Konfitura morelowa - prosty przepis ze zdjęciem, jak gotować krok po kroku na zimę w domu

Opis

Dżem morelowy to europejskie przygotowanie zimowe, którego po prostu nie można zignorować. Jest przygotowywany znacznie szybciej niż zwykły dżem, a także różni się wyglądem: jeśli w dżemie najczęściej można zobaczyć pływające połówki moreli, to w dżemie te kawałki będą znacznie mniejsze. Taka uczta okaże się gęsta, bogata i bardzo satysfakcjonująca, można ją stosować do różnych domowych ciast. Ponadto dżem morelowy jest bardzo często stosowany jako nadzienie do pysznych ciast i ciast. Tylko Twoja wyobraźnia może ograniczyć zakres tego pustego miejsca..

Tworząc taki dżem, należy wziąć pod uwagę wszystko, od różnorodności moreli po ich dojrzałość. Poniższy prosty przepis fotograficzny krok po kroku opisuje najbardziej klasyczny sposób gotowania dżemu morelowego w domu. Nauczysz się z niej głównych aspektów przygotowywania konserw, a także prawidłowego sposobu jej przechowywania.. Pomimo tego, że do ślepej próby nie dodamy dodatkowej galaretki ani agaru, konfitura nadal okaże się bardzo gęsta. Dzieje się tak, ponieważ same morele zawierają dużą ilość pektyny, która zostanie uwolniona podczas przetwarzania.. Oprócz tego morele zawierają również wiele witamin i naturalnych kwasów niezbędnych dla organizmu i układu odpornościowego w okresie zimowym..

Zacznijmy gotować pyszny i delikatny dżem morelowy na zimę.

Składniki

• Morele 1 kg
• Cukier granulowany 1 kg

Kroki

1. Wybierając różne morele do zbioru, zacznij od słodyczy i dojrzałości owoców: do robienia dżemu, absolutnie nawet lekko niedojrzałe owoce nie są odpowiednie. Najlepiej wybierać morele jasne i soczyste, które na grubość smakołyku będą wydzielać dużo pektyny. Zebrane morele należy złożyć do głębokiej miski i zalać zimną wodą..

   

2. Po dokładnym spłukaniu ułóż równomierną warstwę owoców na czystym ręczniku kuchennym i pozostaw do wyschnięcia. Możesz również lekko wytrzeć owoce tym samym ręcznikiem, ale w żadnym wypadku ich nie ściskaj. Na tym samym etapie możesz wybrać i usunąć zepsute owoce, jeśli takie istnieją..

   

3. Teraz wszystkie morele należy podzielić na połówki, usunąć z nich gęste pestki i pokroić w małe kostki, jak pokazano na zdjęciu. Dla wygody układamy morelowy blank w obszernej emaliowanej misce.

   
   
   
   

   

4. Napełnij wszystkie plasterki owoców określoną ilością cukru, równomiernie rozprowadź na morelach, ale w żadnym wypadku nie mieszaj. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw obrabiany przedmiot w tej formie na noc lub na około 8-10 godzin.

   

5. Po upływie określonego czasu zdejmij ręcznikiem, delikatnie potrząśnij umywalką i wyślij do pieca. W nocy morele wypuszczają tyle soku, że można teraz ugotować konfiturę, a cukier sam się rozpuści.

   

6. Powstały syrop morelowy z kawałkami owoców zagotować i zmniejszyć ogień. Gotuj dżem przez kolejne 30-40 minut, aż będzie miękki.

   

7. Cały ten czas konieczne jest uważne monitorowanie stanu konfitury, ciągłe mieszanie drewnianą łyżką i usuwanie powstałej pianki łyżką cedzakową: dzięki temu nasz przedmiot będzie miał jednolity, gładki kolor.

   

8. Gotuj konfiturę, aż małe kostki moreli będą całkowicie miękkie, a nawet lekko przezroczyste. W takim przypadku objętość masy morelowej nieznacznie się zmniejszy..

   

9. Po określonym czasie gotowania lub na granicy przerwy sprawdzamy gotowość konserwacji w następujący sposób: położyć kroplę soku na suchej gładkiej powierzchni, jeśli zachowuje swój kształt i nie rozprzestrzenia się, to dżem jest gotowy i można wyłączyć ogień.

   

10. Wstawiamy do piekarnika kilka małych szklanych słoików do wcześniejszej sterylizacji, następnie wlewamy do nich jeszcze gorącą konfiturę i hermetycznie zwijamy. Po schłodzeniu taki przedmiot można przechowywać nawet w spiżarni w temperaturze pokojowej.. Otwarty słoik z przysmakami najlepiej przechowywać w lodówce..

    Dżem morelowy według prostej receptury jest gotowy na zimę!

    

    Smacznego!