Ciasto malinowe: popularne przepisy ze zdjęciami

Pieczenie np ciasto malinowe, znane wszystkim bez wyjątku! Przecież nawet po pewnym czasie ta boska w smaku potrawa zostaje wspominana z podziwem. Co może być przyjemniejszego niż Twoje ulubione desery ?! Odpowiedź jest oczywista. Do tego te słodycze są łatwe w przygotowaniu, a każde z nich - czy to ciasto z ciasta drożdżowego, czy kruche - znajdzie nowych fanów i wielbicieli.

Ciasto francuskie malinowe

Delikatne nadzienie malinowe tworzy wspaniały duet z chrupiącym spodem. Ta opcja wypieku będzie lekką przekąską w ciągu dnia lub doskonale uzupełni wieczorną herbatę. A co najważniejsze w przepisie można go ugotować dosłownie w 15 minut, dosłownie spotykając się z gośćmi na wyciągnięcie ręki. Składniki, których będziesz potrzebować przepyszny przepis na herbatę, następujące: 0,5 kg gotowego ciasta francuskiego, 2 szklanki świeżych malin, 1 opakowanie (5 g) cukru waniliowego, 250 ml kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu, 3 łyżki. cukier i puder do dekoracji, 50 ml polewy czekoladowej (syrop).

Na początek piekarnik nagrzewa się do 220 C (wymagana temperatura dla określonego rodzaju ciasta francuskiego jest zwykle wskazana na opakowaniu). Półprodukt rozmraża się i umieszcza na natłuszczonej blasze do pieczenia, po czym umieszcza w gorącym piekarniku na 5 minut. Gdy tylko warstwa podstawowa podniesie się, należy ją posiekać widelcem na 4-5 miejsc i kontynuować pieczenie przez 10 minut, obniżając temperaturę do 180 C. Upieczony i powiększony tort obficie posypuje się granulowanym cukrem i ponownie przesyła do piekarnika na kilka minut na karmelizacja cukru. 

W międzyczasie baza ptysiowa stygnie, przygotowywane jest nadzienie (a raczej krem). W tym celu śmietanę 15% tłuszczu ubija się z wanilią i cukrem. Powstały krem ​​jest rozmazany biszkoptem, a bardzo często układane są na nim maliny. Można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. Ciasto francuskie malinowe pokryte wzorem z polewą czekoladową i sproszkowane. 

Jeśli chcesz ugotować prawdziwie domową ucztę, nie tylko bułka na deser, następnie musisz sam zrobić ciasto. I od razu należy zauważyć, że proces wyrabiania ciasta francuskiego w domu to wielu kulinarnych specjalistów, którzy są naprawdę zakochani w swojej pracy. Po pierwsze, ten rodzaj testu nie jest łatwy i kapryśny - i może nie zadziałać nawet przy drugiej próbie. Po drugie, gotowanie zajmuje znacznie więcej czasu niż drożdże. Ale nie denerwuj się i nie denerwuj od razu! Całkiem możliwe jest "zaprzyjaźnienie się" z technologią miksowania i wykonywania "Ciasto malinowe. Przepisy»To, co nazywa się od a do z. 

Do ciasta francuskiego w sklepie dodaje się margarynę, a masło układa się najczęściej w domu - ilość ustalana indywidualnie. Nie bez znaczenia jest też energia dłoni… Jednym słowem umiejętność przygotowania tego rodzaju ciasta jest po prostu konieczna. A jeśli masz wolny czas, weź: 200 g zmiękczonego masła, 130 ml zimnej wody, 250 g mąki i szczyptę soli. Stosunek produktów można zmienić. Ale w określonej wersji konsystencja jest bardziej delikatna.

Kolejność przygotowywania tzw. „Zaciągnięcia się” jest następująca. Mąkę przesiewa się ze zjeżdżalnią na szeroką deskę do krojenia. Dodaje się do niego sól i dodaje 30 g oleju. Produkty są ręcznie mielone, dodając trochę wody z lodem i ugniatając ciasto..

Powinien być nieklejący, gładki i elastyczny. Teraz należy uformować bryłę, zwinąć ją w prostokąt o wymiarach 15 * 25 cm, nałożyć olej na środek i wyrównać po powierzchni, pozostawiając 4-5 cm wolne krawędzie. „Uszy” półfabrykatu zagięte do środka tak, aby część olejowa była całkowicie zamknięta. Powstałą masę należy najpierw delikatnie zagnieść, zmiękczając olej, a następnie intensywniej rozwałkować cienką warstwą. Dla wygody toczenia możesz dodać mąkę.

Następnie warstwę składa się trzykrotnie, zawija w folię spożywczą i wyjmuje na pół godziny w lodówce. Procedurę zwijania i składania powtarza się co najmniej 6 razy. Jeśli ciasto zacznie się rozmrażać, należy je wysłać do lodówki. Po zakończeniu jest zawijany w plastikową torbę i wkładany do zamrażarki do przechowywania lub robi się z niego niesamowite wypieki z dżemem malinowym. 

„Malinowy Ciasto Twarogowe”

Następny szybki sposób ”Ciasto Malinowe. Przepis na zdjęcie»Bardziej jak sernik lub ciasto owocowo-serowe. Przygotowywany jest na kruchym cieście kruchym, którego dopełnieniem są aromatyczne maliny i gęsty suflet z twarogu. Do domowego ciasta kruchego, które jest również używane ciasto z dżemem, trzeba wziąć: 2 jajka, półtorej szklanki mąki pszennej, 100 g masła ,? łyżeczka soda, 150 g cukru pudru. Cóż, do nadzienia pobiera się 2 szklanki malin, 500 g twarogu, 200 ml skondensowanego mleka.

Masło topi się w łaźni wodnej i łączy z dwoma żółtkami i cukrem pudrem. Suche składniki przepisu są stopniowo wprowadzane do powstałej masy: mąka z sodą - i elastyczne ciasto jest zagniatane, które toczy się w ciasną kulkę. Kulka jest owinięta folią spożywczą i wysyłana do lodówki na 1,5-2 godziny. Jeśli czas wolny jest ograniczony, to w metodzie ekspresowej można pominąć etap chłodzenia. Ciasto „wypoczęte” rozprowadza się na natłuszczonym naczyniu do pieczenia i umieszcza na 15–20 minut w piekarniku w temperaturze 200 C. Długość pobytu można określić naocznie po zrumienionej skórce na powierzchni.

Po uprzednim dobrze upieczeniu bazy przygotowuje się nadzienie. Twaróg ubija się mikserem (do zbyt kruchego produktu należy dodać odrobinę śmietanki) ze skondensowanym mlekiem. Masę twarogową przykrywa się plackiem z piasku, uprzednio schłodzonym i udekorowanym malinami na wierzchu. Kawałki jagód są opcjonalnie umieszczane w masie twarogowej. Ciasto z malinami i twarogiem w celu ostatecznego utwardzenia i namoczenia umieszcza się go w lodówce lub nawet w zamrażarce na 5-7 minut ze specjalnym pośpiechem. Konsystencja ciasta jest najdelikatniejsza, jak w ciasta twarogowe. 

"Ciasto śmietanowe z malinami"

Jeśli chodzi o ciasto truskawkowe i inne delikatne i soczyste jagody, w rezultacie ciasto śmietanowe daje najbardziej przewiewną kombinację. Obfity, ciepły, aromatyczny - ta opcja stwarza magiczną atmosferę podczas picia herbaty - zwłaszcza jeśli podaje się do niej schłodzone mleko. Składniki przepisu to: 200 ml śmietany, 2 jajka, 2 szklanki białej mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 150 g cukru pudru, pół szklanki oleju roślinnego, 1 g waniliny. I oczywiście maliny - około 1 szklanki! 

Jajka najpierw ubija się wanilią i cukrem. Miesza się z nimi olej roślinny i śmietanę. W osobnej misce mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, a gotową suchą mieszankę dodaje się porcjami do masy śmietanowej. Forma lub blacha do pieczenia jest natłuszczana i wlewa się do niej połowę przygotowanego ciasta. Na nim układa się maliny i przykrywa pozostałym ciastem. PieczoneCiasto Malinowe. Przepis»Około 20 minut po podgrzaniu do 180 C, aw gotowej formie ozdobiony jest cukrem pudrem. Podobny przysmak na bazie śmietany można również przygotować w multicookerze, wlewając ciasto w opisany sposób do miski urządzenia i kładąc nadzienie na wierzchu. A do pieczenia wybierany jest tryb „Pieczenie”, dla którego elektroniczny pomocnik kuchenny przedstawi niesamowity przysmak do degustacji.

„Ciasto malinowe w powolnej kuchence”

Dla wygodnego urządzenia kuchennego - multicookera - jest też inny przepis na ciasto. Do jego wykonania będziesz potrzebować: 1 szklanki cukru pudru, 5 jajek, 2 szklanek malin, 1 szklanki mąki ,? torebka waniliny, skrobi. Do śmietany potrzebujesz 1 szklanki gęstej śmietany i 2 łyżki. Sahara. Udekoruj naczynie dobrze startą czekoladą, jak w zdjęcie „Ciasto z malinami”.

W osobnej misce granulowany cukier i jajka łączy się i ubija mikserem do białej puszystej pianki. Po porcjach ostrożnie dodaje się mąkę i wanilinę. Masę ostrożnie ugniata się łyżką, aby nie straciła swojej kruchości. Proszek do pieczenia w przepisie nie jest potrzebny, ponieważ starannie ubite jajka zapewnią objętość. Miska urządzenia jest natłuszczona i wlewa się do niej umiarkowanie cienkie ciasto. Maliny są sortowane, zbierane i myte. Po wyschnięciu na serwetce są lekko posypane skrobią i wstrząśnięte, aby równomiernie się rozprowadzić. Następnie na cieście układa się maliny, a multicooker włącza się na 1 godzinę w trybie „Pieczenie”. Pod żadnym pozorem nie należy podnosić pokrywy urządzenia kuchennego podczas gotowania - doprowadzi to do osiadania podstawy. Wygląda tak samo przepis na herbatniki, używany jako ciasto na torcie lub nadaje się do szarlotki jabłkowej.

Dodatkowe 20 minut ustawia się na „Ogrzewanie” sygnałem dźwiękowym wskazującym gotowość, w czasie którego ciasto malinowe w powolnej kuchence w końcu zostanie upieczony. W międzyczasie powstaje kwaśna śmietana: śmietanę ubija się trzepaczką lub mikserem z cukrem granulowanym. Lekko schłodzone ciasto oblewa się śmietaną i posypuje startą czekoladą.

"Ciasto drożdżowe malinowe"

Niektórzy nie chcą nawet zająć się pieczeniem ciasta drożdżowego, obawiając się długiego zamieszania przy piecu. I na próżno! Przygotowanie wypieków malinowych może być absolutnie proste i zajmie minimum czasu. Zwłaszcza jeśli wcześniej przygotujesz niezbędne produkty. Do nocnego ciasta drożdżowego potrzebujesz: 1 łyżeczka. suszone drożdże, 1 szczypta waniliny, 100 ml mleka, 40 g masła, 3 łyżki. cukier 250 g mąki pszennej 2 jajka łyżeczka Sól. Napełnianie ciasto malinowe zakłada obecność: 350 g świeżych malin, 2 łyżki. cukier, 1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana, 2 łyżki. płatki migdałów. Cóż, jedno jajo kurze jest pobierane do smarowania..

Oferowane ciasto drożdżowe wychodzi niezwykle „posłusznie”, nie pęka i doskonale się rozwałkowuje. Dla niego - nocną, przygotowywaną na zimno - mąkę przesiewa się do głębokiej miski i miesza z cukrem, suszonymi drożdżami, wanilią i solą. Jajka ubija się oddzielnie ciepłym mlekiem, dzięki czemu dają objętość około 220 ml (w zależności od wielkości jaj dodaje się mleko, którego objętość jest podana w przepisie w przybliżeniu). Masę jajeczną łączy się z suchą mieszanką i ugniata miękkie ciasto. Początkowo będzie lepki, ale stopniowo po 10 minutach ugniatania stanie się łagodny i gładki. Możesz określić, czy jest gotowy, dzięki temu, że po podniesieniu szybko odrywa się od stołu. 

Ciasto przekłada się do miski, przykrywa folią i wstawia do lodówki na 10-12 godzin. W określonym czasie wzrośnie 3-3,5 razy - dlatego do podejścia przyjmuje się dużą antenę.

W innym pojemniku czyste maliny miesza się z cukrem i skrobią. Jeśli gotowe mrożone ciasto malinowe, następnie jagody należy wcześniej rozmrozić, nadmiar płynu odcedzić i dopiero potem wymieszać z cukrem. Szeroka forma jest naoliwiona i posypana kaszą manną. Dodatkowo może być wyłożony pergaminem. Ponad połowa ciasta jest równomiernie rozprowadzana w formie, formując boki, a na niej układa się warstwę malin. Na wierzch nałóż siatkę z pozostałym ciastem.

Ciasto odstawia się na godzinę do wyrośnięcia ciasta, a następnie przykrywa ubitym żółtkiem. Po posypaniu przyszłych wypieków płatkami migdałów umieszcza się je w piekarniku nagrzanym do 180 C na 40-45 minut. Gotowy smakołyk schładza się w formie, przenosi do naczynia i podaje z herbatą. Niezwykle soczyste i smaczne! Byłoby miło towarzyszyć poczęstunku Dżem malinowy i inne słodkie domowe przetwory.

"Malinowe wypieki na proszku do pieczenia"

Proste ciasto malinowe połączone lekkie, kruche, lekko wilgotne ciasto i dojrzałe pachnące maliny. Nikt na pewno nie odmówi takiej uczty! Składniki to: 2 jajka, 120 g białej mąki, 100 g masła, 400 g malin, 120 g cukru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, wanilina i szczypta soli. 

Mąkę przesiewa się wraz z proszkiem do pieczenia i solą. W innym pojemniku ubij zmiękczone masło i cukier. Jedno jajko na raz koliduje z masą oleju. Mąkę dodaje się obok powstałej mieszanki w łyżce stołowej, ubijając wszystko mikserem lub blenderem na niskich obrotach. Nie jest potrzebny pośpiech. Ciasto powinno wyjść puszyste i gładkie. Naczynie do pieczenia o średnicy około 20 cm jest pokryte tłuszczem, a ciasto jest w nim ułożone, wyrównane. Na nim kładzie się maliny, lekko tonące, pokrywające prawie całą powierzchnię. Surową kęsę przesyła się do pieca w temperaturze 180 C, gdzie utrzymuje się do zrumienienia przez około 30 minut. Gotowość "Ciasto Malinowe. Prosty przepis»Sprawdza się drewnianym kijem. Następnie pozostaje w formie do schłodzenia i zostaje z niej całkowicie schłodzony. 

Wskazówki dotyczące przepis na mrożone ciasto malinowe:

- Lepiej jest zmielić rozmrożone jagody do pieczenia z cukrem i posmarować powstałą masą jako dżem. 

- Wraz z proponowaną jagodą często łączy się inne składniki jagodowe i owocowe: brzoskwinia, gruszki, wiśnie itp., Jak w pyszne flany, jeśli to możliwe, wstępnie obrane i obrane.

- Stosunek nadzienia do ciasta jest zawsze wybierany na korzyść tego drugiego. Jeśli nadal chcesz więcej jagód, lepiej wybaczyć je w kilku warstwach, naprzemiennie z bazą testową. W przeciwnym razie danie pozostanie surowe - szczególnie Kruche Ciasto Malinowe.