Zdrowy i jasny rokitnik z cukrem: przepisy kulinarne bez gotowania na zimę

• Czas na przygotowanie:30 minut
• Rodzaj potrawy:Smacznie i zdrowo
• Złożoność:Dla początkującego

Jedną z upraw szeroko wykorzystywanych zarówno w medycynie, jak i w kuchni jest rokitnik zwyczajny. Aby zmaksymalizować zachowanie całego kompleksu substancji biologicznie czynnych, jagód nie należy poddawać obróbce cieplnej. Podzielę się z Wami przepisami na bardzo proste wykroje. I jak zawsze zacznijmy od najłatwiejszego sposobu przygotowania. Wszystkie przepisy na rokitnik z cukrem bez gotowania na zimę wymagają minimum składników, co jest ważne dla budżetu rodzinnego, a korzyści płynących z tej jagody nie można oszacować w kategoriach pieniężnych.

Rokitnik z Cukrem - Całe Jagody

Całe jagody to zarówno lekarstwo, jak i uczta. Dowiedzmy się, jak cukrować rokitnika i jak zamknąć najcenniejszy produkt bez gotowania na zimę.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Cukier granulowany.

Jagody i cukier bierzemy w stosunku 1: 1,5 - odmierzamy półtora kilograma cukru na kilogram jagód.

Przygotujemy czyste szklane słoiki, plastikowe wieczka, durszlak, ręcznik.

1. Posortujemy rokitnika, usuniemy gałązki, liście, chore i wysuszone jagody. Owoce wlej do durszlaka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą, posyp je cienką warstwą ręcznika, osusz.
2. Słoiki będziemy napełniać warstwami - warstwą rokitnika, warstwą cukru, aż napełnimy pojemnik do góry, wierzchnią warstwą powinien być cukier. Zamknij pokrywkami i wstaw do chłodnego miejsca lub do lodówki.
3. Pod wpływem cukru jagoda stopniowo uwalnia swój sok, w wyniku czego otrzymamy całe jagody w syropie.

Możesz użyć tego półfabrykatu na różne sposoby: rozcieńczyć wodą, dodać do herbaty, zagotować galaretkę i zrobić galaretkę. Ale najlepiej jest jeść „na żywo”, przyjmując dzienne spożycie witamin w łyżce stołowej.

Przepis na starty rokitnik z cukrem na zimę bez gotowania

Naszym celem jest maksymalne zachowanie wszystkich właściwości oryginalnego produktu, dlatego jedynym sposobem na osiągnięcie tego jest konserwowanie rokitnika bez gotowania..

Aby dzieciaki z przyjemnością zjadały dżem, przygotujemy go o delikatnej konsystencji, przecierając go przez sito.

Składniki:

• Owoce rokitnika;
• Cukier granulowany.

Bierzemy cukier i jagody w równych ilościach.

Przygotuj czyste szklane słoiki, pokrywki, durszlak, emaliowaną miskę, rondel, sito o drobnych oczkach, drewnianą kruszonkę, ręcznik.

Sortujemy jagody, usuwamy gałązki, liście, wlewamy je do durszlaka i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie spłynąć, połóż owoce na ręczniku cienką warstwą, osusz. Suche jagody wlej do miski, dodaj trochę cukru i miel popychaczem na puree.

Teraz przyjrzyjmy się, jak zrobić dwie wersje startego rokitnika:

1. Puree jagodowe wymieszać z cukrem, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 1-2 godziny do rozpuszczenia cukru.
2. Przecieramy przecier jagodowy przez sito, aby oddzielić skórkę i nasiona, wymieszać z cukrem i odstawić na 1-2 godziny.

Po rozpuszczeniu cukru dokładnie wymieszaj puree z rokitnika i zapakuj je do czystych, suchych słoików do poziomu tuż nad ramionami. Wlej cukier na samą górę masy jagodowej, jest to dobry sposób, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Zamykamy słoiki pokrywkami, wkładamy je do lodówki.

W tej formie przetarty rokitnik można przechowywać przez bardzo długi czas..

Porady dla praktycznych gospodyń domowych: Pestki i ciasto pozostałe po przetarciu jagód można polać olejem słonecznikowym w stosunku 1: 1 i szczelnie zamknąć pokrywką wyjąć do zaparzenia w ciemnym miejscu - za 2-3 miesiące otrzymamy najcenniejszy olej z rokitnika, który jest w aptekach warte przyzwoitej kwoty.

Nasiona i ciasto można suszyć, mielić na mąkę i dodawać do dowolnych wypieków.

Surowy dżem z rokitnika z imbirem

Bardzo korzystne jest stosowanie przypraw, przypraw, aromatycznych ziół i korzeni w „żywych” preparatach, które utrwalają produkt, poprawiają jego smak. Imbir jest pod tym względem dość popularny i wiele półfabrykatów korzysta z jego obecności. Powiem ci, jak zrobić dżem z rokitnika na zimę - prosty przepis bez gotowania pozwoli Ci zaoszczędzić czas i nie sprawi żadnych trudności.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Cukier granulowany;
• Świeży korzeń imbiru - kawałek 4 cm na 1 kg jagód.

Bierzemy jagody i cukier w stosunku 1: 1.

Przygotujemy czyste suche słoiki, sokowirówkę, emaliowaną miskę, pokrywki, ręcznik.

1. Sortujemy owoce rokitnika, oddzielamy od gałązek, liści, suszonych jagód, wlewamy do durszlaka i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą, a następnie wylewamy na ręcznik, aby cienką warstwą wysuszyć. Obierz korzeń imbiru, dokładnie przetrzyj.
2. W sokowirówce wyciśnij sok z rokitnika, przelej do miski, dodaj cukier i dobrze wymieszaj, pozwól cukrowi się rozpuścić.
3. Włożyć posiekany korzeń imbiru do puree z jagód, wymieszać, włożyć masę do czystych, suchych słoików, zamknąć pokrywki i odstawić w chłodne miejsce.

Ten dżem „na żywo” potrzebuje trochę czasu, zanim tak różne gusta wejdą w harmonię i stworzą coś niesamowitego.

Zbiór rokitnika w ten sposób zapewni całej rodzinie dobry środek zapobiegawczy w zimnych porach roku..

Dżem z rokitnika z cytryną bez gotowania

Chcę podzielić się przepisem, jak przygotować rokitnika na zimę bez gotowania z cytryną.

Rokitnik ma bardzo przyjemny zapach i smak, cytrusowe dodatki w dżemie nie powinny zakłócać jasnej nuty rokitnika, cytryna powinna tylko podkreślać jego smak.

Receptura rokitnika z cukrem i cytryną pozwoli Ci uzyskać nie tylko produkt witaminowy, ale także silny adaptogen i immunostymulant.

Składniki:

• Owoce rokitnika - 1 kg;
• Cukier granulowany - 1,2 kg;
• Woda - 0,5 l;
• Cytrynowy.

Przygotuj czyste, suche słoiki, pokrywki, ręcznik, durszlak.

1. Posortuj jagody, usuń gałązki i liście, opłucz durszlakiem pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku.
2. Umyj cytrynę, pokrój na pół, usuń pestki i pokrój w małe plasterki.
3. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier, rozpuść po podgrzaniu, włóż jagody rokitnika i plasterki cytryny do syropu, zagotuj, natychmiast wyjmij z pieca, zaparzaj przez 4-5 godzin.
4. Będziemy gotować ułamkowo zgodnie z przepisem 2-3 razy, aż dżem trochę zgęstnieje.

Pakujemy w puszki, zamykamy pokrywkami i wkładamy do naszej spiżarni.

Dżem „na żywo” z rokitnika z dodatkami

Proste przepisy na dżem z rokitnika na zimę bez gotowania mogą być dość zróżnicowane, jeśli wykażesz się wyobraźnią. Możesz dodać różne owoce, owoce i jagody do bazy jagodowej i uzyskać tak wiele odmian, że nigdy się nie znudzisz.

Zastanówmy się, jak przygotować zdrową jagodę w różnych kombinacjach z dostępnymi naturalnymi darami. Jabłka dobrze komponują się z rokitnikiem, łagodzą jego smak, zagęszczają strukturę dżemu. Spróbujmy stworzyć własną, niepowtarzalną mieszankę jagód i owoców.

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Jabłka słodko-kwaśne;
• Cukier granulowany.

Wszystkie składniki bierzemy w tym samym stosunku, na przykład jeden kilogram jagód, jabłek i cukru.

1. Przygotujemy czyste szklane słoiki, pokrywki, durszlak, sito, drewnianą miskę, emaliowaną miskę, rondel, ręcznik.
2. Posortuj jagody, usuń gałązki i liście, opłucz durszlakiem pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku.
3. Umyj jabłka, obierz je, pokrój na ćwiartki, usuń pestki, zagotuj w rondelku z niewielką ilością wody do miękkości.
4. Wlej rokitnik do miski, dodaj trochę cukru i zmiel na miękko na puree, przecieraj przecier przez sito, wyciśnij ciasto.
5. Jabłka przecieramy przez sito, mieszamy z masą jagodową i dodajemy cukier.
6. Dobrze wymieszaj powstałe puree i odstaw na kilka godzin, aż cukier się rozpuści.
7. Dżem „na żywo” rozłożymy w słoikach i zamkniemy pokrywki.

Oprócz jabłek możemy stosować takie dodatki jak gruszka, agrest, jarzębina czerwona, joszta, gruszki, aktynidia, feijoa. Procedura gotowania zostanie powtórzona w każdym przypadku - kroimy jagody lub owoce, twarde i gęste - gotujemy trochę, aż zmiękną, przecieramy owoce na puree i przecieramy wszystko przez sito.

Stosunek składników może być dowolny, ale rokitnik powinien stanowić co najmniej połowę całości.

Możesz zrobić podstawowy puree z rokitnika i kilka przecierów owocowych, zrobić 3-4 opcje dżemu na raz, włożyć je do małych słoiczków, podpisać. Dżem z dodatkami trochę zgęstnieje podczas przechowywania, można go podawać z naleśnikami, tostami, ciastami kanapkowymi.

Wskazówki dla praktycznej gospodyni domowej: Jeśli dżem jest przygotowany z kilku składników, ciasto pozostałe po wytarciu można zalać wodą, ugotować i pozostawić do zaparzenia. Otrzymasz wspaniały sok witaminowy.

To samo ciasto można kilkakrotnie przepuszczać przez maszynkę do mięsa, wymieszać z cukrem, rozprowadzić cienką warstwą na papierze pergaminowym i suszyć w lekko nagrzanym piekarniku lub suszarce. Otrzymamy nasze oryginalne ptasie mleczko.

Dżem z rokitnika bez gotowania

Tak cenną jagodę jak rokitnik postaramy się zachować na zimę w preparatach tak starannie, jak to tylko możliwe. Przepis na dżem, który wam polecam, również nie przewiduje długiej obróbki cieplnej dżemu..

Składniki:

• Jagody rokitnika;
• Cukier granulowany.

Bierzemy jagody i cukier w stosunku 1: 1,5.

1. Przygotujemy czyste szklane słoiki, wieczka, ręcznik, sokowirówkę, durszlak.
2. Posortuj jagody, opłucz i osusz na ręczniku.
3. Sok z rokitnika dostajemy na sokowirówce.
4. Wlej do rondla, wymieszaj z cukrem, podgrzej na małym ogniu i zagotuj, ciągle mieszając. Nie ugotujemy dżemu. Po prostu podgrzej, aby rozpuścić cukier.
5. Pozwól dżemowi ostygnąć przez 5-6 godzin i powtórz nasze czynności ponownie.
6. Podgrzej dżem prawie do wrzenia, wyłącz go. Gotowanie frakcyjne zapewni pożądaną gęstość.
7. Gorący dżem włożyć do czystych szklanych słoików i zamknąć. Nasz magiczny dżem przeciwsłoneczny jest gotowy.

Kobiety starające się zachować zdrowie swoich bliskich i przyjaciół starają się przygotować jak najwięcej pożytecznych i witaminowych preparatów na zimę - pikle, fermenty, kompoty - suszyć, zamrażać, robić nalewki, likiery, „dżem”.

Wszystko, co można wykorzystać z naturalnych prezentów, można zaoszczędzić na długie zimowe miesiące, ponieważ zalety takich wykrojów są niezaprzeczalne.

Ostrzeżenie:

Korzyści i szkody związane z dowolnym produktem zależą od spożytej ilości. Regularne, umiarkowane spożywanie „żywego dżemu” z rokitnika zwyczajnego zwiększy odporność organizmu i zrekompensuje niedobory witamin. Należy go stosować ostrożnie u diabetyków, osób z wysoką kwasowością soku żołądkowego i chorujących na wrzody trawienne.

Aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, polecam obejrzenie filmu o zbiorze rokitnika z cukrem bez gotowania na zimę. Każdy mistrz ma swoje własne przepisy i będzie dla nas interesujące poznanie różnych niuansów zbierania tej jagody..