Pieczarki smażone w słoikach - przygotowanie krok po kroku według przepisu fotograficznego na zimę w domu

Opis

Smażone grzyby na zimę - doskonały i prosty sposób na podgrzanie nakrętek mleka szafranowego w domu do długotrwałego przechowywania. Łatwość przygotowania, dostępne komponenty, niewielka ilość czasu spędzonego na gotowaniu sprawiają, że grzyby są interesujące dla gospodyń domowych, które cenią czas i uwielbiają zadowolić domowników pysznymi i obfitymi ręcznie robionymi daniami.

Od dawna grzyby uważane są za mięso rosnące w lesie. Całe wioski zbierały się na grzyby i razem szły do ​​lasu, a potem razem zbierały plony.

Zapraszamy do opanowania ciekawego przepisu ze zdjęciami krok po kroku przygotowania takiego przysmaku jak smażone grzyby z cebulą i marchewką na zimę. Tak przygotowane grzyby zachowują wszystkie swoje właściwości odżywcze i przyciągają gospodynie domowe tym, że są już w pełni gotowe do spożycia jako samodzielne danie..

Smażone grzyby można wykorzystać jako nadzienie do ciast, placków i knedli. Można je dodać do zupy jarzynowej, duszone w śmietanie i uzyskać najdelikatniejszy smak, dodając do sałatki z kurczakiem. Pyszne pieczarki ugotowane w ten sposób będą ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami. W celu długotrwałego przechowywania smażone grzyby zamraża się w zamrażarce lub zwija w słoikach.

Wypróbowaliśmy wiele przepisów na gotowanie smażonych grzybów na zimę, ale najsmaczniejsze grzyby okazały się gotowane według tego przepisu. Dodaj go do zakładek lub przepisz w swojej książce kucharskiej - będziesz do niej wracał jeszcze wiele razy.

Składniki

• Ryzhiki 3 kg
• Cebula 1 kg
• Marchew 700 g
• Papryka słodka czerwona 1 kg
• Goździk 5 szt.
• Liść laurowy 5 szt.
• Ocet 6%, 1/2 łyżki. l.
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny 50 ml
• Masło 30 g

Kroki

1. Uporządkujmy świeże grzyby. Oczyśćmy ziemię, igły i trawę.

   

2. Chociaż istnieje opinia, że ​​nie ma potrzeby mycia grzybów, my je myjemy. Przygotuj ciepłą wodę i namocz w niej grzyby przez godzinę. Aby nie unosiły się, pokrywamy pojemnik, w którym moczymy grzyby talerzem o małej średnicy, a na wierzch kładziemy butelkę wypełnioną wodą, jak ładunek.

   

3. 
   
   
   

   Posiekaj cebulę po uprzednim oderwaniu łuski. Pokrój na połówki i opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby zmyć sok żrący. Cebulę pokrój na półpierścienie i wlej do wygodnego dla siebie naczynia.

   

4. Marchewki przygotowujemy - myjemy w ciepłej bieżącej wodzie, czyścimy szczotką warzywną z brudu pozostającego w nierównościach okopowych. Osuszyć ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Usuń skórkę i po zetarciu na grubej tarce wlej do wygodnego dla Ciebie czystego talerza.

   

5. Opłucz czerwoną paprykę pod bieżącą wodą, oddziel łodygę i oczyść ją z nasion i rdzenia. Pokroić w paski, wlać do osobnej miski.

   

6. Na patelnię z zagęszczonym dnem, najlepiej żeliwnym, wlej dwie łyżki oleju słonecznikowego. Gdy zrobi się trochę gorąco, dodaj do niego całe masło i rozpuść.

   

7. Warzywa układamy w osobnych stosach na patelni, lekko podsmażamy, a następnie mieszamy i gotujemy, ciągle mieszając.

   

8. Wrzuć surowe grzyby na sito i pozwól wodzie spłynąć. Myjemy je pod bieżącą wodą i pozwalamy spłynąć nadmiarowi wody. Następnie pokrój w paski.

   

9. Wlej smażone warzywa na talerz. Pozwól olejowi spłynąć i użyj go do smażenia grzybów.

   

10. Na patelnię wlej trzy łyżki oleju roślinnego i po podgrzaniu dodaj pokrojone w kostkę grzyby. Smażyć grzyby do połowy ugotowane, dodając w razie potrzeby łyżkę oleju. Dodaj gotowe warzywa na patelnię, dodaj szklankę osolonej wody. Następnie dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. W razie potrzeby dolej wody i często mieszaj naczynie.

    

11. Gotowe smażone pieczarki z jeszcze gorącymi warzywami przełożyć do sterylnych słoików, do każdego wlać na wierzch po pół łyżki sałatki 6% octu i natychmiast zamknąć. Zawijamy go, aż całkowicie ostygnie. Zaleca się przechowywanie na dolnej półce lodówki lub w zimnej piwnicy przez około 9 miesięcy, ponieważ przedmioty zawierające olej roślinny mają tendencję do nabierania smaku starego oleju, jeśli są pozostawione dłużej niż zalecany czas.

    

    Smacznego!