Pastylki borówkowe: 5 najlepszych domowych przepisów na pastylki borówkowe

Borówka brusznica to jagoda leśna, która zawiera dużą ilość składników odżywczych. Jak wiadomo, witaminy i minerały podczas suszenia są zachowywane prawie w całości, dlatego sugerujemy przygotowanie części plonu borówki brusznicy w postaci prawoślazu. To bardzo smaczna uczta, która z łatwością może zastąpić cukierki. W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na zrobienie pianek z borówki brusznicy..

Składniki: borówka brusznica, kochanie, cukier, Borówka amerykańska, jabłka
Czas do zakładki: Spadek

Przed użyciem jagody są sortowane i płukane pod bieżącą wodą. Puree można przygotować na dwa główne sposoby:

• Z surowych jagód. Aby przygotować „żywe” ptasie mleczko, jagody są rozgniecione na surowo. Aby to zrobić, są one dziurkowane blenderem do najbardziej jednolitej konsystencji. W razie potrzeby resztki skórki można usunąć filtrując przecier przez sito o średniej wielkości kratce.
• Jagody gotowane na parze. Jest tu również kilka opcji:
• Borówkę brusznicową umieszcza się w grubościennym garnku lub patelni. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką i umieszczony w piekarniku. Borówki brusznicy powinny marnieć w temperaturze 70 - 80 stopni, aż całkowicie zmiękną. Zwykle zajmuje to około 3 godzin.
• Jagody umieszcza się w pojemniku z szerokim dnem, odpowiedni jest duży rondel lub miska i wlewa niewielką ilością wody. Woda powinna tylko nieznacznie zakrywać dno naczynia. Następnie jagody są podgrzewane i ciągle mieszając blanszują, aż sok wypuści. Zajmie to około 10 minut..

Jagody gotowane na parze miażdży się blenderem i, jeśli to konieczne, przeciera się przez sito.

Metody suszenia pastylek

Pastilę można suszyć zarówno naturalnie, jak i przy użyciu urządzeń grzewczych.

W upalne i suche dni najlepiej suszyć prawoślazu borówkowego na słońcu. W tym celu na paletach rozkłada się zaolejony papier. Masę jagodową układa się na wierzchu, warstwą nie większą niż 4 milimetry. Po tym, jak ptasie mleczko stanie się silniejsze, jest przewracane na drugą stronę..

Możesz użyć piekarnika, aby przyspieszyć proces suszenia. Pojemniki do suszenia również przykrywa się natłuszczonym pergaminem, a pastylkę układa się w niewielkiej warstwie. Suszenie odbywa się w temperaturze 80 - 90 stopni przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Obejrzyj film z kanału Evgeny Arefiev „Gotowanie zdrowo i smacznie” - Jak suszyć pastylkę w piekarniku

Suszarka elektryczna do warzyw i owoców pomoże jeszcze bardziej uprościć zadanie. Niektóre modele tego urządzenia są wyposażone w specjalne tace do robienia pianek marshmallow, ale jeśli Twoja suszarka ich nie ma, wystarczą zwykłe arkusze papieru do pieczenia przycięte do kształtu suszarki. Susz pastylkę w maksymalnym reżimie temperatury, okresowo przestawiając tacki w miejscach, aby zapewnić bardziej równomierne suszenie.

Obejrzyj film z kanału Evgeny Arefiev „Gotowanie zdrowo i smacznie” - Berry pastila w suszarce

Przepisy na pastylki borówkowe

Naturalne ptasie mleczko bez cukru

Puree dla takiego ptasie mleczko jest wytwarzane na dowolny z powyższych sposobów, ale opcja bez obróbki cieplnej jest uważana za najbardziej przydatną. Rozłóż masę jagodową na blachach do pieczenia i wyślij do wysuszenia.

Pastila borówkowa z cukrem

• borówka brusznica - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 200 gramów.

Do puree z jagód dodaje się cukier i stale mieszając kryształy są całkowicie rozpuszczone. Następnie pojemnik z masą jagodową wkłada się do ognia, a zawartość gotuje się około połowy. Następnie masę suszy się dowolną z przedstawionych metod..

Prawoślaz borówkowy z miodem

• borówka brusznica - 1 kilogram;
• miód - 400 gramów.

Przecier z borówek jest filtrowany i gotowany na ogniu. Następnie masę schładza się do temperatury 50-60 stopni i wstrzykuje się do niej miód. Najlepiej używać miodu rzepakowego, ponieważ bardzo dobrze krystalizuje.

Pastila z jabłkami i borówkami

• jabłka - 6 sztuk;
• borówka brusznica - 4 filiżanki;
• cukier granulowany - 300 gramów.

Lepiej jest wziąć jabłka na tę piankę słodko-kwaśną, na przykład „Antonovka”. Są gotowane na parze razem z borówkami brusznicowymi, aż zmiękną, a następnie rozgniecione. W razie potrzeby masę jagodowo-owocową przesiewa się przez sito w celu usunięcia pozostałości skórki. Do ciepłego puree dodaje się cukier i po wymieszaniu całkowicie się rozpuszcza. Następnie prawoślazu rozprowadza się na pergaminie i wysyła do wysuszenia..

"Żywe" ptasie mleczko borówkowe z jagodami

• borówka brusznica - 1 kilogram;
• jagody - 500 gramów;
• cukier granulowany - 300 gramów.

Świeże jagody są przekręcane przez maszynkę do mięsa i mieszane z cukrem. Następnie słodką masę jagodową układa się na tacach i suszy do miękkości..

Metody przechowywania pastylek

Pastylkę wyjmuje się z papieru i zwija w rolkę lub tnie w geometryczne kształty. Na wierzchu posyp cukrem pudrem. Przechowuj taki blank w szklanym słoju w lodówce. W celu dłuższej konserwacji ptasie mleczko jest zamrażane w hermetycznej torbie.