Marmolada z aronii: domowe przepisy

Marmolada to pyszny deser, który można przygotować z prawie wszystkich jagód i owoców. Najpopularniejsza jest marmolada jabłkowa, ale już dziś opowiem o tym, jak zrobić pyszną marmoladę aroniową (aroniową). Ilość pektyny w jeżynie wystarcza do przygotowania tego deseru bez użycia dodatkowych zagęszczaczy.

Składniki: cukier waniliowy, woda, cukier, aronia, jabłka
Czas do zakładki: Spadek

Domowe przepisy na marmoladę

Marmolada z aronii w piekarniku

Początkowo zmierzymy ilość produktów. Potrzebujemy:

• aronia - 1 kilogram;
• woda - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 500 gramów;
• cukier waniliowy - 5 gramów.

Umieść jagody w emaliowanej misce o odpowiedniej wielkości i napełnij wodą. Naczynie stawiamy na małym ogniu i gotujemy do miękkości aronii.

Następnie za pomocą metalowego sita i drewnianej łyżki zmiel jagody do uzyskania gładkości.

Dodaj funt cukru do puree i postaw miskę na małym ogniu. Ciągle mieszając, zagęścić masę.

Podczas gotowania pasty jagodowej przygotuj blachę do pieczenia do suszenia. W tym celu wykładamy paletę pergaminem i smarujemy wacikiem cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego.

Gotowe gęste puree włożyć do przygotowanego pojemnika i wyrównać nożem.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 - 170 stopni i wkładamy do niego marmoladę. Aby powietrze wewnątrz piekarnika dobrze krążyło, włóż pudełko zapałek w szczelinę drzwi piekarnika.

Musisz wysuszyć marmoladę, aż na wierzchu utworzy się cienka skorupa. Wyjmij blachę do pieczenia z gotowym produktem z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej.

Następnie połóż warstwę jagód na desce do krojenia i usuń z niej papier. Marmoladę pokrój na porcje i posyp cukrem waniliowym ze wszystkich stron.

Naturalnie suszona galaretka jeżynowa

Składniki:

• aronia - 1,2 kilograma;
• cukier granulowany - 600 gramów;
• woda - 400 mililitrów.

Ugotuj czyste, posortowane jagody w określonej ilości wody do miękkości. Następnie blenderem wybijamy aronię. Aby uzyskać bardziej delikatną i jednolitą konsystencję, posiekaną jeżynę zmiel przez sito.

Dodaj cukier do puree z jagód. Ugotujemy masę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Może to zająć od 30 do 60 minut..

Opłucz płaski talerz ceramiczny zimną wodą lub natłuszcz cienką warstwą oleju roślinnego. Ułóż puree jagodowe na wierzchu warstwą około 1 centymetra.

Susz marmoladę w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Następnie pokrój deser na małe kawałki i posyp na wierzchu cukrem lub cukrem pudrem..

Marmolada z jarzębiny z jabłkami

Główne Produkty:

• aronia - 1 kilogram;
• jabłka - 500 gramów;
• cukier granulowany - 1 kilogram;
• woda - 1,5 filiżanki.

Owoce są dobrze umyte. Jabłka pokrój na ćwiartki. Nie trzeba wycinać skrzyni nasiennej. Jagody i owoce układamy w różnych emaliowanych miseczkach. Dodaj ½ szklanki wody do plasterków jabłka i wlej 1 szklankę do jeżyny. Zamykamy pojemniki pokrywkami i gotujemy do miękkości..

Zmiękczone owoce zmiel przez sito i połącz razem. Dodaj cukier granulowany.

Podpal miskę i gotuj, aż będzie gęsta. Aby masa się nie paliła, należy ją stale mieszać drewnianą szpatułką.

Ułożyć gęste puree na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku do lekkiej skórki. Gotową marmoladę pokrój na plasterki i posyp cukrem.

Obejrzyj film z kanału „KonfiteeTV” o przygotowywaniu dżemu i marmolady z aronii

Wypełniacze do marmolady z jarzębiny

Możesz urozmaicić smak marmolady aroniowej dodając do niej pokruszone orzechy (laskowe, migdałowe, włoskie) lub przyprawy takie jak cynamon, proszek z korzenia imbiru czy wanilina.

Oprócz musu jabłkowego, puree z agrestu, śliwki wiśniowej czy z pigwy mogą dopełnić smak słodkiego deseru jarzębiny.

Zamiast prostokątnych i kwadratowych kawałków marmoladę można pokroić w kręcone kształty za pomocą foremek do ciastek. Taka porcja sprawi wielką przyjemność dzieciom..