Jak zrobić chiński sos słodko-kwaśny?

Jeśli zdecydujesz się ugotować niektóre dania kuchni orientalnej, zdecydowanie powinieneś opanować gotowanie sos imbirowy i Sos chiński słodko-kwaśny.
Aby jednak cieszyć się ciekawym smakiem dań orientalnych, wcale nie trzeba ich gotować - dostawa chińskiej żywności w Permie działa przez całą dobę. I tu przepis na chiński sos słodko-kwaśny będzie dość prosta, wprowadzimy Cię w to.

W przeciwieństwie do tego sosu gorący sos kaliny, można nazwać naprawdę uniwersalnym, ponieważ można nim przyprawiać absolutnie wszystkie potrawy - ryby, mięso i warzywa. W 3 łyżkach usmażyć drobno posiekaną cebulę, 2-3 ząbki czosnku, mały kawałek korzenia imbiru (układać na przemian). Wlać 2 łyżki sosu sojowego, łyżkę octu (6%). Dodać 2 łyżki brązowego cukru (można go zastąpić zwykłym cukrem granulowanym), taką samą ilość keczupu i 150 ml kwaśnego soku owocowego, np. Jabłkowego lub pomarańczowego. Wymieszaj i gotuj sos. Rozpuść łyżkę skrobi w wodzie i wlej ją do bulgoczącego chińskiego sosu. Doprowadź do wrzenia i wyłącz ogrzewanie, gdy tylko sos zacznie gęstnieć.
Jeszcze łatwiejszą opcję można zrobić z czerwonymi porzeczkami. Podgrzej pół szklanki wody, dodaj 25 g masła i cukier. Po rozpuszczeniu dodaj pół szklanki czerwonej porzeczki, gałązkę mięty, kilka goździków i 3 groszki ziela angielskiego. Dusić na dużym ogniu, nie zamykaj pokrywki.
Następnie włożyć do sosu pół drobno posiekanej średniej cebuli i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przykryć pokrywką, posolić sos.