Sałatka z języka teściowej: 7 przepisów na najsmaczniejsze przystawki

Sałatka „język teściowej” to jedna z najpopularniejszych zimowych przystawek na stołach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Zawiera wiele witamin i minerałów, które nie pozwolą Ci zachorować w zimnych porach roku.. 

• Cukinia - od ośmiu do dziesięciu sztuk.
• Pomidory - pięć sztuk;
• Bułgarska papryka - cztery do pięciu sztuk;
• Czosnek - jedna głowa, ale jeśli chcesz i lubisz ostry, możesz użyć więcej;
• Papryczka chili - kilka strąków;
• Olej roślinny - jedno fasetowane szkło;
• Cukier - pół fasetowanego szkła;
• Esencja octowa 70% - kilka małych łyżeczek;
• Sól - kilka dużych łyżek.

Przepis:

1. Umyj cukinię i usuń skórkę. Lepiej jest wybierać młode cukinie, ponieważ są one znacznie bardziej miękkie i soczyste. Pokroić w cienkie plasterki.
2. Obierz pomidory. Aby to zrobić, należy je oblać wrzącą wodą. Po kilku minutach skóra sama zejdzie.
3. Przewiń paprykę, chili, czosnek i pomidory przez robot kuchenny lub pokrój na małe kawałki.
4. Zbierz wszystkie powyższe warzywa do dużego pojemnika i polej koncentratem pomidorowym. Włóż gorący piec. Dodaj przyprawy, olej i esencję z octu.
5. Gotuj przez pół godziny na średnim ogniu.

Ułóż gorącą przekąskę na puszkach gotowanych na parze.

Przystawka „Język teściowej” (wideo)

Przystawka z bakłażana

Składniki:

• Bakłażan - cztery kawałki średniej wielkości;
• Pomidory - od pięciu do sześciu kawałków dużego rozmiaru;
• Bułgarska papryka - od trzech do czterech sztuk;
• Papryczki chili - cztery strąki, ale ilość można zmieniać w zależności od preferencji;
• Czosnek - pięć głów;
• Cukier - jedno fasetowane szkło;
• Sól - dwie duże łyżki;
• Ocet stołowy 9% - nieco ponad połowa fasetowanego szkła;
• Olej roślinny - jedno fasetowane szkło.

Przepis:

1. Bakłażany są obrane.
2. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać..
3. Papryczki i papryczki chili są dokładnie myte i oddzielane od ogona.
4. Obrane pomidory, papryka i czosnek są przetwarzane na gładkie puree. Dodaj przyprawy, ocet i olej do mieszanki.
5. Bakłażany pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.
6. Zbierz pokrojone warzywa do dużego pojemnika i polej mieszanką pomidorów. Powolny ogień.
7. Odczekaj 35-45 minut, aż plastry warzyw się ugotują.

Ułóż sałatkę na gotowanych na parze słoikach i korku.

Zbiór z marchewką

Wymagane składniki:

• Bakłażan - trzy kilogramy;
• Świeże marchewki - od sześciu do ośmiu sztuk, małe;
• Bułgarska papryka - od czterech do pięciu sztuk, duży rozmiar;
• Pomidory - pięć sztuk;
• Czosnek - jedna głowa;
• Olej roślinny - jedno fasetowane szkło;
• Cukier - jedno fasetowane szkło;
• Sól - dwie duże czubate łyżki;
• Ocet stołowy 9% - jedno fasetowane szkło;
• Pietruszka - opcjonalnie.

Przepis:

1. Opłucz bakłażany. Podzielić każdą wzdłuż na cztery części, a także na pół, tak aby na końcu było osiem płatków z jednego owocu.
2. Puree z papryki, marchewki i czosnku.
3. Drobno posiekaj warzywa.
4. Połącz wszystkie powyższe elementy w rondelku i na małym ogniu.
5. Dodaj przyprawy, oleje i wymieszaj. Gotuj przez 17 minut.
6. Wlej ocet i podpal jeszcze kilka minut.

Ułóż sałatkę w gotowanych na parze słoikach.

Sałatka z dyni

Składniki:

• Dynia - jedna mała;
• Pomidory - cztery do pięciu sztuk dużego rozmiaru;
• Bułgarska papryka - pięć sztuk;
• Papryka chili - jeden strąk. Ale możliwe jest więcej, ponieważ dynia jest słodka;
• Olej roślinny - jedno fasetowane szkło;
• Cukier - pół fasetowanego szkła;
• Ocet stołowy 9% - nieco mniej niż połowa fasetowanego szkła;
• Sól - dwie duże łyżki.

Przepis:

1. Świeżą dynię opłucz i obierz. Pokrój w cienkie i długie paski.
2. Pomidory opłucz i zmiel na miazgę.
3. Paprykę opłucz, usuń pestki i pokrój w kostkę.
4. Opłucz chili i usuń koński ogon. Pokroić w cienkie plasterki po przekątnej. Dzięki temu zachowa ostry smak i aromat..
5. Aby przygotować ten przepis, lepiej wziąć duży kociołek.
6. Wlej do niego szklankę oleju, dodaj mieszaninę pomidorów i poczekaj, aż się zagotuje.
7. Gdy się zagotuje, dodaj warzywa, przyprawy i ocet.
8. Gotuj przez 35-45 minut, aby zmiękczyć dynię.
9. Wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików.

Odwróć przystawkę do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Nie wyjmować, dopóki puszki nie ostygną całkowicie.

Przepis z dynią, bakłażanem i jabłkami

Składniki:

• Bakłażan - cztery do pięciu sztuk średniej wielkości;
• Dynia - pół mała;
• Pomidory - cztery duże kawałki;
• Jabłka - cztery sztuki. Lepiej jest brać zielone, ponieważ nie będą miały słodkiego smaku w sałatce;
• Czosnek - pięć głów;
• Suchy koperek - do smaku;
• Papryczka chili - trzy strąki;
• Olej roślinny - dwie fasetowane szklanki;
• Sól - trzy duże czubate łyżki;
• Cukier - jedno fasetowane szkło;
• Ocet jabłkowy - jedno fasetowane szkło.

Przepis:

1. Opłucz bakłażany i dynię. Oddziel od skórki i pokrój w kostkę.
2. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę.
3. Jabłka opłucz, usuń serca i podziel na plasterki. Czy je wyczyścić, czy nie, zależy to od gospodyni.
4. Puree z pomidorów, czosnek i papryczki chili.
5. Przenieś powstałą mieszaninę do pojemnika do gotowania, dodaj przyprawy i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i zagotuj.
6. Gdy się zagotuje, dodaj olej i ocet. Doprowadź ponownie do wrzenia.
7. Dodaj posiekane owoce i warzywa.
8. Trzymaj na małym ogniu przez jedną godzinę.

Sałatkę jeszcze gorącą rozprowadzić między zdezynfekowanymi, wyczyszczonymi słoikami i zawinąć.

Pikantny przepis

Składniki:

• Papryka - pięć dużych kawałków;
• Papryczka chili - trzy strąki;
• Olej roślinny - jedno fasetowane szkło;
• Cukier - jedno fasetowane szkło;
• Sól - jedna duża łyżka;
• Czosnek - dwie głowy;
• Pomidory - trzy duże kawałki;
• Pasta pomidorowa - pół fasetowanego szkła;
• Esencja octowa 70% - jedna duża łyżka;
• Laur - kilka liści;
• Czarny pieprz - mała łyżka groszku.

Przepis:

1. Paprykę opłucz, usuń pestki i pokrój na duże kawałki.
2. Umyj papryczkę chili i usuń ogony. Pokrój w cienkie plasterki po przekątnej.
3. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie i obierz ze skórki. Purée razem z czosnkiem.
4. Wlej masę pomidorowo-czosnkową do rondla i podgrzej na średnim ogniu.
5. Dodać paprykę, papryczki chili, przyprawy, zioła i koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia.
6. Powoli i ostrożnie wlej cienkim strumieniem olej i ocet.
7. Podpalaj przez kolejne 15 minut.

Rozłóż do zdezynfekowanych banków i zwiń.

Teściowe języki z ogórków

Składniki:

• Ogórki - trzy kilogramy;
• Pomidory - półtora kilograma;
• Bułgarska papryka - cztery sztuki, duża;
• Papryka chili - jeden strąk;
• Czosnek - dwie głowy;
• Sól - dwie duże łyżki;
• Cukier - pół fasetowanego szkła;
• Olej roślinny - jedno fasetowane szkło;
• Ocet stołowy 6% - pół fasetowanej szklanki.

Przepis:

1. Ostrożnie umyj ogórki i pokrój w cienkie kółka.
2. Papryczkę chili opłucz, zdejmij ogon i pokrój ukośnie w krążki.
3. Puree z pomidorów, papryki i czosnku.
4. Wlej mieszaninę warzyw do naczynia do gotowania i umieść na średnim ogniu..
5. Dodać chili, ogórki, oliwę, przyprawy i gotować 20 minut.
6. Dodaj ocet i trzymaj ogień jeszcze przez kilka minut.

Ułóż sałatkę w słoikach i zwiń.

Cukinia „Język teściowej” na zimę (wideo)

Sałatka „Język teściowej” doskonale uzupełni każde danie, ozdobi stół i rozpieści miłośników pikantnej przekąski.