Dżem brzoskwiniowy z cytryną - prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Dżem brzoskwiniowy - europejski słodki konserw, który musi znaleźć się w spiżarni każdej gospodyni domowej. Powodów jest kilka: brzoskwinie to niesamowicie smaczne i bardzo zdrowe owoce, ich konsystencja jest idealna do przeróżnych przecierów deserowych i dżemów. Jeśli nigdy nie próbowałeś przygotować takiej zimowej uczty, skorzystaj z poniższego przepisu fotograficznego na dżem brzoskwiniowy i zobacz, jakie to szybkie i łatwe. Konfitury do gotowania i dla porównania nie można ich porównać z wielodniowym gotowaniem zwykłego dżemu. Pomimo tego, że do takiego preparatu dodaje się również dużą ilość cukru, dżem zachowuje jasny oryginalny smak głównego składnika, w naszym przypadku brzoskwini..

Charakterystyczną cechą każdego dżemu jest również obecność przypraw i cytryny (w postaci soku lub skórki). Wyobraź sobie, jak pyszna okaże się delikatna, jasna i bardzo skoncentrowana masa pokruszonych brzoskwiń z cukrem, sokiem z cytryny i wanilią. Brzoskwiń nie posiekamy do końca w trakcie gotowania, więc po otwarciu puszki można również cieszyć się oryginalnym smakiem i konsystencją tych owoców. Taki blank nadaje się do przygotowania z niego musów, dietetycznych serników czy domowych ciast..

Zacznijmy gotować pyszną i delikatną brzoskwiniową konfiturę na zimę w domu według najprostszego i najbardziej intuicyjnego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki

• 8 filiżanek posiekanych brzoskwiń
• Cytryna 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku
• Strąka wanilii 1
• Cukier granulowany 2 filiżanki
• Bourbon 1 łyżka.

Kroki

1. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie brzoskwinie do gotowania takiego dżemu w domu. Co oznacza ta definicja? po pierwsze brzoskwinie powinny być dojrzałe, ale niezbyt miękkie, aby podczas gotowania nie zamieniły się w owsiankę. Dojrzałość brzoskwiń można również określić na podstawie tego, jak szybko i łatwo żebrowany kamień oddziela się od miąższu. Wszystkie zebrane lub zakupione brzoskwinie dokładnie spłukujemy, a następnie przecieramy ręcznikiem kuchennym, przecinamy na pół i usuwamy pestki. Lepiej też usunąć skórki ze skórki, zwłaszcza jeśli są bardzo twarde i gęste. Aby stworzyć ten blank, potrzebujemy około 10 kawałków dojrzałych i dość dużych owoców.

   
   
   
   

   

2. Miąższ brzoskwini pokroić w zgrabne kosteczki, jak pokazano na zdjęciu i włożyć do głębokiej, emaliowanej patelni, tam dodać cały przygotowany cukier granulowany i wlać sok z cytryny, który wycisnąć z połowy cytrusów bezpośrednio na patelnię. Małym ostrym nożem ostrożnie przekrój pachnącą laskę wanilii na pół i wyślij ją do brzoskwiń. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką.

   

3. Kładziemy patelnię na kuchence i doprowadzamy masę do wrzenia, po czym zaczynamy stopniowo zmniejszać ciepło. W ten sposób przygotowujemy bazę pod dżem brzoskwiniowy na około 10 minut.. Po całkowitym wyłączeniu ognia ostrożnie wlej około łyżki pachnącego burbona do masy brzoskwiniowej: dzięki temu zapach i smak wanilii będzie jeszcze bardziej wyrazisty. Przez kolejne 10 minut kontynuujemy gotowanie brzoskwiń na średnim ogniu, obserwujemy, jak masa gęstnieje i zamienia się w galaretkę, po drodze nadal mieszamy ją drewnianą łyżką. Po upływie określonego czasu wyłącz ogrzewanie i pozwól brzoskwiniom lekko ostygnąć.

   

4. Podczas przygotowywania dżemu można również mieć czas na przygotowanie szklanych słoików, które najlepiej sterylizować w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Gdy brzoskwinie będą gotowe, można je wlać na gorąco wraz z syropem do wybranego pojemnika, a następnie natychmiast zwinąć lub zakręcić pokrywkami. Apetyczny deser w kolorze będzie bardzo jasny, prawie karmelowy ze złotym odcieniem. Smak obrabianego przedmiotu będzie zupełnie wyjątkowy, delikatny i jednocześnie głęboki. Domowa pyszna konfitura brzoskwiniowa, przygotowana w kawałkach według najprostszej receptury, jest gotowa na zimę.

   

   Smacznego!