Przepis na zdjęcia krok po kroku, jak ugotować w domu prawdziwy miód arbuzowy `nardek` na zimę

131 miejsce w kategorii
Różne
131 dusze
zbawione

Opis

Miód arbuzowy - najsmaczniejszy i najcudowniejszy przysmak ze wszystkich domowych przetworów. Z pewnością nie raz słyszałeś o tym, jak zamykają arbuza na zimę lub cukrują jego skórki, robiąc z nich kandyzowane owoce. Tak więc miód arbuzowy to coś zupełnie nowego i niezwykłego. W przeciwieństwie do swoich kwiatowych odpowiedników, miód arbuzowy będzie miał wyraźny naturalny aromat. To samo dotyczy smaku, będzie bardzo gęsty i głęboki.. Musimy Cię ostrzec, że proces gotowania zajmie dużo czasu, a nawet więcej energii..

Najbardziej czasochłonnym procesem przygotowania takiej zimowej uczty będzie wytrzymanie wszystkich powtarzających się kroków gotowania miodu. Chodzi o to, że arbuz jest dosłownie płynny, a miód powinien być gęsty i lepki. Dlatego będziemy mieli długie godziny na doprowadzenie soku z arbuza do wymaganej gęstości. Przepis na zdjęcie krok po kroku jasno pokaże, jak gotować miód arbuzowy w domu. Nawiasem mówiąc, nardek to inna nazwa tego słodkiego deseru.. Zacznijmy gotować pyszny i zdrowy domowy nardek z miodem arbuzowym na zimę.

Składniki

Arbuz 15-17 kg

Kroki

Aby zrobić miód, potrzebujemy jednego dużego lub dwóch małych dojrzałych arbuzów. Bardzo często dojrzałość arbuza sprawdzana jest zapachem, kolorem lub stanem łodygi: nadal powinna być lekko zielona, ale już lekko wysuszona. Przetnij arbuza na pół lub cokolwiek, co jest dla ciebie wygodne w następnym kroku.
Delikatnie zeskrob cały miąższ arbuza ze skórki do dużej odpowiedniej miski, jak pokazano na zdjęciu.
Uzbrojony w rękawiczki i przybory kuchenne ugniataj miąższ arbuza na puree.
Miazgę posiekaną w misce kładziemy na kuchence i dość mocno podgrzewamy: jest to konieczne, aby zawartość miednicy stała się całkowicie płynna.
Na tym etapie musimy porcjami przepuścić bazę na miód przez durszlak lub sito, aby pozbyć się ciasta i nasion.
Następnie ponownie przepuszczamy powstały sok przez kilka warstw gazy w celu całkowitego, głębokiego oczyszczenia.
W rezultacie otrzymamy gładki i absolutnie czysty sok z lekkim efektem przezroczystości..
Od tego etapu warzenie samego miodu rozpocznie się bezpośrednio. Nieckę stawiamy na najwyższym ogniu i metodycznie usuwamy pianę z powierzchni soku z arbuza, która na pewno się uformuje.
Po kilku godzinach ilość soku zmniejszy się o jedną trzecią, podczas gdy smoła nadal będzie się pojawiać i nadal trzeba ją usunąć.
Po kolejnych dwóch godzinach kolor soku stanie się głębszy i gęstszy, zmniejszy się również jego objętość, co widać na zdjęciu.
Pozwalamy płynowi gotować się przez kolejne pół godziny i obserwujemy, jak gęstnieje i nabiera pożądanej konsystencji.
Minie około półtorej godziny, zanim miód w końcu zgęstnieje i stanie się tym, czego potrzebujemy. Masę ostudzić i przelać do przygotowanego czystego i suchego słoika.
To kończy wszystkie przygotowania. Prawdziwy domowy i zdrowy nardek z miodem arbuzowym jest gotowy na zimę.
Smacznego!