Marynowana dynia na zimę: przepisy na pyszne przekąski

Dynia to bardzo bezpretensjonalny produkt. Jeśli zastosujesz się do prostych zasad przechowywania i przetwarzania, to złote warzywo może Cię zachwycać przez cały rok. Jednym z wielu sposobów jego przetwarzania jest wytrawianie. Marynowana dynia to idealna propozycja na bezpretensjonalną przekąskę lub rodzaj przystawki do czerwonego mięsa. Ponadto, biorąc pod uwagę specyfikę tego warzywa, dynię można przygotować jako preparat deserowy. Otrzymasz wspaniały deser na białe półsłodkie wino.

Przepisy na dynie na zimę

Istnieje wiele odmian dyni. Wybierając złote piękno do wykrojów, nie zapominaj, że wysokiej jakości owoc powinien mieć suchą łodygę, twardą skórkę bez uszkodzeń, a dźwięk po stuknięciu jest tępy.

Pikantne marynowane

To słodko-kwaśne danie pomoże ci podczas postu. W związku z tym warzywo można dodawać do zup i ciast.. Będziesz potrzebował następujących elementów:

• dynia - 1 kilogram;
• cebula - 3 szt.;
• czosnek - 5 ząbków;
• cukier brązowy - 50 gramów;
• olej słonecznikowy - 1,5 łyżki;
• ocet - 0,3 filiżanki;
• goździk - 5 pąków;
• ostra papryka (można suszyć) - 1 sztuka;
• lavrushka - 5 sztuk;
• sól - 100 gramów;
• woda - 6 szklanek.

Obierz dynię i usuń pestki, pokrój na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, ostrą paprykę w krążki, czosnek na małe plasterki. Przygotuj marynatę w osobnej misce. Aby to zrobić, podpal go, wlej wodę, dodaj wszystkie przyprawy i podgrzewaj do wrzenia. Gdy solanka się zagotuje, należy wlać ocet, olej i gotować marynatę przez kolejne 5 minut. Wymieszaj warzywa i włóż do słoików, zalej gorącą solanką i przekręć.

Przykryj słoiki kocem, aż całkowicie ostygną. Schłodzone przedmioty wstaw do lodówki lub spiżarni.

Estoński cud

Według tego przepisu marynowana dynia na zimę smakuje jak ananas - soczysta i aromatyczna, nawet dzieci jedzą ją z przyjemnością. Będziesz potrzebował następujących składników:

• obrana miazga - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• imbir - 1,5 łyżeczki;
• ocet 9% - 1/3 szklanki;
• ziele angielskie - 6 szt.;
• gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
• woda - 600 ml;
• cynamon - na czubku noża.

Najpierw pokrój miąższ dyni na średnie kawałki, posyp cukrem, dopełnij wodą i octem, przykryj gazą i wyślij na jeden dzień do suchego, ciemnego miejsca. Wszystkie pachnące przyprawy włóż do woreczka z gazy lub bawełnianej serwetki, włóż do marynaty i umieść pojemnik z półfabrykatem na ogniu. Warzywo należy zagotować i gotować przez 7-11 minut. Następnie zdejmij z ognia. Preparat należy podawać przez trzydzieści minut. Dynia stanie się przezroczysta. Następnie ponownie zagotuj obrabiany przedmiot i wlej go do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zamknięte puszki można od razu włożyć do spiżarni.

Koreańska dynia

Proponowana odmiana tego warzywa w marynacie przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych przekąsek. Będzie to wymagało:

• miazga dyniowa - 1 kg;
• czosnek - 50 gr.;
• marchewki - 1 szt.;
• sól - 40 gr.;
• przyprawa do marchwi po koreańsku - 20 gr .;
• ocet - 0,5 szklanki.

Dynia i marchewki są tarte na grubej tarce. Pokrój czosnek i dodaj do warzyw. Na talerzu wymieszać sól, cukier, ocet i przyprawy, a następnie polać powstałą mieszanką warzywa, wymieszać. Podgrzej szklankę oleju roślinnego na patelni lub w kuchence mikrofalowej, wlej na gorąco do mieszanki warzywnej, dobrze wymieszaj. Następnie ułóż puste miejsca w słoikach (możesz użyć garnków), zamknij je szczelnie pokrywkami i wyślij do lodówki.

Za dzień danie jest gotowe do spożycia.

Marynowane z jabłkami

Połączenie dyni i jabłka daje harmonijny słodko-kwaśny smak i lekki przyjemny posmak. Do gotowania będziesz potrzebować:

• obrana miazga - 300 gr.;
• przegotowana woda - 700 ml;
• czosnek - 50 gr.;
• suchy koperek - do smaku;
• ziele angielskie - 7 groszków;
• ocet - 30 ml;
• korzeń selera - 30 gramów;
• jabłko - 3 szt.;
• cukier - 40 gr.;
• sól - 40 gr.

Seler należy obrać. Dynię i seler pokroić w średniej wielkości kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Usuń pestki z jabłka i pokrój w cienkie plasterki. Półlitrowe słoiki napełnij mieszanką warzyw i jabłek, dodaj przyprawy i czosnek, a następnie napełnij słoik po gardło. Zagotuj wodę wraz z cukrem, octem i solą. Zalej przedmioty powstałą marynatą i odstaw na 30-45 minut. Spuść schłodzoną solankę. Następnie ponownie podpal, zagotuj, polej słoiki gorącą marynatą i zwiń. Przykryj puste miejsca kocem.

Dynia z musztardą i chrzanem

Podobnie jak w przypadku wersji koreańskiej, ta dynia spodoba się miłośnikom piekących potraw.! Wymagane komponenty:

• obrana dynia - 1 kilogram;
• 2 małe cebule;
• korzeń chrzanu - 40 gr.;
• proszek musztardowy - 25 gr.;
• cukier - 175 gr.;
• sól - 90 gr.;
• ocet - 0,3 filiżanki.

Dynię pokrój w kostkę, posyp cukrem i solą i odstaw na noc. Następnego dnia podgrzej dynię do wrzenia, a następnie wlej powstałą marynatę do osobnej patelni. Ułóż kawałki dyni w wysterylizowanych słoikach, naprzemiennie warstwami dyni z krążkami cebulowymi. Do solanki dodać musztardę w proszku, ocet, starty chrzan i pół litra przegotowanej wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i polej warzywa. Zwiń słoiki do całkowitego ostygnięcia, przykryj kocem lub kocem. Przechowywać w lodówce lub piwnicy. Za tydzień dynia jest gotowa!

Szybka Marynowana Dynia

Ten przepis jest atrakcyjny, ponieważ nie wymaga sterylizacji produktu.. Tak przygotowana przekąska jest niemal natychmiast gotowa do spożycia..

• dynia - 2 kilogramy;
• laska cynamonu - 1;
• cukier granulowany - do smaku;
• esencja octu - ¼ st.

Ten przepis wykorzystuje tykwę piżmową. Miąższ dyniowy pokrój w kostkę. Wlej wszystkie przyprawy i 40 gramów soli do litra wody, zagotuj. Dodaj ocet i dynię do wrzącej marynaty. Musisz gotować przedmiot nie dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie warzywo może zbytnio zmięknąć. Następnie wlej dynię wraz z solanką do przygotowanych wysterylizowanych słoików, przekręć słoiki i wyślij je do ostygnięcia pod stołem. Schłodzone słoiki można przechowywać w lodówce lub piwnicy. Możesz go zjeść następnego dnia.

Tę dynię można dodać do każdej sałatki warzywnej lub użyć jako przystawkę..

Funkcje przechowywania

Wszystkie receptury, z wyjątkiem wersji do szybkiego marynowania, są przeznaczone do długotrwałego przechowywania półfabrykatów. Średnio to 1-3 lata. Jeśli planujesz zaopatrzyć się w dużą ilość szybkich zbiorów z odmian piżma, to musisz zwiększyć dawkę kwasu octowego, a także czas gotowania warzyw w marynacie.