• Suszony groszek 1 kg
• Woda 4 l
• Wędzone żeberka wieprzowe - 900 g
• Ziemniaki 6 szt.
• Cebula 5 szt.
• Marchew 2 szt.
• Suszony i świeży koperek - 50 g
• Suszona i świeża pietruszka - 50 g
• 1 pęczek selera
• Suszony pasternak - 2 łyżki.
• Musztarda 1 łyżka.
• Bulion wołowy 3 l
• Liść laurowy 4 szt.
• Olej roślinny do smażenia
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku

Kroki

1. Zacznijmy gotować. Zaczynamy od namaczania groszku. Podaną ilość ziaren przenosimy do miski o odpowiedniej objętości i kilkakrotnie dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Kontynuujemy nasze działania, aż płyn w misce stanie się całkowicie przezroczysty. Napełnij groszek zimną wodą, aby płyn całkowicie przykrył fasolę. Pozostawiamy ten składnik na 6-8 godzin. Po określonym czasie wracamy do pracy i przenosimy przygotowany groszek do dużego rondla, napełniamy 4 litrami wody i kładziemy na piecu. Podpaliliśmy średnią moc.

   

2. Po zagotowaniu wody w naczyniach usuń pianę utworzoną na powierzchni.

   

3. W międzyczasie dokładnie opłucz żeberka, następnie pokrój je na średniej wielkości kawałki i wyślij na patelnię z fasolą. Gotuj, aż groszek osiągnie stan pełnej gotowości. Trwa to około 1 godziny.. Kontroluj według własnego uznania, w zależności od tego, czy lubisz bardziej miękki czy twardszy produkt.

   

4. Następnie zajmijmy się innymi składnikami. Ziemniaki obrać ostrym nożem, bulwy opłukać i pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.

   

5. 
   
   
   

   Marchewkę obieramy, opłukujemy i siekamy. Można to zrobić na dwa sposoby: pokroić w cienkie paski na desce do krojenia lub przepuścić tarkę przez duże otwory. Wybierz dowolną opcję i postępuj zgodnie z nią.

   

6. Drugą patelnię kładziemy na kuchence, wkładamy do niej puste ziemniaki i marchewkę, a następnie napełniamy trzema litrami bulionu wołowego. Dostosowujemy moc płomienia, ustawiając średnią. Gotuj przez 15 minut, aż produkty będą w pełni ugotowane.

   

7. Cebulę usuwamy z łuski, warzywa dokładnie opłukujemy i kroimy w drobną kostkę.

   

8. Wysyłamy patelnię do pieca. Gdy pojemnik się nagrzeje, wlej olej roślinny. Do gotowania zalecamy użycie słonecznika, a nie oliwki, według naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem.. Rozprowadzamy posiekaną cebulę i smażymy, aż warzywo będzie przezroczyste i zmiękczone.

   

9. Ostrożnie wyjmij żeberka z potraw i pozwól im ostygnąć. Następnie odetnij mięso od kości.

   

10. W razie potrzeby pokrój produkty mięsne i wyślij je na patelnię na paski marchwi i kostki ziemniaczane.

    

11. Groszkiem spuszczamy wodę z naczyń i przenosimy gotową fasolę do bulionu.

    

12. Uzupełniamy skład solą, czarnym mielonym pieprzem, suszonymi ziołami, dodajemy liście laurowe i wszystko miksujemy.

    

13. Następnie wysyłamy musztardę, mieszankę korzeni do bulionu i kontynuujemy gotowanie. Wystarczy 5-7 minut.

    

14. Dokładnie wypłucz świeże zioła, a następnie strząśnij je, aby pozbyć się pozostałej wody. Rozłóż na desce i posiekaj pietruszkę z koperkiem i selerem.

    

15. Wysyłamy posiekane warzywa do zupy i dobrze mieszamy powstałą kompozycję. Gotuj dosłownie minutę. Następnie wyłącz ogrzewanie, ale nie wyjmuj naczynia z pieca. Dokładnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól potrawie parzyć się przez 30 minut, aby nasiąkły aromatem przypraw i ziół. Wyciągamy liście laurowe z jedzenia.

    

16. Nasza grochówka z wędzonymi żeberkami wieprzowymi jest w pełni gotowa. Jak widać, zrobienie tego w domu jest naprawdę dość proste. Mamy nadzieję, że nasz prosty przepis na zdjęcia krok po kroku pomógł Ci stworzyć wspaniały posiłek na lunch. Czas się tego upewnić. Rozłóż jedzenie na porcjowane talerze i zaproś domowników do stołu. Cieszcie się wspólnie pysznym smakiem potraw. Życzymy smacznego!