Pikantna przystawka z bułgarskiej i gorzkiej papryki na zimę

Jest tak dobrze, gdy na zewnątrz jest ciepło. Wszystkie rynki i witryny sklepowe są przepełnione jasnymi, soczystymi, pachnącymi owocami. Zbiory sezonowe idą pełną parą. Czas poczynić przygotowania do zimy. Jeśli warzywa są sprzedawane w każdym miejscu na każdym rogu, oznacza to, że są uprawiane na ziemi i można je zbierać do przyszłego użytku. Chcę podzielić się jednym przepisem. Przekąska paprykowa na zimę to dar niebios dla miłośników pikantności. Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami, zwłaszcza barszczem. Nadaje się do przysmaków mięsnych. Łyżkę tej przekąski można wykorzystać do przygotowania zup, barszczu lub ostrych sosów. Z tej ilości składników uzyskuje się trzy małe słoiki..

Zakąska papryki, ostra i bułgarska na zimę - przepis ze zdjęciem




Wymagane składniki:
- gorzka papryka 300 g,
- słodka papryka 250 g,
- czosnek 4 ząbki.
Marynata:
- woda 300 ml,
- ocet stołowy 100 g,
- miód 100 g,
- sól 1 łyżka.,
- ocet stołowy 9% 100 ml,
- liść laurowy 2 szt.,
- suszony tymianek 1 łyżeczka.



Do przystawki użyj długiej ostrej papryki, aby była bardziej mięsista. Wybierz strąki dobrej jakości, które nie są pomarszczone. Wypłucz pod bieżącą wodą. Nosić jednorazowe rękawiczki. Odetnij zielone kucyki. Pokrój strąk w pierścienie o szerokości 1,5-2 cm.



Opłucz paprykę. Możesz użyć dowolnego koloru i gatunku. Przeciąć na pół, wyjąć kapsułkę z nasionami. Pokroić w małe paski.



Obierz ząbki czosnku. Kroić w kostkę.
fa


Wlej wodę do garnka, nawet z kranu. Dodać miód, liść laurowy, suszony tymianek i sól. Wymieszaj i zagotuj. Wlej ocet. Zagotuj jeszcze raz.



Do gotującej się marynaty dodać laski czosnku, krążki ostrej papryki i paprykę. Wymieszać. Doprowadź marynatę i warzywa do wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 10 minut po ugotowaniu.



W międzyczasie przygotuj małe słoiczki z zakrętkami. Dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą z sodą oczyszczoną i dobrze wypłucz. Gotuj słoiki z pokrywkami przez 5-8 minut lub sterylizuj w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Umieść warzywa w czystych słoikach najpierw na samą górę. Lekko wstrząśnij, aby ubić warzywa. Następnie wlej gorącą marynatę. Przykryj pokrywkami.



W celu dłuższego przechowywania w temperaturze pokojowej sterylizuj przez 10-15 minut po gotowaniu.



Zakręć mocno nakrętki i odwróć. Owiń i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Ostra przystawka z bułgarskiej i gorzkiej papryki na zimę jest gotowa. Pyszne blanki dla Ciebie!



z szacunkiem. Svetlaya. podziękować.



Polecam też gotowanie pepper adjiku.