Porchetta - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak zrobić w domu włoską bułkę wieprzową ze złotobrązową skórką

Opis

Włoska Rolada Wieprzowa - to pikantne włoskie danie w postaci marynowanego mięsa wieprzowego (najczęściej łopatki), które zawija się w bułkę i piecze na złoty kolor. We Włoszech potrawy przygotowywane są zarówno na codzienny stół, jak i na święta. Danie delikatne, soczyste, bardzo smaczne i aromatyczne. Sugerujemy, abyś gotował włoską porchettę wieprzową w domu, korzystając z przepisu fotograficznego krok po kroku, który zamieściliśmy poniżej. Na pewno ci się uda, domownicy będą zadowoleni, a jeśli zechcesz, będziesz mógł zaimponować nawet gościom.

Włoska porchetta może służyć jako samodzielne danie, które zachwyci delikatnym smakiem i aromatem. Produkt możesz również wykorzystać jako składnik sałatki lub zrobić pyszną kanapkę na przekąskę w pracy..

Czas więc zacząć robić apetyczną bułkę wieprzową w domu. Co muszę zrobić? Przygotuj wymagane składniki, a następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie fotograficznym krok po kroku. Nie będzie trudności w gotowaniu, bułka okaże się soczysta i apetyczna.

Rada! Włosi używają różnych części wieprzowiny do przyrządzania porchetty. Najczęściej jest to łopatka wieprzowa, z której uzyskuje się średnio tłustą bułkę. Ci, którzy lubią bardziej soczyste i tłuste potrawy, powinni preferować boczek wieprzowy lub nawet kark. Ogólnie wszystko zależy od preferencji smakowych..

Powodzenia z domowym włoskim jedzeniem!

Składniki

• Łopatka wieprzowa - 1,5 kg
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sól kuchenna 3 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz 1 łyżka l.
• Szałwia 2 łyżki l.
• Rozmaryn 2 łyżki l.
• Skórka pomarańczowa - 1 sztuka.
• Czosnek 6 ząbków
• Nasiona kopru - 2 łyżeczki.

Kroki

1. Zacznijmy gotować porchetta w domu, przygotowując mięso według przepisu fotograficznego krok po kroku. Więc weź szpatułkę i wykonaj nacięcie od krawędzi w odległości dwóch centymetrów. Powinien być wystarczająco głęboki. Następnie pokrój ponownie, aby uzyskać szeroką i płaską warstwę mięsa.. W miejscach o największym zgrubieniu wykonać kilka dodatkowych ukośnych nacięć, które pozwolą na lepsze marynowanie produktu.. Następnie warstwę wieprzowiny należy natłuścić oliwą z oliwek i lekko doprawić solą.

   

2. 
   
   
   

   Następnie przygotuj szałwię (posiekaną). Dobrze przypraw mięso.

   

3. Następnie przygotuj czarny mielony (najlepiej świeżo zmielony) pieprz, pestki kopru, skórkę pomarańczową (trzeba ją usunąć z jednego cytrusa), rozmaryn i mielony czosnek. Wszystkie te składniki są równomiernie rozrzucone na warstwie mięsa..

   

4. Następnie możesz zwinąć rolkę, ale działaj ostrożnie, aby okazała się równa i piękna.

   

5. Zwiń rolkę liną i umieść w formie. Następnie posolić naczynie na wierzchu (wystarczy łyżeczka) i resztę przypraw. Wyślij produkt do lodówki do marynowania przez co najmniej trzy do czterech godzin (najlepiej na noc).

   

6. Po określonym czasie rolkę należy wyjąć z lodówki. Skropić mięso oliwą, a następnie zawinąć w folię. Następnie naczynie należy wysłać do piekarnika, który został wstępnie nagrzany do 230 stopni. Piec przez piętnaście do dwudziestu minut. Zaleca się umieszczenie naczynia na środkowym poziomie piekarnika, aby zapewnić równomierne pieczenie.

   

7. Po określonym czasie możesz zauważyć, że porchette jest rumiane. To sygnał, że trzeba obniżyć temperaturę do 120 stopni.. Czas pieczenia - jeszcze jedna godzina.

   

8. Następnie wyjmij potrawę z piekarnika i pozostaw w folii na kolejne dziesięć minut do zaparzenia.. Po upływie określonego czasu gotowa jest włoska porchetta, przygotowana w domu według przepisu fotograficznego krok po kroku. Podawaj w plasterkach i posmakuj. Smacznego!