Soczysty kebab sumowy - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak marynować i gotować rybę na grillu w domu

Opis

Kebab sumowy - bardzo smaczne i aromatyczne jedzenie, które łatwo przyrządzić w domu na szaszłykach z grilla. Aby przygotować danie, potrzebujesz dobrego suma o wadze ośmiu kilogramów lub więcej. Taka ryba jest godna uwagi, a jej miąższ okaże się delikatny i soczysty z chrupiącą skórką..

Rada! Wskazane jest użycie dorosłego i dobrego suma. Somata ważąca od pięciu do sześciu kilogramów jest wystarczająco koścista, więc szaszłyk nie okaże się tak smaczny.

Przed przystąpieniem do gotowania sum należy najpierw namoczyć, a następnie zalać przyprawami. W rzeczywistości możesz obejść się bez wytrawiania. Wystarczająco dobrej jakości marynata, która zadba o prawidłowe gotowanie w domu. Wskazane jest przestrzeganie zaleceń wskazanych w wizualnej recepturze krok po kroku ze zdjęciem.

Ważne jest, aby odpowiednio pokroić suma, aby uzyskać wystarczająco grube kawałki.. Ale jednocześnie należy je szybko smażyć na grillu na szaszłykach lub na ruszcie. O tym poniżej.

Powodzenia w kulinarnych eksperymentach w domu!

Składniki

• Sum 8-10 kg
• Przyprawy do ryb - do smaku
• Mielony imbir do smaku
• Suszony czosnek granulowany - do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Kardamon do smaku
• Mielona kolendra do smaku
• Skórka i sok z cytryny - do smaku
• Sałata pozostawia do podania
• Pomidory do podania

Kroki

1. Zacznijmy gotować kebab sumowy od przygotowania ryb. Weź dobrą tuszę, obierz i dokładnie umyj.

   

2. Teraz zaczynamy ciąć sumy. Najpierw należy odciąć głowę, a następnie pokroić tuszę na porcje steków.

   

3. Wyrzucić wnętrzności i jeszcze raz opłukać kawałki. Każdy stek nie powinien mieć więcej niż cztery centymetry grubości.

   
   
   
   

   

4. Następnie każdy stek dzieli się na cztery części. Spróbuj pozbyć się małych kości i grzbietu. Pozostaw miazgę na skórze. Umieść wszystkie kawałki w blasze do pieczenia lub głębokiej misce..

   

5. Teraz przygotuj wymagane przyprawy - imbir, sól, pieprz, czosnek, przyprawę do ryb, kolendrę, kardamon.

   

6. Wlej przyprawy do miski z kawałkami ryby.

   

7. Następnie weź cytrynę i umyj. Przekrój owoce na pół. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok z cytryny do odpowiedniej filiżanki.

   

8. Wlej sok do miski z rybą, dodaj trochę skórki z cytryny i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na około 20-30 minut do marynowania.

   

9. Teraz musisz naciągnąć kawałki na szpikulec. W tym przypadku na jednym szpikulcu nawlecz duże kawałki, średnie na drugim, małe na trzecim.

   

10. Wyślij szaszłyki do pieca, gdzie węgle są już rozgrzane.

    

11. Po pierwsze, musi być znaczne ciepło, aby ryba się nie rozpadła..

    

12. Gotuj, aż skóra suma zacznie skwierczeć, wskazując na topienie się tłuszczu.

    

13. Gotowy posiłek należy wyjąć z grilla. Weź duży talerz i połóż na nim umyte liście sałaty. Połóż na wierzchu gotowy kebab sumowy, wykonany według prostego przepisu fotograficznego krok po kroku. Uzupełnij posiłek o umyte i posiekane plasterki pomidora oraz posiekane zioła. Możesz podać grilla, gotowane na grillu w domu, na stole i spróbować. Na wierzch polać sosem pomidorowym podawanym w misce według uznania. Smacznego!