Ciasto truskawkowe. Najlepsze przepisy

Nie ma lepszego deseru niż ciasto z mrożonymi truskawkami lub ze świeżymi jagodami! Z pewnością każda gospodyni ma taki przepis na stanie. Nadzienie truskawkowe to doskonała opcja do lekkich, przewiewnych wypieków. A jeśli spróbujesz połączyć truskawki z twarogiem, otrzymasz niesamowicie smaczne danie.!

Przepis na „Truskawkowe Ciasto”

Na domową herbatę pyszne desery truskawkowe pasuje najbardziej. A ciasto truskawkowe nie jest wyjątkiem! Delikatny, aromatyczny, apetyczny, zachwyci każdego doskonałym smakiem. Ponadto bardzo łatwo jest go przygotować. Do takiego ciasta będziesz potrzebować:
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru pudru,
- 120 g mąki,
- 250 g truskawek,
- proszek do pieczenia,
- cukier waniliowy.
Najpierw dzieli się pięć jajek na białka i żółtka. Żółtka miele się z jednym całym jajkiem, a następnie dodaje do nich cukier puder i przesianą mąkę. Na koniec dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Następnie białka ubić, aż do powstałej mieszaniny wprowadzimy białą pianę, a masę dokładnie wymieszać. Przygotowane ciasto, które nie powinno być zbyt grube, układa się w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu ciasta układa się pokrojone na pół truskawki. Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200 C przez około 40 minut. Gotowe wypieki posyp cukrem pudrem..

Przepis na ciasto truskawkowe. Zdjęcie"

(z twarogiem)
Do ciasta z truskawkami i twarożkiem (jedna z odmian sernika truskawkowego), do testu będziesz potrzebować:
- 2 szklanki mąki,
- 1 opakowanie (250 g) margaryny,
- 0,5 szklanki cukru,
- 1 żółtko,
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
A do wypełnienia powinieneś wziąć:
- 1 garść świeżych truskawek,
- 250 g chudego twarogu,
- 0,5 szklanki cukru,
- 0,5 łyżeczki wanilii,
- 1 jajko.
W ten sposób ugniata się ciasto. Opakowanie margaryny do pieczenia jest lekko mrożone, a następnie tarte. Margarynę następnie miesza się w misce z cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto ugniata się ręcznie, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy. Nawiasem mówiąc, ciasto można również zrobić w robocie kuchennym lub wypiekaczu do chleba, ale to ciepło rąk wpływa na ostateczny smak potrawy. Gotowe ciasto pozostawia się w misce, przykrywa ręcznikiem lub folią spożywczą i przesyła do lodówki na 30 minut. Odbywa się to tak, aby ciasto stało się elastyczne, co znacznie pomoże podczas robienia ciasta..
A gdy ciasto stygnie, przygotowuje się nadzienie. Dla niej chudy kruchy twarożek jest brany i mieszany z wanilią, cukrem i jajkiem. Truskawki są dobrze umyte, usuwa się z nich działki, a jagody, jeśli są zbyt duże, kroi się na małe kawałki. Lub możesz przecierać truskawki w blenderze. Decyzja należy do kulinarnego specjalisty - to on sam wybiera sposób, w jaki truskawki zostaną włożone do ciasta: w namacalnych kawałkach, czy też nada mu smak i „rozpuści się” w farszu twarogowym.
Można również użyć mrożonych truskawek, które często układane są w różne pyszne przepisy na herbatę. Jagody mrożone należy rozmrozić, odsączyć z niepotrzebnego do ciasta płynu (z którego można ugotować kompot) i przesłać do twarogu. Po dodaniu truskawek z twarogiem należy je dobrze wymieszać.

Schłodzone ciasto wyjmuje się z lodówki i dzieli na 2 nierówne części. Oba kawałki są zwijane w dwie warstwy. Naczynie do pieczenia smaruje się masłem i posypuje lekko kaszą manną lub mąką.
Większą warstwę ciasta wkłada się najpierw do formy, dociskając ją do boków. Na wierzch nałożone jest nadzienie truskawkowo-twarogowe. Drugą, mniejszą warstwą ciasta przykrywa ciasto, a brzegi delikatnie uszczypnąć ręką. Placek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy w nim około pół godziny.
Przed podaniem zaleca się schłodzenie ciasta truskawkowego, ponieważ będzie się zbyt gorące. Ten przepis można również przygotować w multicookerze. Ciasto z truskawkami w multicookerze gotuje się w trybie „Pieczenie” przez 50-60 minut, a następnie utrzymuje się w trybie „Utrzymanie temperatury” przez 15-20 minut.

Przepis na mrożone ciasto truskawkowe

Podczas zamrażania truskawki nie tracą smaku, ale naruszana jest ich naturalna postać, a po rozmrożeniu zamienia się w przecier truskawkowy. Ta opcja jest idealna do pieczenia ciasta. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:
- 180 g śmietanki kremówki,
- 170 g masła,
- 2 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 3 szklanki mąki,
- 300 g mrożonych truskawek,
- 2 jabłka (opcjonalnie).
Truskawki rozmrażamy, pozostawiamy do odsączenia nadmiaru soku, posypujemy cukrem i kładziemy na umiarkowanym ogniu. Truskawki gotuje się przez 7-10 minut. W razie potrzeby można dodać jabłka starte na grubej tarce i gotować powstałą mieszaninę przez kolejne 15 minut. W rezultacie powinieneś otrzymać umiarkowanie grube, ale nie rozgotowane nadzienie..
Masło miele się z cukrem i miesza ze śmietaną i ubitymi jajkami. Do mieszanki wlewa się mąkę, ciasto szybko zagniata i wstawia do lodówki na pół godziny. Następnie, po wystudzeniu ciasta, większość ciasta „rozprowadza się” na natłuszczonej formie i kładzie na nim nadzienie truskawkowo-jabłkowe. Z pozostałego ciasta wyrabia się paski skręcone pęczkami i układa je na powierzchni ciasta.
Boki są również wykonane z tych samych pasków. Półfabrykat ciasta jest posmarowany żółtkiem i wysyłany do pieczenia w piekarniku, aż będzie ugotowany i zarumieniony (około 35-40 minut). Taki ciasto z jabłkami, uzupełniające truskawki, dla smaku posyp cynamonem.

Przepis „Ciasto truskawkowe ze zdjęciem”
Do następnego, dość pikantnego sposobu pieczenia ciasta truskawkowego, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka mąki,
- 150 g masła,
- 2 łyżki stołowe Sahara,
- 3 łyżki cukier puder,
- 300 g śmietanki,
- 15 g żelatyny,
- 3 żółtka,
- 200 ml wytrawnego czerwonego wina,
- 400 g truskawek.
Masło należy rozpuścić i połączyć z cukrem i mąką. Do mieszaniny dodaje się trochę wody, twarde ciasto ugniata i wstawia na chwilę do lodówki. W tym czasie przygotowywany jest krem ​​do ciasta. Dla niego śmietanę miesza się z odrobiną cukru pudru i bitymi żółtkami. Masę kładzie się na umiarkowanym ogniu, doprowadza do wrzenia i gotuje do zgęstnienia. Żelatynę moczy się w 4 filiżankach (800 ml) wody - a po spęcznieniu wlewa się do osobnego rondla, w którym podgrzewa się 0,5 szklanki wody. Do żelatyny dodaje się również wytrawne czerwone wino, miesza się i usuwa z ognia w czasie wrzenia.
Ciasto rozwałkowuje się, układa w foremce i często przekłuwa widelcem. Ciasto piecze się w piekarniku przez około 25 minut. Następnie ciasto, bez wyjmowania go z formy, smaruje się gotowym kremem, kładzie na nim całą truskawkę, a wszystko to wylewa schłodzoną galaretką. Przedmiot obrabiany jest wyjmowany z lodówki na 1-1,5 godziny, a gdy galaretka stwardnieje, możesz pokroić smakołyk na porcje i zafundować sobie.

Bardzo ciekawy smak nabierze pieczenie, jeśli do truskawek dodamy inne jagody lub owoce. Wspaniałe połączenie wychodzi z wiśni i porzeczek, a do opcji dobrze byłoby dodać twarożek z orzechami i rodzynkami. Lub możesz upiec tort z truskawkami i innymi dodatkami.