Oryginalne przepisy na pomidory z czosnkiem na zimę: obliczenia na litrowy słoik i 3 litry

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:Puszki 1L-3L
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Średnia

Marynowane pomidory są teraz bardzo trudne do zaskoczenia, więc trzeba poeksperymentować, dodając różne pikantno-aromatyczne rośliny. Ale niewiele osób wie, że te dodatki nie tylko sprawiają, że pomidory są smaczniejsze i bardziej aromatyczne, ale także zwiększają wartość odżywczą owoców. Trzy główne składniki przypraw, których będziemy dziś używać do konserwowania pomidorów to czosnek, chrzan i ostra papryka. Wszystkie mają złożone substancje, które działają szkodliwie (bakteriobójczo) na niepożądane mikroorganizmy, zwiększają odporność i poprawiają apetyt. Nie zwlekamy i od razu zaczniemy przygotowywać pomidora z czosnkiem w litrowym słoiku i 3 litry na zimę. Polizaj palce, gdy je jesz.

Pikantne pomidory z czosnkiem

Bardzo lubię zamykać puszkę, żeby było, jak mówią, „polizać dno puszki”. Ten przepis sprawia, że ​​konserwy 2 w 1: pyszne pomidory i pikantny sos pomidorowy, który można dodać jako sos do makaronu, mięsa lub zamiast barszczu.

Za słoiki 2-litrowe bierzemy:

• Pomidory - 3 kg;
• Łódeczki czosnku - 8 szt.;
• Korzeń chrzanu - 5 gr.;
• Słodka czerwona papryka - 100 gr.
• Cukier - 35 gr.;
• Sól - 15 gr.

Wskazówka: Czosnek łatwo się obiera, jeśli przyciśniesz go nożem do deski do krojenia.

Zacznijmy gotować:

1. Bierzemy pomidory czerwone, nie soczyste i średniej wielkości, bez widocznych wad. Myjemy wszystkie wybrane warzywa. Chrzan odetnij skórkę i usuń z czosnku łuskę.
2. W przygotowanych słoikach przełożyć pomidory, resztę przekroić na połówki i wyłożyć do rondla z grubym dnem. Doprowadź warzywa do wrzenia, zamieszaj i poczekaj, aż staną się bardzo miękkie i przetrzyj przez sito.
3. Korzeń chrzanu i czosnek pokrój w cienkie paski i posiekaj paprykę w misce blendera.
4. Do rondla z przecierem pomidorowym wysyłamy sól i cukier, a po ugotowaniu dodajemy chrzan z czosnkiem i ostrą papryką, zagotowujemy.
5. Zawartość obu puszek zalać przecierem z gorącej marynaty i przykryć metalowymi pokrywkami wrzucić do gorącej wody w ogniu na 15 minut.
6. Po upływie czasu, używając rękawic kuchennych, wyjmujemy konserwację i zwijamy.

Przykryj te pomidory czosnkiem i chrzanem na zimę, a potem z całą rodziną delektuj się pysznymi przysmakami.

Pomidory z czosnkiem w środku: przepis "Apetyczny słoik"

Warzywa te są bardzo ostre i ciekawe ze względu na bliski kontakt pomidora z czosnkiem. To prawda, że ​​jest jeden negatywny czynnik - obecność stałego kawałka czosnku w gotowym produkcie, tylko dla osób, które o tym nie wiedzą. Kiedyś przed przybyciem gości podałem tę przystawkę na stół, a gdy do niej doszło, jeden gość praktycznie splunął. Rzecz w tym, że zjada pomidory w całości, a tu niespodzianka… twardy czosnek. Wszyscy inni nie mieli trudności z odłożeniem na bok tego, co niepotrzebne..

Składniki na 2-litrowe puszki:

• Pomidory - 1 kg 500 gr.;
• Ząbki czosnku - 9 szt.;
• Goździk - 2 kwiatostany;
• Ziele angielskie - 2 groszki;
• Czarny pieprz - 6 szt.;
• Liść laurowy - 1 szt.

Składniki na 1 litr słodkiego roztworu:

• Woda - 1 l;
• Cukier - 150 gr.;
• Sól - 40 gr.;
• Kwas cytrynowy - 15 g.

Gotowanie przekąski:

1. Wybieramy średniej wielkości czerwone pomidory odmiany „kremowej”, myjemy je i wykonujemy płytkie nacięcie (głębokość 2-3 mm) krzyżowo w miejscu przyczepienia ogona.
2. Czosnek obrać i pokroić na długość, uzyskując pulchną słomkę.
3. Nadziewamy pomidory: bierzemy ząbek czosnku i wciskamy go w wycięty otwór pomidora (w ten sposób czosnek dostaje się do owocu).
4. Przygotowane warzywa wkładamy do słoików i wkładamy do nich przyprawy.
5. Napełnij wrzącą wodą i poczekaj, aż słoiki będą ciepłe w dotyku. Następnie - odcedź i napełnij świeżo przegotowaną wodą.

Następnie przygotuj marynatę z pikantnej wody odsączonej po raz drugi: podczas gotowania dodaj cukier i kwas cytrynowy z solą.

Wlać do słoików, przykryć i zamknąć. Wysyłamy puszki do ostygnięcia w koc, a następnie do spiżarni.

Wskazówka: wlej wodę do środka pojemnika, aby ciepło było równomiernie rozprowadzone.

Uwierz mi, te przepisy na pomidora z czosnkiem w środku na zimę przypadną Ci do gustu.

Pomidory "Jeże" w litrowych słoikach

Był letni poranek, zacząłem przygotowywać się do konserwowania pomidora: wyjąłem wszystko, czego potrzebowałem, a potem zadzwonił dzwonek do drzwi. Otwieram - kolega przyszedł na herbatę i chciał mi pomóc. Krótko wyjaśniłem jej, co najważniejsze: za pomocą wykałaczki wbijaj czosnek do pomidorów, jak „jeże”. I pochylona nad zlewem umyła pomidory, nie zwracając na nią uwagi. A potem patrzę: ona nadal siedzi i kpi z jednego pomidora - wkładając po sobie czosnek, poszła po trzecim kręgu. To ona chciała zrobić prawdziwego jeża.

Komponenty do 2-litrowych puszek:

• Pomidory - 1 kg;
• Pietruszka - 5 gr.;
• Zieleń koperkowa - 5 gr.;
• Czosnek - 6 sztuk.

Zalewanie marynaty:

• Woda - 1 l;
• Cukier - 15 gr.;
• Kwas cytrynowy - 2-2,5 g.

Wskazówka: trzymaj małe dzieci z dala od słoików na stole.

Zacznijmy gotować:

1. Aby uzyskać piękne jeże, wybieramy owoce małe, twarde i dojrzałe. Myjemy go razem z ziołami i usuwamy szypułki z warzyw.
2. Czosnek obrać, a następnie pokroić w paski o długości 1-1,5 cm i szerokości 0,5 cm.
3. Następnie bierzemy pomidora i robimy dziurę wykałaczką, a potem nie wbijamy w niego całkowicie czosnku.
4. Otrzymane "jeże" wysyłamy do banków wraz z przyprawami. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odczekaj około 30 minut, aż będzie ciepłe.
5. Odcedzamy pikantną wodę i ponownie gotujemy, a następnie ponownie wlewamy pomidory. Czekamy 40 minut. i przygotuj marynatę.
6. W rondelku z wylewaną z puszek pikantną wodą, wrzuć do ognia, zagotuj i dodaj kwas cytrynowy z cukrem.
7. Wlej marynatę do konserwatora, przykryj pokrywkami, zwiń i zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.

Goście pokochają te słodkie kiszone pomidory..

Pomidory z czosnkiem i miodem na zimę

Dodanie miodu do dań cukierniczych jest powszechne. Dla zachowania jest to nowy dodatek aromatyczny, ponieważ ma bardzo specyficzny smak. Ale pozytywnie wpływa tylko na smak marynowanych pomidorów. A w połączeniu z sokiem jabłkowym - podwójna przyjemność.

Do dwulitrowej puszki będziesz potrzebować:

• Pomidory - 1 kg 500 gr.;
• Ząbki czosnku - 4 szt.;
• Ostra papryka - trzecia.

Pikantna marynata:

• Woda - 500 ml;
• Sok jabłkowy - 250 ml;
• Miód - 50 gr.;
• Sól - 10 gr.

Metoda gotowania:

1. Myjemy średniej wielkości dojrzałe, wyselekcjonowane pomidory i nakłuwamy widelcem w okolicy ogona, jednocześnie go zdejmując.
2. Obierz czosnek i pokrój w małe paski wraz z ostrą papryką.
3. W tym samym czasie przygotowujemy sos: do wody dodajemy sok jabłkowy, czekamy aż się zagotuje i we wrzącej wodzie rozpuszczamy sól i miód.
4. Wlej marynatę do słoika wypełnionego pikantnymi pomidorami.
5. Zakrywając cały słoik metalową pokrywką, podgrzej go w wodzie o temperaturze 100 ºС przez około 20 minut.
6. Obrabiany przedmiot należy usunąć szczypcami lub uchwytami do garnków, uszczelnić i wysłać do ostygnięcia w niedostępnym miejscu.

Wskazówka: sterylizację rozpoczynamy od momentu pojawienia się bąbelków w słoiku, dlatego od tego momentu pamiętamy czas.

Wskazówka: wrzącą wodę należy wlać do środka słoika, aby nie pękła.

Możesz zamknąć zarówno litrowy słoik, jak i 3 litry pomidorów z czosnkiem na zimę. Mimo wszystko polizaj palce.

Czosnkowe pomidory z bazylią

Dzięki prostym przepisom, takim jak ten, zawsze jestem szczęśliwy. Jak wszystkie gospodynie domowe, chcę, aby w naszym życiu towarzyszyło apetyczne i smaczne jedzenie, ale jednocześnie chcę jak najmniej czasu stać przy kuchence. Cała praca nad konserwowaniem tych pomidorów zajmie Ci nie więcej niż godzinę..

Puszka o pojemności 3 litrów to:

• Pomidory - 2 kg;
• Czosnek - 4 szt.;
• Bazylia - 2-3 gałęzie;
• Sól - 50 gr.;
• Cukier - 100 ml;
• Ocet jabłkowy 6% - 40 gr.

Gotowanie potrawy:

1. Wybieramy pomidory dojrzałe - soczyste. Umyj bazylię i warzywa, oddziel ogony, a także obierz czosnek.
2. Na dno przygotowanego słoika ułożyć czosnek, a następnie pomidory, przekładając ziołami.
3. Wlej oczyszczoną wodę do rondla, dodaj cukier i sól, gotuj kilka minut i zalej ocet jabłkowy.
4. Przygotowaną marynatę wysyłamy na środek słoika i przykryty wysterylizowaną pokrywką wkładamy do rondla z ogrzaną gorącą wodą na 20 minut.
5. Wyjmujemy słoik z uchwytami do garnków, zamykamy i owijamy w koc, aż całkowicie ostygnie.

Pomidory z bazylią i adżiką z chrzanem dodadzą wyjątkowej pikanterii pieczonemu schabowi.

Pomidory z czosnkiem na zimę „Polizaj palce” w litrowym słoiku

Składniki na litr słoika:

• Pomidory - 600 gr.;
• Ząbki czosnku - 9 szt.;
• Ostra papryczka chili - trzecia część;
• Papryka czerwona słodka - 2 szt.;
• Pietruszka - 8 gr.

Składniki na 0,5 l roztworu słodko-kwaśnego:

• Woda - 0,5 l;
• Rafinowany olej roślinny - 18 ml;
• Cukier - 18 gr.;
• Sól - 18 gr.;
• Ocet stołowy 9% - 50 ml.

Gotowanie konserw:

1. Myjemy wybrane czerwone twarde pomidory (nie soczyste) i kroimy na 4 części, starając się nie ciąć ostrożnie do ogona 1 cm.
2. Paprykę myjemy pod bieżącą wodą z nasion i miąższu wewnętrznego, kroimy na plasterki. Z czosnku usuwamy łuskę i siekamy umytą natkę pietruszki.
3. Paprykę, czosnek i pietruszkę wysyłamy do miski blendera i wszystko dokładnie mielimy.
4. Pomidory nadziać mieszanką warzywną i włożyć do słoików ogonkami do dołu (pokroić do góry).
5. Przygotowana solanka: gotowana z cukrem, solą, octem i olejem słonecznikowym, wysyłana w słoiki. Przykryj pokrywkami i podgrzewaj we wrzącej wodzie przez 15 minut.
6. Używając rękawic kuchennych wyjmujemy puszki, zamykamy je i zawijamy w koc.

Wskazówka: zamiast 9% octu można dodać 6%, ale potrzebujesz 75 ml cydru jabłkowego.

Podając tę ​​przystawkę, możesz pokroić pomidory w plasterki i posypać oliwą z oliwek. Nie ma potrzeby dodawania świeżych ziół, ponieważ zamknęliśmy je na zimę pietruszką i czosnkiem.

Kuchnia to kreatywne laboratorium każdej kobiety. Potrzeba sporo: cierpliwości i wytrwałości, aby przeprowadzić eksperyment o kryptonimie „Garnichniki”. W efekcie otrzymacie Państwo półfabrykaty z naklejkami "Polizasz palce" na litrowej i 3-litrowej puszce pomidora i czosnku na zimę. A po degustacji przedstaw znajomym swoje sekrety.